Superhrana. I dio
 

Svaki nutricionista kreira svoju listu superhrane, međutim, većina stavki na različitim listama se obično preklapaju. Na osnovu sopstvenog iskustva i mogućnosti kupovine određenih proizvoda u Rusiji, sastavio sam svoju listu superhrana koje mi pomažu da se napunim korisnim supstancama i koje bih preporučio i vama. Evo prvog dijela moje kontrolne liste:

1. avokado… Ovo predivno voće je jednostavno jedinstveno. Neki stručnjaci to zovu "hrana bogova", i to s dobrim razlogom. Avokado je jedan od najzdravijih izvora nezasićenih masti koji se smatraju ključnim za ljudsko zdravlje. Kada se doda u povrće u smoothie ili salatu, avokado može povećati apsorpciju karotenoida, antioksidansa i beta-karotena u tijelu i do 300 puta. Avokado je poznat i po svojim protuupalnim svojstvima.

U Moskvi kupujem avokado i ostalo povrće, voće i začinsko bilje za kućnu dostavu (ponekad i na dan narudžbe) od kompanije Fruit Mail. Za one koji, poput mene, konzumiraju desetine kilograma ovih proizvoda sedmično, usluga voćne pošte je spas.

 

2. Laneno sjeme i laneno ulje (nerafinirano!). Laneno sjeme bogato je vlaknima i lignanima, polinezasićenim mastima i antioksidansima. Brojna istraživanja pokazala su da umjerena konzumacija lanenih sjemenki može smanjiti razinu “lošeg” kolesterola i stabilizirati razinu šećera u krvi, a time i pozitivno utjecati na stanje dijabetičara. Osim toga, imaju protuupalni učinak, jačaju kosti, pomažu kardiovaskularnom sistemu, a također normaliziraju intravenozni tlak. Povremeno samljem šaku lanenih sjemenki u mlincu za kavu i dodam ih u smoothie od povrća i voća.

Ovdje kupujem sjeme lana (dostava širom svijeta, uključujući i Rusiju).

3. Chia sjemenke. Chia, ili španska žalfija (lat. Salvia hispanica), biljka je porodice Clay, jedne od vrsta žalfije. 28 grama chia sjemenki sadrži 9 grama masti, 5 miligrama natrija, 4 grama proteina i značajne količine antioksidansa. Bogati su vlaknima i polinezasićenim mastima, a smatraju se dobrim izvorom kalcijuma, fosfora i niacina (vitamin PP).

Ako se chia sjemenke preliju vodom, tada se pretvaraju u tvar nalik gelu koja pozitivno utječe na probavne procese i uravnotežuje apsorpciju korisnih i štetnih tvari u tijelu. Kao i kod lanenih sjemenki, ja u svoje smoothije dodajem samo chia. U mojoj aplikaciji iOs postoji nekoliko recepata koji koriste chia sjemenke.

Ovdje kupujem chia sjemenke (dostava širom svijeta, uključujući i Rusiju).

4. Kokosovo ulje (nerafinirano!), mlijeko, voda i kokosova pulpa. Kokos je jedna od najljepših biljaka na svijetu. Koristim kokosovo ulje umjesto kreme za tijelo i redovito ga nanosim na kosu. I dalje često S njim kuham hranu jer je otpornija na visoke temperature od ostalih ulja. Pokazalo se da kokosovo ulje snižava razinu kolesterola u krvi, poboljšava metabolizam i ima antivirusna, antigljivična i antibakterijska svojstva. Stoga je dobra ideja dodati malo sirovog nerafiniranog kokosovog ulja u hranu (salate, pića itd.). Ako imate priliku kupiti kokosovo mlijeko, vodu i pulpu, tada se mogu koristiti i zasebno i kao dio različitih pića. 

Ovdje kupujem organsko kokosovo ulje (isporuke širom svijeta, uključujući Rusiju).

Svježi kokosov orah u Moskvi može se kupiti u kompaniji CocoFace.

 

Nadam se da ćete pronaći način da barem povremeno konzumirate ovu hranu sirovu ili u salatama, pićima i drugim prikladnim jelima.

O ostalim superhranama - u sljedećim objavama.

Ostavite odgovor