Sastojci Džem od čičak
čičak | 1000.0 (gram) |
šećer | 200.0 (gram) |
Način pripreme
Bobice dobro sortirajte i stavite u mali lonac. Uzmite veći lonac, sipajte vodu u njega i stavite na vatru. Umetnite lonac sa bobicama u ovaj lonac i kuhajte ga par tri sata. Zatim iscijedite dobivenu kašu kroz gazu ili fino sito, dodajte šećer i ponovo stavite na paru. Vreme kuvanja od dva do pet sati. Gotov džem prebacite u pasterizirane staklenke, ohladite i ohladite. Kad se marmelada ohladi, imat će ugodan izgled poput želea i okus poput svježeg bokvice.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 G |
proteini | 0.7 G | 76 G | 0.9% | 0.5% | 10857 G |
masti | 3.7 G | 56 G | 6.6% | 4% | 1514 G |
Ugljikohidrati | 34.4 G | 219 G | 15.7% | 9.5% | 637 G |
organske kiseline | 1.3 G | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 1.4 G | 20 G | 7% | 4.3% | 1429 G |
voda | 57.5 G | 2273 G | 2.5% | 1.5% | 3953 G |
pepeo | 0.5 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 G |
Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 G |
Vitamin B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 G |
Vitamin C, askorbinski | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 G |
Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 G |
Vitamin PP, NO | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 G |
Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 G |
Kalcijum, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 G |
Magnezijum, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 G |
Natrijum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 G |
Fosfor, P. | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 G |
Elementi u tragovima | |||||
Gvožđe, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.7 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 164,6 kcal.
Džem od morske krkavine bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 688,9%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 61,6%, vitamin E - 72%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Džem od krkavine PO 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 164,6 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Džem od krkavine, recept, kalorije, hranjive tvari