Ripus riba: opis, stanište, ribolov, recepti za kuhanje

Riba ripus spada u predstavnike porodice lososa, tačnije, u kategoriju bijela riba. Takođe ima i druga imena, kao što su "vendace" ili "Pereslavl haringa". Preferira da vodi jato života u neposrednoj blizini dna. Vendace je prilično plodan i svjež miriše na svježe krastavce. Ovaj članak ima za cilj da čitatelja upozna sa ovom nevjerojatnom ribom, njenim ponašanjem i korisnim svojstvima.

Opis ripus ribe

izgled

Ripus ribu karakterizira vitko, izduženo tijelo. Leđa se odlikuje tamno zelenkastom ili plavom nijansom. Stranice ripusa su srebrnaste, a trbuh čisto bijele boje. Ljuske na tijelu ne drže čvrsto, tako da nije teško očistiti ovu ribu, a peraje se ne odlikuju svijetlo smeđom bojom. Riba može narasti do pola metra u dužinu, s težinom od oko 1,5 kilograma.

Posebnost ripusa je da ima karakterističnu aromu svježih krastavaca, ako je svježe ulovljen.

Gdje živi riba ripus?

Ripus, kao i većina vrsta lososa, preferira hladnu vodu. Stoga se ova riba nalazi u vodenim tijelima koja se nalaze bliže sjevernim geografskim širinama. To su jezera Ladoga i Onega, kao i vodena tijela ruskog Urala i Sibira.

Ribari regije Čeljabinsk hvataju ovu ribu u brojnim akumulacijama ove regije, kako u plaćenim, tako iu divljim.

Preferira da se nalazi na dubinama od 3 do 5 metara, birajući mirna područja vodenog područja, bliže obalnoj zoni, gdje se na dnu nalaze naslaga kamenja.

Uglavnom se hrani zooplanktonom i sitnom ribom kao što je njuška.

Period mrijesta

U 3. ili 4. godini života ova riba se već može mrijestiti. To se dešava u novembru-decembru na dubinama od 1 do 1,5 metara.

Svaka ženka ripusa može položiti do 3 tisuće žutih jaja i nije velika. Ripus mlađi se pojavljuju za 14-16 dana.

Komercijalni ulov

Ripus ribu karakterizira masno i vrlo ukusno meso, što je odredilo industrijski pristup hvatanju ripusa. Na Uralu se ova riba lovi u velikim količinama i, u određenoj mjeri, ovdje je hranitelj.

Ripus se također umjetno uzgaja na posebnim farmama u regiji Čeljabinsk. Ripus fry se lansiraju u vodene površine u proljeće, a u jesen se hvataju da nešto prodaju ili skuvaju.

Ripus fishing

Da biste uhvatili ripus, morate znati njegove navike kako biste odredili mjesta na kojima voli biti. U procesu hvatanja ripusa nailazi i čebak. Najvjerovatnije, ripus treba tražiti tamo gdje se nalazi čebak, jer može biti dio prehrane ripusa.

Gdje je uhvaćen

Repus je jata riba, pa ako uđete u jato, možete si osigurati ulov. Ribe ne vole brze struje, pa biraju mirna vodena tijela ili područja vode u kojima nema struje. Može se nalaziti i na dubini i nedaleko od obale, ako je dno pješčano prošarano kamenjem. Često se nalazi unutar malih otočića smještenih na raznim jezerima.

Kada je najbolje vrijeme za hvatanje ripusa?

Budući da se ripus smatra srodnikom bijele ribe, ribolov ima slične karakteristike. Počinju da ga hvataju kada se na rezervoarima uspostavi jak led. Ovaj period traje skoro do proljeća, kada prava poplava uopće neće dozvoliti ribolov. Negdje krajem zime i proljeća ugrizi ripusa su najintenzivniji, što znači da je ribolov najproduktivniji.

Karakteristična karakteristika hvatanja ove ribe je činjenica da se ripus mora uloviti noću. Prema riječima iskusnih ribolovaca, najveći uspjeh čeka one ribare koji su organizirali isticanje svojih rupa. Ovo se može uraditi ili sa baterijskom lampom ili sa farovima automobila. Sve zavisi od mašte i mogućnosti.

Kada pecate noću, pa čak i zimi, kada je vani jak mraz, šator vam nikada neće smetati. Na primjer, na Čeljabinskom jezeru Uveldy, mnogi ribari koji redovno dolaze u ovaj rezervoar ovdje su opremili grijane kuće, od kojih mnoge danas podsjećaju na šatorski kamp.

Tackle karakteristike

Ova riba se lovi na običan zimski štap za pecanje sa tvrdim vrhom. Počnite loviti s maksimalne dubine, postupno je smanjujući. Može biti na bilo kojoj dubini, tako da se ripus hvata "vertikalno". Za veću efikasnost, ne biste trebali uhvatiti jednu mormyshku. U pravilu su pletene na ribarskoj liniji nekoliko, na udaljenosti od oko 30 cm jedna od druge.

Bolje je koristiti čvrstu uže za pecanje kako se ne bi uvijala, ali udica treba biti lagana i tanka.

Preporučljivo je uvijek pecati na jednoj rupi. To posebno vrijedi za one ribare koji se odluče za pecanje u istom šatoru. Ako izbušite dvije rupe jednu pored druge, konopa se može zapetljati zbog činjenice da morate loviti na velikim dubinama. Kao rezultat toga, proces ribolova neće se pretvoriti u zanimljivu aktivnost, već u gubljenje vremena.

Vrste mamaca

Za hvatanje ripusa, ribari koriste širok izbor mamaca. Krvavi crvi se smatraju najčešćim, iako se ne loši rezultati mogu postići sadnjom ličinki insekata, poput čičkovih muha ili potkornjaka.

Neki ribolovci preferiraju obične komade masti. Stoga, ako je moguće, bolje je uzeti nekoliko različitih mamaca za pecanje, a u procesu ribolova bit će jasno koji se ribi više dopao.

Korisna svojstva ripus ribe

Ripus je vrijedna komercijalna riba, zahvaljujući svom masnom i ukusnom mesu. Veoma je cijenjen u kulinarstvu, ali uralske domaćice su bolje upoznati s ripusom.

Uglavnom, ova riba se soli, ali se često prži i peče u pećnici. Mnogi su je voljeli i jer ima mali broj kostiju, što olakšava proces njene pripreme.

Prisustvo vitamina i minerala

Riblje meso Ripus sadrži korisne komponente kao što su:

• Fosfor.
• Omega-3 masne kiseline.
• Magnezijum, itd.
• Osim mikroelemenata, bilježi se i prisustvo vitamina, uključujući vitamin PP.

Prisutnost hranjivih tvari u ovoj ribi omogućava vam da optimizirate rad gotovo svih unutrašnjih organa osobe, uključujući kardiovaskularni sistem, centralni nervni sistem i imunološki sistem.

Kalorijski sadržaj ripusa

Riblje meso se smatra niskokaloričnom, jer u 100 grama sadrži samo 75 kcal. S tim u vezi, meso ripusa može se pripisati dijetetskom prehrambenom proizvodu.

Ripus Recipes

Kolač od riže

Za pravljenje pite trebaće vam:

• 0,5 kg mesa ripus ribe.
• Xnumx pilećih jaja.
• 2 glavice luka srednje veličine.
• 1 kašika biljnog ulja.
• 50 grama putera.
• 400 grama testa sa kvascem.
• 0,5 šolja pirinča
• Sol i začini po ukusu.

Kako pravilno kuvati:

1. Riba se očisti i iskasapi sa uklonjenim kostima. Rezultat bi trebala biti 2 fileta ripus mesa.
2. Jaja i pirinač je potrebno skuvati.
3. Razvaljajte tijesto i na njega stavite pirinač, ribu, jaja i nasjeckani luk.
4. Sve posolite i pobiberite, pa zarolajte pitu.
5. Gornji deo pite namazati žumancem, nakon čega se stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kolač treba da se kuva jedan sat.

Nakon što je torta gotova, služi se za sto. Hladan kolač po pravilu više nije tako ukusan.

Fried ripus

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kilogram trupa ribe.
• Limunov sok.
• Biljno ulje.
• Bijeli luk.
• Biber po ukusu.

Tehnološke faze pripreme:

1. Riba se očisti, iseče i opere, nakon čega se priprema riblji file.
2. Uzima se tiganj, u nju se ulije malo biljnog ulja i dodaje se sjeckani bijeli luk.
3. Nakon toga, riblji file se položi u tepsiju, prelije limunovim sokom, posoli i popapri.
4. Riblje meso se prži sa obe strane dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Ripus se poslužuje sa pečenim ili kuvanim krompirom.

Slani ripus

Sljedeće komponente će biti potrebne:

• 1 kg ribljeg ripusa.
• Lovorov list.
• 2 kašike soli.
• Voda - 1,5 litre.
• Začini (karanfilić i aleva paprika).

Kako pravilno kuvati:

1. Riba se priprema: seče sa uklanjanjem iznutrica.
2. Riba je posuta začinima.
3. Salamura se priprema: u vodu se dodaju so, lovorov list, karanfilić i aleva paprika. Stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga se ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. Riba se stavlja u teglu i do kraja puni salamurom.
5. U ovom stanju bi trebalo da bude oko 2 dana.

Slani ripus se servira sa biljnim uljem i lukom narezanim na kolutiće.

Ripus je uglavnom prisutan na trpezama stanovnika Urala, jer se ova riba nalazi u ovoj regiji. Zahvaljujući mekom i ukusnom mesu, veoma je cenjena kod domaćih domaćica.

Ribolov ripusa zimi je uzbudljiv i uzbudljiv. Svaki ribolovac radije ulovi ovu ukusnu i zdravu ribu.