Rhubarb

Opis

Rabarbara je biljka koju mnogi ljudi previdju i doživljavaju kao korov, ali od nje se mogu praviti deserti.

Maj je u jeku sezone rabarbare, što znači da možete eksperimentirati s novim okusima i kombinacijama. Rabarbara spada u zeljaste biljke porodice heljde. Nalazi se u Aziji, Sibiru i Evropi. Mnogi ljudi ne obraćaju pažnju na biljku s velikim lišćem i smatraju je korovom, ali to neke ne sprječava da je koriste za izradu ukusnih deserta.

Peteljke lišća rabarbare se jedu. Slatko -kisela rabarbara koristi se u pitama, keksima, mrvicama, od njih se pravi džem, žele, mousse, pudingi, kandirano voće, pirjano voće, žele i mnogi drugi deserti. Na primjer, u Britaniji, Irskoj i Sjedinjenim Državama pita od rabarbare prilično je popularno i omiljeno jelo.

Sastav i sadržaj kalorija rabarbare

Rabarbara je 90% čista voda. Preostalih 10% biljke čine ugljikohidrati, masti, proteini, pepeo i dijetalna vlakna.

Biljka sadrži puno askorbinske kiseline i vitamina B4. Bogat je i sljedećim vitaminima: A, B1, B2, B3, B6, B9, E i K. Rabarbara je zasićena mnogim makro i mikroelementima, među kojima ima fosfora, magnezija, natrija, kalcija, kalija, željeza, selena, cinka, bakra i mangana.

Rabarbara je niskokalorični proizvod, jer 100 g sadrži samo 21 kcal.

Rabarbara: biljne blagodati

Pored očiglednih blagodati upotrebe rabarbare u kuhanju, biljka je i prirodni lijek.

Rabarbara je biljka koja će pomoći poboljšati apetit, probavu i zasititi tijelo korisnim supstancama. Sadrži vitamine A, B, C, PP, karoten, pektin, kao i kalijum, magnezijum, fosfor i ima opća tonična i tonična svojstva.

Rabarbara je dobar koleretik i laksativ. Blagotvorno djeluje na razinu šećera u krvi i oštrinu vida. Rabarbara se koristi kao sredstvo protiv prehlade, kao i kod anemije.

Harm

Ne koristite rabarbaru u velikim dozama tokom trudnoće i bolesti poput dijabetes melitusa, reumatizma, gihta, peritonitisa, holecistitisa, sklonosti proljevu, akutnog upala slijepog crijeva, gastrointestinalnih krvarenja, hemoroida, bubrežnih kamenaca, upale mokraćnog mjehura i oksalurije.

Rabarbara: šta kuhati?

Na internetu postoji mnogo recepata za jela od rabarbare. Kuhari i ljubitelji hrane dijele svoje omiljene recepte i kombinacije. Na primjer, zdravo i ukusno:

Keksi sa rabarbarom i jagodama.

1. Pomiješajte 400 g sjeckane rabarbare i 400 g sjeckanih jagoda, dodajte 100 g kokosovog šećera, 40 g škroba tapioke i 1 žličicu. esencija vanilije.
2. Kombinujte ručno ili u posudi za mikser 225 g speltinog brašna, 60 g putera i 40 g kokosovog ulja da napravite mrvicu.
3. Dodajte 2 kašičice. prirodnog jabukovog octa i ¼ čaše ledene vode s ledom, pomiješajte u homogenu masu.
4. Oblikujte tijesto u ravnu tortu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
5. Razvaljajte tijesto između dva lista papira za pečenje, prenesite fil u tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 40-50 minuta.