Sporo je dobro! ... ili više o pravim ugljikohidratima

Različite keto, paleo i druge dijete zasnovane na mastima i proteinima, kao i „gotovo potpuno odbacivanje ugljikohidrata“ vodeći su u svjetskim trendovima mršavljenja danas. Ali upravo su ugljikohidrati glavni izvor energije za tijelo ... Danas ćemo vam reći zašto bi trebali biti prisutni u prehrani svake osobe i kako odabrati prave izvore ugljikohidrata!

Nisu svi ugljeni hidrati jednaki.

Sa školskog tečaja biologije mnogi se sjećaju da su svi ugljikohidrati podijeljeni na spore i brze. Brzi (ili jednostavni) ugljikohidrati nalaze se u uobičajenim šećerima i šećernoj hrani, šećernom voću, nekom povrću i, što je čudno, u mlijeku. Tijelo ih vrlo brzo apsorbira i pruža nagli porast snage i energije.

Međutim, zbog svoje brze razgradnje, jednostavni ugljikohidrati izazivaju snažne skokove u razini šećera u krvi, a višak energije, koju tijelo nije stiglo preraditi, odlaže se u nju u obliku rezervi masti. Zato kada govore o odustajanju od ugljikohidrata, prije svega misle na brze ugljikohidrate.

Zašto su potrebni spori ugljeni hidrati?

Spori (ili složeni) ugljeni hidrati su vitalni za tijelo. Za razliku od jednostavnih ugljenih hidrata, složeni ugljeni hidrati se u telu polako i postepeno razgrađuju. Stoga su najstabilniji izvor energije, pomažu u smanjenju gladi dugo vremena i održavaju konstantan nivo šećera u krvi.

Najbolji izvori sporih ugljikohidrata su skrobno povrće, mahunarke, durum tjestenina i, naravno, žitarice i žitarice. Aktivno uključivanje ovih proizvoda u prehranu ne samo da daje tijelu snagu i energiju, već pomaže u održavanju lijepe i vitke figure bez iscrpljivanja restriktivnim dijetama.

Najbolji izvori složenih ugljenih hidrata

Heljda

Heljda je zaista kraljica zdravih žitarica i sporih ugljikohidrata! Osim što je u stanju dugotrajno opskrbljivati ​​tijelo energijom, heljda sadrži mnoge korisne minerale i elemente u tragovima (uključujući željezo, magnezij, kalcij, kalij i fosfor), vitamine A, E i grupu B - vrlo važno za pravilno funkcioniranje nervnog sistema i funkcije mozga ...

Naravno, kako bi se svi ti elementi u tragovima što više sačuvali u gotovim žitaricama, sirovine za njih moraju biti pažljivo odabrane, pažljivo očišćene i visoko kvalitetno obrađene. To pomaže ne samo u očuvanju nutritivne vrijednosti heljde, već i u skraćivanju vremena kuhanja. Posebno je prikladno kuhati heljdu u porcioniranim vrećicama, poput onih iz Makfe. Takva heljda ne zahtijeva ispiranje, ne lijepi se za posuđe i omogućuje vam da odmah izračunate potreban broj obroka.

Biserni ječam

Biserni ječam drugi je lider na listi korisnih žitarica. Odličan je izvor fosfora, kalija, magnezija i fluorida. Osim toga, biserni ječam je neka vrsta „kompleksa mladih“, skladište vitamina E, PP, grupe B i korisnih aminokiselina (posebno lizina) - vrlo važnih za održavanje ženske mladosti i ljepote kože.

Dakle, biserni ječam Makfa izrađen je od visokokvalitetnih altajskih sirovina koristeći tehnologiju nježnog drobljenja, koja vam omogućava da maksimalno povećate njegovu korisnost za tijelo. Ne zahtijeva ispiranje ili prethodno namakanje, što također pomaže u očuvanju hranjivih sastojaka i vitamina.

Ječmena krupica

Iz nekog razloga, ječmena krupica, koja još uvijek nije postala široko korištena, nije ništa manje važna i korisna za tijelo. Sadrži do 65% sporih ugljikohidrata, oko 6% vlakana, što je korisno i neophodno za pravilnu probavu, zasićene masne kiseline, vitamine D i B grupe (folna kiselina, koja je posebno korisna za žene) i mnoge minerale.

Da bi se sačuvali svi ovi korisni elementi u tragovima, vitamini i vlakna, Makfa ječmeni griz se ne podvrgava brušenju i poliranju - samo optimalnom mlevenju. Pravilna obrada i priprema ječmene krupice doprinosi dobroj probavi, naporu snage i performansi i održavanju vitke figure.

Pšenična kaša

Durum tjestenina se često navodi kao izvrstan izvor sporih ugljikohidrata. Međutim, postoji i nestandardnija alternativa - pšenična kaša. Zadržava sva korisna svojstva durum pšenice, izvrstan je izvor energije kao složeni ugljikohidrat i pogodan je ne samo za pripremu poznatih priloga, već može poslužiti i kao ukusan preljev za juhe ili nježni dodatak mljevenom mesu za pravljenje kotleti i polpete.

U asortimanu Makfa proizvoda postoje dvije vrste pšenične krupice: Poltavskaya i Artek. Oba su napravljena od durum pšenice nepotpunim mljevenjem i drobljenjem zrna do zaobljenih, kalibriranih zrna. Ova tehnologija vam omogućava da sačuvate maksimum nutrijenata i osigurate ujednačenost i brzinu kuvanja.

Naravno, ova skromna lista nije ograničena na izvore sporih ugljikohidrata koji bi trebali biti prisutni u našoj svakodnevnoj prehrani. Obavezno sadrži škrobno povrće, grašak, zrna kukuruza... Glavna stvar je pažljivo odabrati ove proizvode na polici trgovine, dajući prednost kvalitetnim i provjerenim proizvodima poznatih proizvođača.

Na primjer, sve žitarice Makfa izrađene su od odabranih i visokokvalitetnih sirovina, a mnoge od njih uzgajaju se na Altaju, ekološkom centru Rusije. Stroga kontrola kvaliteta, moderno postrojenje opremljeno najsavremenijom tehnologijom i pažljiva obrada svih žitarica najnežnijom metodom ... Ovi obavezni proizvodni standardi osiguravaju ne samo čistoću i sigurnost koja prelazi zahtjeve GOST-a, već i maksimalnu pogodnost i jednostavnost pripreme sve žitarice Makfa.

Sve ovo još jednom potvrđuje ideju da uz pravi izbor proizvoda čak i zdrava prehrana može biti ne samo korisna, već i jeftina i ukusna!

Ostavite odgovor