sadržaj
Ovo je najbolje i najgore miješanje paleo i veganske prehrane
trend
Osnova Peganove prehrane sastoji se od kombiniranja paleo prehrane, temeljene na prahistorijskoj prehrani, ali davanja prioriteta konzumaciji voća i povrća
Kombinirajte paleolítica dijeta o paleu sa vegan Može izgledati kontradiktorno ako uzmemo u obzir da se prvi temelji na prehrani naših lovaca i sakupljača (meso, jaja, riba, orašasti plodovi, sjemenke i neke vrste voća i povrća), a da drugi isključuje hranu izvornih životinja. Međutim, ovu kombiniranu formulu, koju je osmislio dr. Mark Hyman u 2014. zasniva se na činjenici da se namirnice biljnog porijekla ističu u odnosu na one životinjskog porijekla i da se prerađena hrana smanjuje. Moglo bi se reći, kako ističe Aina Huguet, dijetetičarka-nutricionistkinja na klinici Alimmenta u Barceloni, da Peganova dijeta uzima „najbolje od svake dijete, ali donosi male prilagodbe“.
Osnovne namirnice u peganskoj prehrani
Među pozitivnim aspektima ove dijete, stručnjak za Alimmentu ističe preporuku Povećajte potrošnju voća i povrća, u upotreba masti zdravih za srce a smanjena potrošnja mesa.
Tako je u pegansku prehranu uključeno mnogo voća i povrća, iako prevladava voće s niskim glikemijskim indeksom (zbog utjecaja paleo prehrane). Što se tiče ugljikohidrata, oni moraju biti složeni, bez glutena i bogati vlaknima.
Dozvoljene masti su one koje su bogate omega-3 y zdravo za srce. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, orasi (izbjegavajući kikiriki), sjemenke, avokado i kokosovo ulje uključeni su u hranu dopuštenu ovom dijetom, prema Aini Huguet.
Vrsta mesa koja se preporučuje u peganskoj prehrani uglavnom je Belo meso, sa boljim lipidnim profilom, mineralima (gvožđe, cink i bakar) i vitaminima grupe B. Njegova konzumacija se preporučuje kao ukras ili prilog, a ne kao glavni sastojak. Što se tiče njegovih karakteristika, dijetetičar-nutricionist iz Alimmente objašnjava da je meso uključeno u preporuke moralo biti hranjeno travom i održivo uzgojeno.
Potrošnja od Jaja, jer je dobar izvor bjelančevina, i bijele i plave ribe, iako s obzirom na potonje dijeta smatra da riba manji kako bi se izbjeglo izlaganje teškim metalima poput mercida.
Mahunarke zaslužuju posebno poglavlje, jer autor smatra da bi šolja dnevno bila dovoljna i da bi prekomjerna konzumacija mogla promijeniti glikemiju dijabetičara. Međutim, Aina Huguet pojašnjava: „Ova dijeta je potpuno pogrešna i može dovesti do nedovoljne konzumacije mahunarki“, objašnjava ona.
Namirnice koje dijeta uklanja ili smanjuje Pegan
Karakteriše ga pružanje a nisko glikemijsko opterećenje uklanjanje jednostavnih šećera, brašna i rafiniranih ugljikohidrata. Nije dozvoljena ni hrana koja sadrži kemikalije, aditive, konzervanse, umjetna bojila i zaslađivače.
Također uklanja žitarice s glutenom (nešto što savjetuje stručnjak Alimmenta ako nemate celijakiju) i na žitaricama bez glutena, ona to savjetuje, ali umjereno, pa preporučuje uzimanje u malim obrocima i sve dok je zrna niskog indeksa. glikemijski poput kvinoje.
Što se tiče mliječnih proizvoda, tvorac Peganove dijete ih također ne preporučuje.
Je li Peganova dijeta zdrava?
Kad je riječ o nevjerojatnim aspektima peganske prehrane, stručnjakinja za Alimmentu inzistira na pozivanju na mahunarke jer su, kako tvrdi, preporuke te dijete nedovoljne jer se mahunarke trebaju konzumirati dva ili tri puta tjedno, minimum, bilo kao prilog ili kao pojedinačno jelo.
Još jedno njegovo upozorenje vezano za ovu dijetu je da, osim ako ne postoji intolerancija na gluten ili osjetljivost na gluten bez celijakije, žitarice bez glutena ne treba eliminirati. Codunicat-ove preporuke u tom pogledu su jasne: "Dijete bez glutena ne bi se trebale preporučivati ljudima koji nemaju celijakiju."
Ni preporuke u vezi sa konzumacijom mliječnih proizvoda nisu uvjerljive jer je, prema njegovom mišljenju, jednostavna formula za unos potrebnog dnevnog kalcija. “Ako odlučite da ne konzumirate mliječne proizvode, trebali biste svoju ishranu dopuniti drugim namirnicama koje sadrže kalcijum”, objašnjava on.
Ukratko, iako Peganova dijeta ima pozitivne aspekte, stručnjak vjeruje da bi to dugotrajno i bez stručnog savjeta moglo predstavljati zdravstveni rizik.
PREDNOSTI
- Savjetuje povećanje potrošnje voća i povrća
- Preporučuje se upotreba masti zdravih za srce
- Planirajte smanjenje potrošnje mesa
- Izbjegava se konzumacija ultra prerađene hrane
kontraindikacije
- Potrošnja mahunarki koju on predlaže je nedovoljna
- Planirajte eliminaciju žitarica s glutenom, ali to nije preporučljivo osim ako nema celijakije ili intolerancije na gluten koji nije celijakija
- Smanjuje potrošnju mliječnih proizvoda, ali ne predlaže ravnotežu hranjivih tvari za dobivanje dovoljne količine kalcija