sadržaj
Izbor toplih napitaka je često ograničen: varijacije čaja i kafe. Najodvažniji ih pokušavaju pomiješati sa začinima i dodacima. Evo izbora najboljih toplih napitaka na svijetu, odjednom se inspirirate i skuvate tako nešto!
Indija Masala chai
Ovaj čaj sadrži kardamom, đumbir i druge začine koji se izdašno uzgajaju u vrućem mlijeku. Ljudi u Indiji ga vole i poštuju i piju ga tokom celog dana – okrepljuje i tonira, daje snagu telu i duhu. U ovaj čaj se dodaju listovi crnog čaja, listovi zelenog čaja i latice cvijeća, ovisno o geografskom području.
Argentina. Ubij
Za Argentince je mate cijela nacionalna tradicija i ista navika kao i kod nas kafa po cijele dane. Za pripremu ovog napitka uzmite listove paragvajske božikovine i pospite ih u kalabaš – šolju od bundeve. Sipa se vrelom vodom i infuzijom. Čaj se pije kroz slamku i ima gorak ukus. Uobičajeno je da svoju šolju delite sa prijateljima, a nepristojno je odbiti.
Maroko. Čaj od mente
Uz ovaj čaj priređuju pravi šou – pred vašim očima se toči sa velike visine, a da ne prolije ni kap. Na putu do šoljice čaj se hladi i služi posetiocima i prolaznicima. Recept za piće – čaj sa svježim listićima mente zakuha se u kipućoj vodi i doda se dosta šećera.
Bolivija. Ljubičasti api
Ovo je gust i veoma sladak čaj jarko ljubičaste boje – služi se kao api morado za doručak. Priprema se od mješavine ljubičastog kukuruza, karanfilića, cimeta i šećera – sve se prelije kipućom vodom. U gotov čaj se dodaju komadići citrusa ili voća i služe uz pite. Api Morado grije i djeluje protuupalno.
Tibet. Od cha
Ovo je neobičan čaj za naše receptore: napitak se sastoji od jako skuvanog čaja natopljenog nekoliko sati, a zatim pomiješanog s maslacem od jakog mlijeka i soli. Čaj je pogodan za stanovnike planina: gasi žeđ i vrlo je hranjiv, što znači da će podržati snagu planinara na strmim usponima.
Tajvan. Čaj sa mjehurićima
U početku je to bila mješavina vrućeg crnog čaja i kondenziranog mlijeka, u koju je dodana žlica kuglica tapioke. Danas postoji puno varijacija čaja s mjehurićima: gastronomski raspon okusa čaja vrlo je širok. Baza ostaje nepromijenjena, ali dodaci biserima razlikuju se širom svijeta.
Turska. Mast
Tradicionalno, Turci više vole kafu; imaju mnoge tradicije i recepte vezane za ovo piće. Međutim, u ovoj zemlji postoji i tradicionalni čaj – napitak sa toplim slatkim mlijekom i prahom korijena orhideje. Danas se salepu dodaju kokos, grožđice ili orijentalne esencije.
Holandija. Anisino mleko
Vjerovatno je tradicija Holanđana u mnogočemu slična našoj, samo umjesto kuhanog vina, Holanđani preferiraju anismelk, koji se služi u čašama. Napitak na bazi mlijeka priprema se od zrna anisa namočenih u njega – ovaj čaj je kiselkastog i ljutog okusa.
Kina, kravata Guan Yin
Kinezi izuzetno poštuju tradicionalno pijenje čaja, a teguanyin je osnova ovih ceremonija. Postoji čak i legenda povezana s ovim čajem: siromašni farmer dugo se molio bogovima i skupljao novac za popravak hrama. U snu mu se pojavilo čudesno blago, u stvarnosti ga je pronašao - i to je biljka koja je postala jedna od najpopularnijih vrsta čaja u Kini.
Sjetimo se da smo ranije objasnili zašto se čaj ne smije kuhati duže od 3 minute, a govorili smo i o zdravom kalmičkom čaju.