sadržaj
Kobasice su predstavljene prije mnogo godina i morale su proći kroz mnoge promjene u formulama i okusima.
Bratwurst, Njemačka
Ova zemlja se ne može zamisliti bez ukusnih kobasica koje jedu od jutra do večeri. Bratwurst je jedna od najpopularnijih vrsta kobasica kod lokalnog stanovništva. Priprema se od svinjskog mesa, komorača, muškatnog oraščića, češnjaka, kardamoma, mažurana. Ovisno o kombinaciji začina, okus kobasice može biti prilično različit. Kobasica pečena na roštilju ili tavi i poslužena sa kiselim kupusom ili prženim krompirom.
Salami, Italija
Salami je način kuhanja kobasica koji se jako razlikuje. Ono što ih spaja je prekrasna boja mramora i tehnologija proizvodnje. Goveđa salama uzima se od svinjskog mesa ili goveđeg mesa, začina i začinskog bilja. Gotova kobasica suši se pod određenim uslovima u svim regijama zemlje.
Sujuk, Turska
Nomadi su izmislili recept za ovu kobasicu. Turski kuhari koriste mljeveno goveđe meso ili jagnjetinu s visokim udjelom masti, miješajući ih s češnjakom, kimom, solju, crvenom paprikom i drugim začinima. Meso mljeveno u stroju za mljevenje mesa, začinjeno je, napunjeno crijevima i sušeno nekoliko sedmica.
Chorizo, Španija
Ova kobasica ima vrlo ukusan ukus. Priprema se od sjeckane svinjetine i svinjske masti s dodatkom paprike, koja kobasici daje tako bogatu boju. Recepti chorizo mogu sadržavati beli luk, začinsko bilje i druge dodatke. Puno španskih jela priprema se s dodatkom tangi choriza.
Cumberland, UK
U okrugu Cumberland u Engleskoj ovaj recept postoji već više od 500 godina. Za kuhanje kobasica koristi narezano meso, a ne mljeveno meso, pa je tekstura Cumberlanda vrlo neobična. Druga karakteristična karakteristika je dužina od 50 cm; kobasica se smota širokim ravnim prstenom.
Linguica, Portugal
Ova kobasica zaštitni je znak portugalske kuhinje, svinjske paprike i češnjaka u ovom receptu. Na kraju kuhanja, dimljena portugalska kobasica. U ovoj se zemlji lingvica poslužuje s rižom ili pasuljem, a koristi se i za kuhanje složenih jela.
Merkez, Sjeverna Afrika
Merkez se priprema od ovčetine ili govedine s grmom, čili paprikom ili harisom, što kobasici daje prepoznatljivu boju i okus. Također, začinjen je i sastav kobasice, poput sumi, komorača, češnjaka. Spremni Merkez ispržen na roštilju, napraviti sendvič s kobasicom ili poslužen s pomfritom.
Cabanossi, Poljska
Poljska kobasica ima meku teksturu i napravljena je od mljevenog svinjskog i goveđeg mesa, začinjenog začinima. Cabanossi, pripremljen Smoking metodom, ima oko 30 cm i 2 cm u prečniku.
Sy WA, Tajland
Prevedeno sa tajlandskog Ovo znači "crijeva", a Ua "napuniti". Da biste pripremili svinjski komad pomešan sa začinskim biljem, tradicionalnim začinima i curry pastom, napunite im crijeva. Prije posluživanja, začinjenu kobasicu temeljito propržite.