tekila

Opis

Tekila - alkoholno piće dobiveno destilacijom sladovine nastale fermentacijom jezgre plave agave. Ime pića bilo je iz grada Tequila Jalisco. Jačina pića je oko 55. međutim, mnogi proizvođači prije punjenja u flaše - razrijede ga vodom na oko 38.

Na državnom nivou, meksička vlada regulira proizvodnju ovog pića:

  • tekila je piće proizvedeno u meksičkim državama Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan i Nayarit;
  • kao sirovina za proizvodnju elitnih sorti ovog pića koristi se samo plava agava;
  • sadržaj alkohola u tekili na bazi agave mora biti najmanje 51%, drugi dio alkohola može biti dobiven iz kukuruza, šećerne trske i drugih sirovina.

Prva specijalizovana proizvodnja ovog pića započela je u 16. veku oko grada Tequile od strane španskih konkvistadora. Recept je stigao od astečkih plemena, koja su pripremala slično piće oktli 9 hiljada godina. Kolonijalisti su toliko voljeli Tequilu da su od toga donosili zaradu. Njegova proizvodnja i prodaja bile su pod porezom. Prvi uspješni prototip modernog pića pojavio se 1800. Bočica te godine preživjela je do danas. Svjetska popularnost pića došla je nakon Olimpijskih igara u Meksiku 1968, a od 1974. svjetski brend "tequila" povezuje se s meksičkim proizvođačima pića.

tekila

Kako je nastala tekila

Dugogodišnja meksička legenda kaže da se jednog dana zemlja tresla od groma i munje. Jedna od munja udarila je u agavu, biljka se zapalila i počela ispuštati mirisni nektar. Asteci su bili toliko impresionirani primljenim pićem da su ga prihvatili kao najvrjedniji dar bogova. Ipak, pojava moderne tekile datira mnogo godina, naime u 16. stoljeću.

Tokom ovog perioda, Asteci su nastavili da prave piće koje se zove pulque od agave. Napravljen je od fermentiranog slatkog soka biljke i po snazi ​​je bio sličan pivu. Piće je bilo samo za ograničeni krug ljudi i to samo za vrijeme vjerskih praznika.

Postoje dvije velike skupine tekile:

  • piće isključivo na bazi agave;
  • piće destilacijom miješanog šećera, čiji udio ne prelazi 49% od ukupnog broja.

Ovisno o dužini odležavanja u hrastovim bačvama za boce tekile stavljaju se oznake:

mladi - nesezonirana tekila, flaširana odmah nakon proizvodnje;

blanca or Plata - vremenska izloženost nije duža od 2 mjeseca;

Miran - stara tekila od 10 do 12 mjeseci;

Old - piće, staro od 1 do 3 godine;

Dodatno stara - piće za duže izlaganje duže od 3 godine.

Vodič🧭Za različite vrste tekile. Koju tekilu treba piti?

Postoji nekoliko načina pijenja tekile:

  1. Čista tekila znači sipati sol na stražnju stranu ruke između palca i kažiprsta, uzeti krišku limuna, zatim brzo polizati sol, popiti malo tekile i pojesti limun/limetu.
  2. Tequila-bum - u čašu tekile ulijte gazirani tonik, gornji pokrov ruke i oštro udarite po stolu. Napitak od spinuloze - pijte u jednom gutljaju.
  3. Tekila u koktelima. Najpopularniji su „Margarita“, „Tequila sunrise“ i „Mexican Boiler“.

tekila

Kako pravilno piti tekilu

Postoji mišljenje da se metoda upotrebe tekile, koja je danas široko poznata, pojavila u 19. stoljeću. Tada je u Meksiku započela jaka epidemija gripe. Lokalni ljekari prepisali su ovaj alkoholni napitak s krečom kao lijek. Da li se to zapravo nije pouzdano znalo.

Što se tiče soli i limete, prije mnogo godina tekila je bila gorka i bez okusa. Stoga su Meksikanci ovo piće uzimali sa soli, limetom, a ponekad čak i narančom. Nakon nekog vremena to je postao svojevrsni ritual dok se pilo ovo piće.

Tekila se tradicionalno poslužuje u uskoj čaši u obliku klina (Caballito). Količina takve čaše je 30-60 ml. Prstohvat soli na stražnjem dijelu dlana, mala kriška limete ... Prije pijenja tekile potrebno je polizati sol, popiti čašu i pojesti kreč.

Upotreba tekile

Agava, sirovina za proizvodnju tekile, ljekovita je biljka i zbog toga piće ima korisna i ljekovita svojstva. To se posebno odnosi na tekilu koja je odležala najmanje 3 godine. Umjerena konzumacija pića (ne više od 50 g dnevno) jača imunološki sistem, pročišćava krv, tanini stimuliraju želudac, crijeva i jetru, a antiseptičke tvari inhibiraju razvoj gljivičnih bakterija.

Meksički naučnici koji su proučavali uticaj tekile na ljudsko tijelo otkrili su da neke supstance iz njenog sastava inhibiraju rast tumora karcinoma, kroz pojavu čira i upala želuca i dvanaesnika, kao i ubrzavaju rast korisnih crijeva mikroorganizmi. Takođe pozitivno djeluje na strukturu kose, jača folikule dlake i čini ih sjajnim. U terapeutske svrhe treba piti tekilu u malim gutljajima 45-60 minuta prije jela odgađajući usta.

Tequila je dobra kao oblog i trljanje za bolne zglobove, gubitak pokretljivosti, išijas i reumu. Za ovu gazu možete nanijeti preklopljeno nekoliko puta navlaženo alkoholom na zahvaćeno područje, prekriti polietilenom i toplom krpom. Držite ovu oblogu na suvoj gazi.

tekila

Ostavite odgovor