Nutricionisti neprestano govore o prednostima mahunarki u našoj prehrani. Grašak, leća i drugi pasulj sadrže veliku količinu vlakana i hranjivih tvari; pomažu u smanjenju kolesterola, triglicerida i pritiska te smanjuju rizik od koronarne bolesti srca, dijabetesa i osteoporoze. Mahunarke su vrlo zadovoljavajuće i ne ostavljaju višak kilograma na vašem struku. Koje se vrste pasulja smatraju najkorisnijim za ljudsko tijelo?
grašak
Grašak - izvor vitamina A, B1, B6, C. Zeleni grašak potiče bolje zgrušavanje krvi, jača kosti i ne sadrži holesterol. U grašku gotovo da nema masti, ali je sadržaj vlakana nevjerovatno visok. Ovaj izvor biljnih proteina može zamijeniti meso; bolje se probavlja i apsorbira bez izazivanja težine u želucu.
Grašak također sadrži mnoge antioksidanse, što znači da će vaša koža i kosa zasjati zdravljem, poboljšati probavu i rad crijeva. Redovita konzumacija slanutka smanjuje rizik od razvoja raka.
Prije kuhanja, cijeli grašak treba namočiti u vodi nekoliko sati. Prije kuhanja ocijedite vodu i ulijte svježu. Kuhajte 1-1. 5 sati. Split grašak može se kuhati izravno od 45 minuta do 1 sata.
grah
Grah - izvor dijetalnih vlakana, koji smanjuje nivo holesterola i šećera u krvi, može se koristiti za osobe sa dijabetesom. Mahune daju tijelu visokokvalitetne bjelančevine s malo masnoća koje se lako probavljaju.
U grahu ima puno elemenata u tragovima, rastvorljivih i netopivih vlakana. Netopljiva vlakna sprečavaju probavne poremećaje i bolesti crijeva, smanjuju rizik od srčanog udara.
Pasulj je izvor folne kiseline, mangana, dijetetskih vlakana, proteina, fosfora, bakra, magnezijuma, gvožđa i vitamina B1. Konzumiranje graha daje vam nalet energije, stabilizira šećer u krvi, opskrbljuje tijelo antioksidansima i pomaže u poboljšanju pamćenja.
Prije kuhanja grah se namače hladnom vodom 6-12 sati. Zatim ispustite vodu i kuhajte u slatkoj vodi jedan sat.
Leća
Leća je vodeća među svim mahunarkama u sadržaju gvožđa. Također je bogat vitaminom B1 i esencijalnim aminokiselinama. U ovoj kulturi puno magnezijuma je bitan element za sudove i nervni sistem. Magnezijum poboljšava protok krvi, kiseonika i hranljivih sastojaka kroz tijelo.
Leća je dobra za probavu, dovodi do normalnog nivoa šećera u krvi.
Leća umočena u kipuću vodu i kuhala od 10 do 40 minuta, ovisno o sorti.
Ljepota
Slanutak je važan izvor lecitina, riboflavina (vitamin B2), tiamina (vitamin B1), nikotinske i pantotenske kiseline, kolina, proteina i ugljikohidrata, koji se savršeno asimiliraju. Veliki sadržaj kalijuma i magnezijuma u slanutku. Slanutak može smanjiti razinu kolesterola u ljudskom tijelu i ojačati koštano tkivo zbog kalcija i fosfora.
Slanutak je bogat manganom koji tijelu daje energiju. Niskokaloričan je i odličan za upotrebu u dijetama.
Prije kuhanja slanutak se namače 4 sata, a zatim kuha 2 sata.
kaša
Kaša – sitni zeleni grašak koji sadrži vredna vlakna, vitamine, minerale, kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, gvožđe, fosfor. Kaša pročišćava krv, blagotvorna je za kardiovaskularni sistem, aktivno uklanja toksine i otpadne tvari.
Kaša potiče moždanu aktivnost, pomaže u liječenju bolesti poput astme, alergija i artritisa, pomaže u normalizaciji probave zbog visokog sadržaja vlakana i vlakana. Vitamini B normalizuju nervni sistem, smanjuju tonus mišića i daju fleksibilnost zglobovima.
Kašu prelijte kipućom vodom u omjeru 1 čaša Mashe 2.5 šalice vode i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.
Ranije smo vam rekli da gubimo ljude koji nisu jeli žitarice i savjetovali kako pravilno pripremiti mahunarke.