Slatki krompir. Šta je slatki krompir i kako ga kuhati

sadržaj

Korjenasto povrće slatkog krompira povoljno djeluje na stanje nervnog sistema i pomaže u suočavanju s kroničnim umorom ili nesanicom.

Batat ili kumara ili slatki krompir, porijeklom iz tropskih regija Amerike, klasifikovan je kao gomoljasta biljka u porodici Bindweed. Danas se slatki krumpir uzgaja u tropskim i suptropskim regijama svijeta, a najviše u Indiji, Kini i Indoneziji. Korijen se obično poistovjećuje s jednom vrstom krompira, ali zapravo ne pripada porodici velebilje.

Gomolji batata dugački su oko 30 cm s tankom kožom, ovisno o sorti, mogu se jako razlikovati u obliku - okrugli, žuljasti. Pulpa može biti bijela, narančasta, žuta, crvena, pa čak i ljubičasta.

Batat je nevjerovatno zdravo korjenasto povrće, kao i celer, cikla, rotkvica i jeruzalemska artičoka. Zbog sadržaja mnogih korisnih tvari, slatki krumpir mora biti uključen u zimsko-proljetnu prehranu, kada je mnogo povrća i voća nedostupno ili nekorisno. Batat sadrži korisne karotenoide i antocijane koji su otporni na toplinu.

Batat: korisna svojstva

Slatki krompir. Šta je slatki krompir i kako ga kuhati

Sadržaj kalorija batata iznosi 60 kcal na 100 g, što je nešto manje od sadržaja krompira - 77 kcal. Batat sadrži vitamine grupe B, A, C, bogate fosforom, tiaminom, riboflavinom.

Narandžasti i žuti slatki krompir bogati su beta-karotenom, ponekad čak i više od mrkve. Sorte ljubičastog mesa sadrže antocijane, koji opstaju čak i nakon toplinske obrade.

Batat se često preporučuje osobama s dijabetesom, jer je indeks insulina u korijenu povrća znatno niži od indeksa krompira, što pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi.

Korijen povrća također pomaže u normalizaciji aktivnosti jetre, bubrega i gastrointestinalnog trakta, a pomaže i kod hroničnog umora, nesanice i očnih bolesti.

Slatki krompir. Šta je slatki krompir i kako ga kuhati

Kako kuhati batat?

Okus slatkog krompira može biti nežan ili vrlo sladak. Kuhani slatki krompir najviše podsjeća na slatki, smrznuti krompir, zbog čega ga i zovu slatki krompir. Sirovi slatki krompir ima ukus mrkve.

Batat se može jesti sirov, ali najčešće se korjenasto povrće kuva, prži, dinsta, peče i konzervira. Tokom toplotne obrade slatki krompir ne gubi hranljive sastojke.

Batat se može koristiti za pripremu čorbi od povrća, juha, a može se dodati i u žitarice, salate, knedle, lazanje, kiflice, palačinke. Riba, sir, gljive odlično se slažu sa slatkim krompirom. Batat se koristi i za izradu škroba, čipsa, džemova, konzervi, suflea.

Iz ovog izbora recepata naučit ćete o 3 različita načina kako napraviti ukusni batat. Smatra se da je batat koristan u liječenju karcinoma i bolesti srca. Kalorija je vrlo niska. U gomolju srednje veličine ima ih oko 105. Ovo korjenasto povrće sadrži i malo masnoće, pa se može sigurno jesti bez straha od debljanja.

Slatki krompir. Šta je slatki krompir i kako ga kuhati

Lako pečenje Za pečenje batata u pećnici potrebno je vrlo malo vremena. Postoji nekoliko varijacija ovog procesa. Oboje zahtijevaju zagrijavanje pećnice na 230 ° C i 30-45 minuta, ovisno o broju i veličini gomolja. Najlakši način je da gomolje lagano sastružete nožem i stavite u pećnicu na umjerenu vatru. Izvana će biti prekrivene ukusnom hrskavom korom. Da bi bilo još ukusnije, prije nego što gomolje stavite u pećnicu, na njih stavite komadić maslaca, pospite cimetom i šećerom. Umotajte gomolje u foliju. To je potrebno kako bi sokovi koji se ističu učinili gomolje još mekšim i mekšim. Nakon kuhanja gomolje morate izvaditi iz pećnice, izrezati i posipati vašim omiljenim začinima.

Slatki krompir. Šta je slatki krompir i kako ga kuhati

Gratin od batata Slatki krompir se obično pomeša sa mrvicama i peče sa sirom. Ponekad im se dodaje mlijeko ili vrhnje, ali možete i bez njih posluživanjem kasnije za stolom. Međutim, nije potrebno oguliti batat prije kuhanja. Njegova kora je prilično jestiva, tanka i sadrži mnogo korisnih hranjivih tvari. Osim toga, izgleda zanimljivo na tanjuru. Sa samo malo vremena u pećnici, možete izvaditi jelo od slatkog krompira i početi ga kušati. Obično se jede kašikom. Izvor: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Slatki krompir. Šta je slatki krompir i kako ga kuhati

Prženi slatki krompir Postoje 2 načina za pripremu ovog jela od slatkog krompira. Ako želite da batat nije jako pečen, narežite ga na trakice, stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i poprskajte maslinovim uljem. Slatki krompir možete posoliti i popapriti i posipati bilo kojim od vaših omiljenih začina. Slatki krompir treba peći u rerni na 120 ° C 25 minuta, s vremena na vreme okrećući komade. Kriške možete probušiti vilicom kako biste provjerili je li hrana spremna. Ako se ne bojite unijeti dodatne kalorije i želite lijep i hrskav proizvod, druga metoda je prikladnija za vas. Batat takođe narežite na trake i 15 minuta. potpuno uronite u ledenu vodu - to je potrebno kako biste uklonili višak škroba, bez njega će batat biti hrskaviji. U tiganj sipajte maslac od kikirikija visok 1 inč. Kriške batata osušite papirnim ubrusom i polako ih umočite jednu po jednu u posudu za maslac. Batat pržite na 180 ° C 5 minuta ili dok ne porumeni. Sada ga pospite omiljenim slanim ili slatkim začinima.

6 Komentari

  1. Ima li vaša web stranica kontakt stranicu? Imam problema s lociranjem iit-a, ali volio bih vam poslati e-mail.
    Imam nekoliko preporuka za vaš blog koji biste mogli zanimati.

    U svakom slučaju, sjajan blog i radujem se što ću ga vidjeti
    rastu s vremenom.
    Levitra + Dapoxetine web stranica Levitra kupiti Kijev

  2. Trebali biste sudjelovati u natječaju za jednu od najnovijih web lokacija na Internetu.
    Svakako ću preporučiti ovaj blog!
    Usluga pisanja životopisa u blizini web lokacije profesionalna naslovnica lstter wfiting service

  3. Suprug i ja smo ovdje naletjeli na drugu web stranicu i pomislili da ne mogu
    provjeri stvari. Sviđa mi se ono što vidim pa vas samo pratim.
    Radujte se ponovnom pregledavanju vaše web stranice.
    Najbolji gits za dvogodišnjake web stranice montessori
    igračke za 1 godinu

  4. Ovo je tema koja mi je bliska sa srcem ... Svaka čast!
    Gdje su vaši detalji o kontaktima?

    Mogu li ս moju web stranicu - judi Slot

  5. Trenutno se čini da je BlogEngine vrh
    blogging platforma dostupna upravo sada. (prema onome što imam
    pročitajte) Da li to koristite na svom blogu?
    bandarqq

Ostavite odgovor