Sitni pasulj sa ogromnim prednostima

U staroj Indiji, mahunarke su smatrane "jednom od najpoželjnijih namirnica" i bile su naširoko korištene kao ajurvedski lijek. Teško je zamisliti indijsku kuhinju bez mungo pasulja. Danas se mahunarka aktivno koristi za proizvodnju proteinskih dodataka i konzerviranih supa. Ali, naravno, bolje je kupiti sirovi pasulj i sami kuhati razna ukusna jela. Vrijeme kuvanja mungo pasulja je 40 minuta, nije ga potrebno prethodno namakati. 

Evo šta treba da znate o Maši: 1) Mung grah sadrži mnoge hranljive materije: mangan, kalijum, magnezijum, folnu kiselinu, bakar, cink i razne vitamine.

2) Mung grah je veoma zadovoljavajuća hrana zbog visokog sadržaja proteina, otpornog (zdravog) skroba i dijetalnih vlakana.

3) Mung se prodaje kao prah, cijeli sirovi pasulj, oljušten (poznat kao dal u Indiji), rezanci graha i klice. Klice mungo pasulja odličan su sastojak za sendviče i salate. 

4) Sjemenke mungo pasulja se mogu jesti sirove, ovo je odličan proizvod za vegane. Mogu se i samljeti i koristiti kao brašno. 

5) Zbog visokog sadržaja hranljivih materija, mahunarka se smatra veoma korisnim proizvodom za prevenciju i lečenje brojnih bolesti, uključujući promene vezane za uzrast, bolesti srca, rak, dijabetes i gojaznost. Mung pasulj također se nosi sa svim upalama u tijelu. 

6) Naučnici napominju da se među biljnim proizvodima mungo pasulj posebno ističe visokim sadržajem proteina i nutrijenata, pa preporučuju da obratite pažnju na ovaj proizvod i uključite ga u svoju ishranu. 

7) Journal of Chemistry Central navodi da je “mung grah odličan prirodni antioksidans, ima antimikrobno i protuupalno djelovanje, snižava krvni tlak, sprječava dijabetes i rak i normalizira metabolizam.” 

Sadržaj nutrijenata u mungo grahu. 1 šolja kuvanog mungo pasulja sadrži: – 212 kalorija – 14 g proteina – 15 g vlakana – 1 g masti – 4 g šećera – 321 mikrograma folne kiseline (100%) – 97 mg magnezijuma (36%), – 0,33 mg tiamin – vitamin B1 (36%), – 0,6 mg mangana (33%), – 7 mg cinka (24%), – 0,8 mg pantotenske kiseline – vitamin B5 (8%), – 0,13, 6 mg vitamina B11 (55%), – 5 mg kalcijuma (XNUMX%).

Šolja klica mungo pasulja sadrži 31 kaloriju, 3 g proteina i 2 g vlakana. 

: draxe.com : Lakshmi

Ostavite odgovor