Posljednji jesenski mjesec duhom je blizak zimi s prvim mrazom, pa čak i snijegom, maglom i beskrajnom vlagom. Hrana bi trebala postepeno postajati sve više ugljikohidratna da zagrije tijelo u lošem vremenu, ali priroda nam i dalje pomaže svojim darovima od povrća i voća, gljiva i bobica.
Koje proizvode, u svakom slučaju, ne smijemo propustiti?
rotkvica
Razmotriti i navesti sva korisna svojstva rotkve, možda, nemoguće - ona je toliko raznolika u svom sastavu. Jesu li minerali, ugljikohidrati, proteini, organske kiseline, eterična ulja, vitamini, šećeri, glikozidi, celuloza, mineralne soli, aminokiseline itd. Rotkvica je posebno važna u novembru, jer ima antibakterijska, antimikrobna, baktericidna i anti-sklerotična svojstva. Rotkvica povećava apetit, uklanja višak tekućine iz tijela, potiče peristaltiku.
Od korijena i lišća rotkvice ukusne su supe, salate i grickalice.
prokelj
Ovaj kupus je niskokaloričan - 100 grama ima samo 43 kalorije. Sadrži hranjive tvari poput folne kiseline, kalija, fosfora, magnezija, željeza, vitamina A, C i b, proteina i vlakana. Prokulica može biti korisna za akutne srčane i vaskularne bolesti uzrokovane fluktuacijama atmosferskog tlaka. Mogu poravnati krvni tlak, spriječiti akutna stanja srčanih oboljenja, ojačati krvne žile, poboljšati sastav krvi i poboljšati performanse endokrinog, živčanog i imunološkog sistema.
Prokulica ima nježan okus s orašastim završetkom; savršeno se stapa sa ostalim povrćem, mesom i pečurkama. Kupus može poslužiti kao osnova za supu i punjenje peciva.
pasternak
Pastrnjak sadrži karoten, vitamin C, ugljikohidrate, hlapljiva ulja, vitamine B grupe, eterična ulja, mineralne soli, lako probavljive ugljikohidrate, kalij. Pasternak poboljšava probavu, cirkulaciju krvi, smiruje nervni sistem. Pastrnak - sredstvo protiv bolova, ekspektorans i diuretik.
Paštrnjak se suši, a zatim dodaje tokom pripreme juha, salata i toplih jela. Možete i skuhati ukusan biskvit od pastrnjaka.
špinat
Spanać je niskokalorična namirnica, ali u isto vrijeme vrlo hranjiv i zdrav. Sadrži vitamine C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, proteine, jod, kalij, probavljivo željezo, minerale, vlakna. Ova kombinacija špinata ima laksativno, protuupalno, tonično i diuretičko djelovanje: najvažnija pozitivna strana-normalizacija rada probavnog trakta i nervnog sistema.
Dodati salatu od spanaća, pripremljenu na bazi nadjeva za proizvode od tijesta. Preporučeni recept za pitu sa spanaćem, pilećim prsima, italijanskim rotolom i pitom od grickalice sa lososom i spanaćem.
Brusnica
Brusnice - izvor vitamina C i grupa K, C i PP, organskih kiselina, šećera, soli, minerala. Brusnica pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, povećava elastičnost krvnih žila, poboljšava pamćenje, stimulira mozak i smiruje živčani sistem.
Jedite brusnice svježe, osušene ili smrznute i koriste se za pripremu napitaka, nadjeva u pekarama i salata s aditivima. Umaci od brusnica savršeni su za meso; nudimo vam da se u to uvjerite pripremajući svinjetinu s umakom od brusnica.
Morski bučak
Opsek je vrlo ugodnog okusa i ima bogate vitamine B1, C, B2, K, E, P, flavonoide, karotenoide, betain, holin, kumarin, organske kiseline, tanine i mineralne tvari. Korisni su za one koji žele ojačati krvne žile, ubrzati metabolizam, ukloniti toksine iz tijela i zaštititi ga od slobodnih radikala. Morska bučka ima pozitivan učinak na zacjeljivanje rana i opeklina.
Bobice krkavine skuhajte džem, kompote, želee, bombone, sokove, sladoled, razne deserte i iscijedite ulje.
briar
Bobice šipka sadrže proteine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna, organske kiseline, minerale i vitamine, tanine, riboflavin, karoten, fitoncide, šećer i eterično ulje. Slastice su pokazale česte virusne bolesti u opasnosti od komplikacija nakon njih zbog upale i rana. Šipak ima diuretičko i koleretičko djelovanje.
Infuzije i dekocije od jagodičastog šipka, poslastice i umaci.
indijski orah
Ovi ukusni mali orašasti plodovi imaju visoke kalorije, pa ih koristite kao dodatak, a ne kao glavni obrok. Indijski orah sadrži proteine, ugljene hidrate, vitamine B2, A, B1, gvožđe, fosfor, cink, kalcijum. Orašasti plodovi jačaju imunološki sistem, ublažavaju bol, snižavaju holesterol, normaliziraju rad srca i krvnih žila.
Indijski oraščići se jedu pečeni ili sirovi, dodaju se pečenim proizvodima, umacima, salatama i grickalicama, a pripremaju se od ulja i tjestenine.
krema
Uprkos kaloričnom sadržaju, krema ima probavljivu masnoću, puno hranjivih sastojaka, poput vitamina E, A, C, B2, B1, PP, D, kalijuma, magnezijuma, fosfora, klora, cinka, gvožđa, L-triptofana, lecitin. Posebno se preporučuje upotreba kreme za one koji imaju nesanicu ili imaju znakove depresije.
Na osnovu krem deserta, supa, umaka, možete ih dodavati toplim napicima i salatama.
pšenica
Pšenica sadrži škrob, ugljene hidrate, esencijalne aminokiseline, proteine, vlakna, biljnu masnoću, minerale i vitamine. Pšenica treba održavati snagu tijela i jačati imunološki sistem te normalizirati metabolizam lipida i poboljšati rad probavnog trakta. Pšenica može usporiti proces starenja, smanjiti holesterol i poboljšati kosu, nokte i kožu.
Ječam dodajte u supu, ćufte, tepsije ili prokuhajte kao prilog.
govedina
Govedina je dijetetski proizvod bogat kalijumom, natrijumom, kalcijumom, magnezijumom, fosforom, bakrom, gvožđem, sumporom, cinkom, kobaltom, vitaminima i proteinima. Govedina se pokazuje s nedostatkom željeza u tijelu dok se oporavlja nakon ozljeda i operacija povezanih s velikim gubitkom krvi i kroničnim umorom.
Govedina koja se koristi za polpete, preljeve, kuhanje toplih obroka i grickalica. Pitate se šta da kuvate ovu hranu? Preporučite govedinu Wellington, Burgundy, Tartar i zadivljujuću govedinu s narančama.
Ranije smo opisali proizvode za koje je ujutro bolje da ne ispadnu iz očiju, a također smo savjetovali koje deserte pripremiti na jesen i ne naštetiti ovoj figuri.
Budi zdrav!