Pureća jaja

Opis

Purana su prilično rijetka i neobična jela na našim stolovima jer u većini slučajeva farmeri drže pure za meso. I ne možete ih pronaći u običnim trgovinama. Međutim, jaja ovih ptica po nutritivnoj vrijednosti i ukusu nisu inferiorna u odnosu na kokošja jaja. Osim toga, oni su dijetetski i korisni.

U kuhanju mogu biti korisni na bilo koji način, baš kao i druga ptičja jaja. Ako ćete ovaj proizvod uključiti u svoju prehranu, požurite da saznate o korisnim svojstvima, značajkama upotrebe, odabiru i skladištenju ove delicije.

Glavne vizuelne karakteristike proizvoda:

Težina: 70–80 g (određuje se prema starosti ptice). Veličina: visina 5-7 cm, širina do 4-5 cm. Školjka: ima gustu, ali poroznu i rastresitu strukturu. Boja: bijela ili bež, ponekad može biti plavkasta, prošarana kontrastnom nijansom.

Pureća jaja

Sadržaj kalorija u purećim jajima.

Svježe pureće jaje sadrži 171 kcal. Proizvod sadrži dovoljno masti i malo ugljikohidrata, što ga čini masnim i „nesigurnim“ za one koji žele smršavjeti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

  • Proteini, 13.7 g
  • Masti, 11.9g
  • Ugljikohidrati, 1.1 g
  • Jasen, 0.8 g
  • Voda, 73 gr
  • Sadržaj kalorija, 171 kcal

Upotreba u kozmetologiji i kuvanju.

U većini slučajeva pureća jaja ne uzrokuju alergije. Stoga mogu biti dobar dio prehrane djeteta do godinu dana i starije. Na osnovu sirovih purećih jaja, poput pilećih jaja, možete pripremiti hranjive maske za kosu, lice i tijelo.

Blagodati purećih jaja

Pureća jaja dragocjena su hrana koju morate uključiti u prehranu. Istovremeno, više hranjivih sastojaka sadrži one koji su srušeni početkom ljeta. U to vrijeme purani jedu puno svježeg bilja, što pozitivno utječe na svojstva njihovih jaja.

Redovna konzumacija purećih jaja pružit će sljedeće prednosti:

  • zaštitne funkcije tijela će se povećati;
  • jača nokte, zubnu caklinu, folikule dlake;
  • Uključite li pureća jaja u prehranu djece mlađe od godinu dana, možete smanjiti rizik od razvoja rahitisa ili osteoporoze. Ovaj učinak je primijećen zbog visokog sadržaja vitamina D u sastavu proizvoda;
  • metabolizam u tijelu je normaliziran;
  • zbog velike količine proteina u ovom proizvodu, on je uključen u prehranu za ljude koji žele izgubiti na težini i dobiti jake mišiće;
  • ako redovno jedete pureća jaja, možete nadoknaditi nedostatak mnogih vitamina i minerala - A, D, B2, E, B6, joda, željeza, bakra, kalcija i drugih;
  • proces probave će se poboljšati;
  • aktivnost nervnog sistema i mozga se normalizuje.
Pureća jaja

Sirove proteine ​​i žumanjke najbolje je uzimati oralno uz povećanu želučanu kiselost. Oni su alkalni i obavijaju sluznicu unutar probavnog sistema.

Na taj način je moguće smanjiti upalu i smanjiti bol koji se može primijetiti kod gastritisa.

Štete

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, ovaj proizvod ponekad može biti štetan za tijelo. To se događa kada osoba ima alergiju ili netoleranciju na neke njegove komponente. Osobe s bolestima bubrega ili jetre povezane s problemima razgradnje proteina trebaju ih uzimati s oprezom.

Kada se konzumira sirov, naravno, ima veliku korist za tijelo. Ali ne trebate zloupotrijebiti takvu deliciju, jer se sirovi proteini slabo apsorbiraju.

Uprkos jedinstvenom sastavu proizvoda, nije najbolja ideja jesti ga svaki dan, pogotovo ako želite smanjiti težinu. Za prosječnu će osobu biti dovoljno da pojede 2-3 komada tjedno da bi imao koristi za tijelo.

Pravila za čuvanje purećih jaja

Kupovina purećih jaja može biti vrlo izazovna. Ne prodaju se u vašoj redovnoj trgovini. Također je teško kupiti ovaj proizvod od farmera koji uzgajaju ove ptice radi mesa. Obično jedna ženka može reproducirati samo 15-25 jajašaca u sezoni, zbog čega su tako skupa. Dovoljni su samo za izleganje pilića. Ali ako dobro izgledate, i dalje ćete moći pronaći ovaj proizvod koji ima mnoštvo korisnih svojstava.

Pureća jaja

Budući da ljuska ovih jaja ima labavu strukturu, mogu upiti strane mirise. Stoga ih nemojte čuvati na istoj polici sa sirovim ili dimljenim mesom, haringom, agrumima, lukom ili češnjakom. Kako bi se smanjio negativan učinak različitih aroma na okus jaja, moraju se tretirati posebnom smjesom. Da biste to učinili, pomiješajte suncokretovo ulje, laneno ulje i parafin. Nanesite ovu smjesu na ljusku. Također, pureća jaja možete staviti u običan slani rastvor (1 kašika soli na 1 litar vode).

Da biste uštedjeli neiskorištene žumanjke, možete ih preliti običnom hladnom vodom. U ovom obliku neće biti izloženi vremenskim utjecajima i ostat će svježi još nekoliko dana.

Kvalitet okusa

Ako se pureća jaja izgledom i veličinom značajno razlikuju od pilećih, onda je i ukus hrane sličan. Potpuno prozirni protein za vrijeme kuhanja postaje savršeno bijel i jednolike gustine. Bogata žuta boja žumanjka ne mijenja se tokom toplotne obrade, a ima gustu teksturu bez pucanja.

Proizvod ima gustu, ali poroznu ljusku, pa je 8-12 minuta dovoljno za kuhanje tvrdog jaja. Da biste dobili jelo nježnije teksture, kuhajte jaje ne duže od 3-5 minuta.

Bitan! Isperite jaje s puno tekuće vode prije kuhanja. Ne preporučuje se jesti sirovo: proizvod se ne probavlja i "začepljuje" želudac.

Pureće jaje u kuhanju

Pureća jaja

Purana su nutritivno hranjiv proizvod i koriste se za pripremu lakih omleta, hladnih i toplih salata, sendviča i grickalica, deserta, tradicionalne majoneze i sofisticiranijih umaka. Jaje dodano u tijesto za pečenje poboljšava teksturu gotovog proizvoda i doprinosi dužem vijeku trajanja.

Nacionalne kuharice sadrže stotine originalnih recepata za pureća jaja:
U Portugalu se tradicionalna puretina poslužuje sa rezancima od purećih jaja;
Što se tiče Španije, najpopularniji je pjenasti proteinski desert s cimetom i suhim voćem;
U Norveškoj za svečani puding trebaju pureća jaja, koja gotovom jelu daju posebnu elastičnost i poroznost.

Unatoč obilju sofisticirane i teške pripreme hrane, tradicionalna kajgana sa slaninom ili rajčicom i kuhana pureća jaja jednostavno su, ukusno i hranjivo jelo za svakodnevni i svečani stol.

Ćureća jaja za doručak

2 Komentari

  1. Mayai YA UTURUKI NI YAPI

  2. Pa dobro gdje pobogu mogu kupiti pureća jaja?! Toliko riječi a te najvažnije invormacije nema, šta je ovo?! I usput, websajt vam je slomljen: umjesto slike pojavljuju se nekakve “Forbidden” poruke, nestručni web-dizajn, web sajt kao da nije ažuriran i kao da je ostavljen da se truli u zavorav desetljećima. Sramota za vašu firmu i za vašu partnersku firmu koja je dizajnirala ovaj web sajt. Ali ovu poruku ionako nitko ne čita, budući da ste zaboravili vlastiti web sajt!

Ostavite odgovor