Konzumiranje paradajza štiti žene od raka dojke u postmenopauzalnom periodu - takvu izjavu dali su naučnici sa Univerziteta Rutgers (SAD).
Grupa doktora, predvođena dr Adanom Lanos, otkrila je da povrće i voće koje sadrži likopen – prvenstveno paradajz, kao i guava i lubenica – može značajno smanjiti rizik od raka dojke kod žena u postmenopauzi, a osim toga, pomoći im u kontroli debljanje, pa čak i nivo šećera u krvi.
„Pogodnosti konzumiranja svježeg paradajza i jela pripremljenih od njih, čak i u malim količinama, zahvaljujući našem istraživanju, postale su sasvim očigledne“, rekla je Adana Lanos. “Stoga, jedite više voća i povrća koje je bogato korisnim nutrijentima, vitaminima, mineralima i fitokemikalijama kao što je likopen za mjerljive zdravstvene prednosti. Prema rezultatima istraživanja, možemo reći da i samo konzumiranje preporučene dnevne doze voća i povrća pruža zaštitu od raka dojke u rizičnim grupama.
Naučni tim dr. Lanosa sproveo je niz nutricionističkih eksperimenata u kojima je učestvovalo 70 žena starijih od 45 godina. Od njih je traženo da konzumiraju dnevnu količinu hrane koja sadrži paradajz tokom 10 sedmica, što odgovara dnevnoj normi likopena od 25 mg. U drugom vremenskom periodu, od ispitanika se tražilo da konzumiraju proizvode od soje koji sadrže 40 g sojinih proteina svaki dan, opet, 10 nedelja. Prije testiranja, žene su se suzdržavale od uzimanja preporučene hrane 2 sedmice.
Pokazalo se da se u organizmu žena koje su konzumirale paradajz nivo adiponektina – hormona odgovornog za gubitak težine i nivo šećera u krvi – povećao za 9%. Istovremeno, kod žena koje nisu imale prekomjernu tjelesnu težinu u vrijeme istraživanja, nivo adiponektina se malo više povećao.
“Ova zadnja činjenica pokazuje koliko je važno izbjegavati višak kilograma”, rekao je dr. Lanos. “Konzumiranje paradajza dalo je uočljiviji hormonski odgovor kod žena koje su održavale normalnu težinu.”
Istovremeno, nije dokazano da konzumacija soje ima povoljan učinak na prognozu raka dojke, gojaznosti i dijabetesa. Ranije se smatralo da bi žene starije od 45 godina trebale uzimati značajnu količinu proizvoda koji sadrže soju, kao preventivnu mjeru protiv raka dojke, gojaznosti i visokog šećera u krvi.
Takve pretpostavke su napravljene na osnovu statističkih podataka dobijenih u azijskim zemljama: naučnici su primijetili da žene na Istoku mnogo rjeđe obolijevaju od raka dojke nego, na primjer, Amerikanke. Međutim, Lanos je rekao da je vjerovatno da su koristi od konzumiranja sojinih proteina ograničene na određene (azijske) etničke grupe i da se ne odnose na Evropljanke. Za razliku od soje, konzumacija paradajza se pokazala vrlo efikasnom za zapadnjačke žene, zbog čega Lanos preporučuje uključivanje barem male količine paradajza u svakodnevnu prehranu, svježu ili u bilo kojem drugom proizvodu.