Ljudi koji kuhaju s kombinacijom susamovog ulja i ulja od pirinčanih mekinja doživljavaju značajno smanjenje krvnog tlaka i razine kolesterola. Ovo je prema studiji predstavljenoj na sesiji istraživanja visokog krvnog pritiska Američkog udruženja za srce 2012. godine.
Istraživači su otkrili da kuhanje s kombinacijom ovih ulja djeluje gotovo jednako dobro kao i redoviti lijekovi za visok krvni tlak koji se izdaju na recept, a korištenje kombinacije ulja zajedno s lijekovima bilo je još impresivnije.
„Ulje pirinčanih mekinja, kao i susamovo ulje, ima malo zasićenih masti i može normalizovati nivo holesterola kod pacijenata!“ rekao je Devarajan Shankar, MD, postdoktorski saradnik na Odsjeku za kardiovaskularne bolesti u Fukuoki, Japan. “Osim toga, oni mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti na druge načine, uključujući kao zamjenu za manje zdrava biljna ulja i masti u ishrani.”
Tokom 60-dnevne studije u Nju Delhiju u Indiji, 300 ljudi sa povišenim i visokim krvnim pritiskom podeljeno je u tri grupe. Jedna grupa je liječena uobičajenim lijekom koji se koristi za snižavanje krvnog tlaka zvanim nifedipin. Drugoj grupi je data mješavina ulja i rečeno im je da uzimaju otprilike jednu uncu mješavine svaki dan. Posljednja grupa je dobila blokator kalcijumskih kanala (nifedipin) i mješavinu ulja.
Sve tri grupe, sa približno jednakim brojem muškaraca i žena u svakoj, čija je srednja starost bila 57 godina, zabilježile su pad sistolnog krvnog tlaka.
Sistolički krvni pritisak je pao u proseku za 14 poena kod onih koji su koristili samo mešavinu ulja, za 16 poena kod onih koji su uzimali lekove. Oni koji su koristili oba zabilježili su pad od 36 bodova.
Dijastolički krvni pritisak je takođe značajno opao, za 11 poena za one koji su jeli ulje, 12 za one koji su uzimali lek i 24 za one koji su koristili oba. Što se tiče holesterola, kod onih koji su uzimali ulja došlo je do pada "lošeg" holesterola za 26 odsto i povećanja "dobrog" holesterola za 9,5 odsto, dok kod pacijenata koji su koristili samo blokator kalcijumskih kanala nije primećena promena u holesterolu. . Oni koji su uzimali blokator kalcijumskih kanala i ulja iskusili su smanjenje “lošeg” holesterola za 27 posto i povećanje “dobrog” holesterola za 10,9 posto.
Korisne masne kiseline i antioksidansi kao što su sezamin, sezamol, sezamolin i orizanol koji se nalaze u mješavini ulja možda su doprinijeli ovim rezultatima, rekao je Shankar. Pokazalo se da ovi antioksidansi, mono- i polinezasićene masti koje se nalaze u biljkama, snižavaju krvni pritisak i ukupni holesterol.
Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo da li je mješavina ulja toliko efikasna kao što se čini. Mješavina je napravljena posebno za ovu studiju i ne planira se komercijalizacija, rekao je Shankar. Svatko može za sebe miješati ova ulja.
Osobe sa visokim krvnim pritiskom ne bi trebale da prestanu da uzimaju lekove i trebalo bi da se posavetuju sa svojim lekarom pre nego što probaju bilo koji proizvod koji bi mogao da izazove promenu njihovog krvnog pritiska kako bi bili sigurni da su pod odgovarajućom kontrolom.