Jurij SISOEV, režiser:
– Po mom mišljenju, prelazak na svesnu ishranu je neizbežan ako se čovek razvija putem dobrote.
Kada se u umu i duši formira razumijevanje da životinje nisu hrana, prelazak na vegetarijanstvo ispada prirodnim i bezbolnim. To se meni desilo. A da biste napravili prvi korak, prvo morate prikupiti sve podatke o ishrani, razumjeti utjecaj stočarstva na našu Zemlju i upoznati se sa realnošću proizvodnje mesnih proizvoda. Sveobuhvatno proučavanje problematike omogućit će vam da vegetarijanstvu pristupite ne samo sa strane emocionalnog izljeva, već i racionalno. Budi sretan!
Nikita DEMIDOV, učitelj joge:
– Prelazak na vegetarijanstvo za mene je u početku bio više zbog etičkih i moralnih razloga. Jednog lijepog dana osjetila sam neiskrenost kompromisa koji je postojao u mojoj glavi: volim prirodu, životinje, ali jedem komadiće njihovih tijela. S tim je sve počelo, kasnije sam se počeo baviti raznim zdravstvenim praksama i jogom, te sam u jednom trenutku osjetio da tijelo više ne želi primati životinjske proizvode. Neugodni i teški osjećaji nakon takve hrane, smanjena energija, pospanost – nisu mi se baš svidjeli takvi simptomi usred radnog dana. Tada sam odlučila da pokušam da promenim ishranu.
Rezultati su bili zanimljivi i inspirativni – bilo je više energije, ovi popodnevni padovi su prešli u režim “niske baterije”. Prelazak je u mom slučaju bio lak, nisam doživio nikakve negativne fiziološke momente, samo lakoću. Vodio sam, kao i sada, prilično aktivan životni stil: bavio sam se sportom, volio duge vožnje na biciklu i rolerima i primijetio sam da je mojem tijelu, kao i glavi, postalo lakše da bude u tim procesima. Nisam osjetio nedostatak proteina, čega se svi početnici toliko boje, čak sam dobio osjećaj kao da nikad nisam jeo meso.
Prije ili kasnije, svaka osoba razmišlja o svom zdravlju i u nekom trenutku shvati da medicina ne može dati odgovore na sva pitanja. I stoga, osoba počinje nešto tražiti i sama pokušavati, bira put samospoznaje i preuzima odgovornost za ono što se dešava u životu u svoje ruke. Ovo je prava unutrašnja revolucija, koja se pretvara u evoluciju, tome treba pristupiti prirodno i organski, tako da ne možete reći osobi koja voli mesna jela tradicionalne kuhinje: „Treba da postaneš vegetarijanac“. Na kraju krajeva, ovo je unutrašnji impuls, osoba će, možda, uskoro i sama doći do toga! Svako bira svoj put, svoje nijanse života, tako da ne vidim razloga da se nečiji stavovi agresivno preoblikuju. Siguran sam da je prelazak na biljnu ishranu, makar na neko vreme, veoma ozbiljan razlog za sopstveni oporavak!
Aleksandar DOMBROVSKY, spasilac:
– Znatiželja i svojevrsni eksperiment naveli su me da pređem na biljnu ishranu. U okviru sistema joge koji sam preuzeo, to se podrazumevalo. Probao sam, primijetio kako mi je tijelo bolje, i u principu sam shvatio da meso nije hrana. I to mi nikada nije bio razlog za žaljenje! Iskreno shvativši šta je životinjska hrana, gotovo je nemoguće poželeti je ponovo.
Za mnoge koji su zainteresovani za ovakav sistem ishrane, pomisao na nezamislive promene koje je potrebno napraviti postaje kamen spoticanja. Šta je sada, kako živjeti? Mnogi očekuju pad snage i pogoršanje zdravlja. Ali ovo je preuveličana slika nekih globalnih promena, ali u stvarnosti se menja samo par navika! I tek tada, postepeno razvijajući se u ovom pravcu, i sami osjećate promjene i možete napraviti izbor na osnovu ličnog iskustva.
Generalno, razmislite o tome, ako svi pređemo na vegetarijanstvo, jednostavno će biti manje bola, nasilja i patnje na planeti. Zašto ne motivacija?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatolog:
– Do vegetarijanstva sam došao iz opozicije: bio sam toliko protiv takve ishrane da sam morao da pronađem i proučavam literaturu na tu temu. Nadao sam se da ću u njemu pronaći činjenice koje će dokazati da je ishrana biljnom hranom loša. Naravno, nisam čitao neke internetske opuse, već radove naučnika, profesionalaca u svojoj oblasti, jer me, kao doktora, prvenstveno zanimaju biohemijski procesi. Hteo sam da razumem šta se dešava sa proteinima, aminokiselinama, mastima, mikroflorom kada se pređe na biljnu ishranu. Zaista sam se iznenadio kada sam naišao na gotovo jednoglasno mišljenje istraživača, kako modernih, tako i onih koji su radili u prošlom vijeku. I radovi profesora Ugoleva, objavljeni još 60-ih godina, konačno su me inspirisali. Pokazalo se da su životinjski proizvodi okidači za mnoge bolesti, a ljudi koji se pridržavaju strogog vegetarijanstva imaju 7 puta veći imunitet od pristalica tradicionalne prehrane!
Ali važno je shvatiti da nije uvijek aktivan zdrav način života sinonim za pravo zdravlje. Ovdje vrijedi djelovati bez izobličenja i fanatizma. Uostalom, svi vidimo kada se čini da osoba aktivno zagovara zdrav način života, a onda se prejeda istom „pravom“ hranom, nadoknađujući ukidanje životinjske hrane, na primjer, kruha, ili, u slučaju voćnjaka, brašnasto voće. Kao rezultat toga, nema ravnoteže u ishrani, ali su škrob, gluten i šećer prisutni u izobilju.
Vjerujem da je važno da svi imaju bistro razmišljanje, čist um i kontroliraju svoje emocije kako bismo na neki način pomogli prirodi da sačuva naše tijelo, uprkos godinama (ja npr. šezdeset). I želim da svoj period od 25 godina doživim kvalitetno. Sve što mogu da uradim je da se brinem o svojoj ishrani bez da ubijem svoj genom čistim šećerom, glutenom i životinjskim proizvodima.
Temur Šaripov, šef kuhinje:
Svi znaju frazu: „Ti si ono što jedeš“, zar ne? A da biste se promenili spolja, morate se promeniti iznutra. Biljna hrana mi se pokazala kao dobar pomoćnik u tome, postala je alat za unutrašnje čišćenje. Jasno razumijem jednostavnu istinu – nema iskustva izvan mene, to je činjenica. Uostalom, ako dodirnete neki predmet, čujete neke zvukove, pogledate nešto, onda to živite u sebi. Da li želite da promenite svoju viziju napolju? Nema ništa lakše – promijenite svoju viziju iznutra.
Kada sam jeo tradicionalno i jeo meso, razbolio sam se. Tek sada shvaćam da kuhana i termički obrađena hrana, životinjski proizvodi čine da se osjećam prizemljeno. To je kao beton za stomak! Ako uobičajenu večeru mesojeda preradite u blenderu i ostavite je neko vrijeme na temperaturi od +37 stupnjeva, nakon 4 sata neće se moći ni približiti ovoj masi. Procesi propadanja su nepovratni, pa je važno shvatiti da se ista stvar dešava i sa životinjskim proizvodima u ljudskom tijelu.
Siguran sam da svako treba da proba sirovu ishranu za sebe. Naravno, teško je odmah naglo promijeniti prehranu, pa možete početi s vegetarijanstvom, a bolje je odustati od mesa, naravno, ne na jedan dan, već barem na šest mjeseci. Samo dajte sebi priliku da uporedite i napravite sopstveni izbor, fokusirajući se na stvarne potrebe tela!
Aleksej FURSENKO, glumac Moskovskog akademskog pozorišta. Vl. Majakovski:
– Lav Tolstoj je rekao: „Životinje su moji prijatelji. I ne jedem svoje prijatelje.” Oduvijek mi se ova fraza jako sviđala, ali nisam je odmah postala svjesna.
Prijatelj mi je počeo otvarati svijet vegetarijanstva i u početku sam bio krajnje skeptičan u vezi s tim. Ali informacije su mi ušle u pamćenje, i sam sam počeo sve više proučavati ovo pitanje. I film “Zemljani” je imao nevjerovatan utjecaj na mene – postao je takozvana tačka bez povratka, a nakon gledanja tranzicija je bila vrlo laka!
Po mom mišljenju, ishrana zasnovana na biljci, u kombinaciji sa sportom i pozitivnim mislima, vodi direktnom putu ka zdravom načinu života. Imao sam dosta neugodnih zdravstvenih problema, ali promjenom ishrane sve je nestalo, i to bez lijekova. Mislim da prebacivanje pažnje na biljnu hranu mijenja čovjekov život – počinje da ide na potpuno drugačiji način!
Kira SERGEEVA, vokal muzičke grupe Shakti Loka:
“Prvi put sam razmišljao o životu vegetarijanaca prije mnogo godina, kada sam upoznao nevjerovatnu mladu osobu koja je brzo gledala na svijet, poboljšavajući se u svakom kutku svoje vizije. Važno je napomenuti da moja mlada prijateljica uopšte nije poznavala ukus mesa, jer su njeni roditelji bili vegetarijanci i beba se nikada nije odmarala uz ova jela. Vrijedi napomenuti da je beba izrasla u vrlo snažno stvorenje s vrlo živahnim umom i elegantnom percepcijom svijeta. Osim ovog vilenjaka, imao sam i još jednog prijatelja koji se već nekoliko godina do tada bavio budnim odabirom odjeće od prirodnih i etičkih tkanina, kuhao za sebe poslastice od povrća i voća, od kojih je duša postala mirna i radosna. Nakon njegovih ručkova i večera, ovce su bile netaknute, ali je vukove hranio iz svojih ruku. Vodio je vrlo aktivan način života i imao je nevjerovatnu mentalnu budnost.
Vrijedi napomenuti da cijeli život nisam posebno patio od privrženosti antrekotu i lješnjaku, a morski život me nije privlačio svojim mirisima mora. Međutim, bilo je sasvim moguće da mi u usta strpam malog zeca ili škampa, ponuđenog mi bez oklijevanja, po inerciji, da budem iskren. Mogla je i učinila.
Ali jednog dana sam počeo da držim svoj prvi Uskršnji post. Malo sam razumio šta radim i čemu to vodi, ali moj Ego je želio strogost. Da, takva ozbiljnost da bi ponovo izgradila svu ozbiljnost svijeta. Pa sam ga obnovio – to je bilo moje prvo svjesno-nesvjesno odbijanje smrtonosne hrane.
Saznao sam lepotu asketizma i ukusi su se ponovo vratili, video sam prirodu Ega, njegovu istinu i laž, uspeo sam da se kontrolišem i ponovo izgubim. Tada je bilo mnogo, ali se unutra probudila Ljubav, zbog koje svi postojimo. Zato vrijedi pokušati!
Artem SPIRO, pilot:
– Počnimo od toga da ne volim da stavljam etikete i pečate na reč „vegetarijanac” ili „vegan”. Ipak, biti privrženik takve dijete ne znači biti zdrava osoba. Koristim izraz kao što je “hrana od punog bilja” kojeg se držim. Siguran sam da je to ono što je dobro za zdravlje.
Od malih nogu sam volio da kuvam i voleo sam kuvanje, kuhinju, hranu. S godinama sam se udubljivao u teoriju i praksu, isprobavao razne recepte, bilo da su to bile moje kadetske godine na letačkoj akademiji ili već radim i živim u Moskvi, Helsinkiju, Londonu, Dubaiju. Uvek sam voleo da kuvam za rodbinu, oni su prvi primetili moje kulinarske uspehe. Dok sam živeo u Dubaiju, počeo sam mnogo da putujem, organizovao sam sebi obilaske hrane, probao hranu iz različitih zemalja i kultura. Bio sam u restoranima sa Michelinovim zvjezdicama i jednostavnim uličnim restoranima. Što sam više vremena posvećivao hobijima, što sam više ulazio u svet kuvanja i hrane, to sam više želeo da znam od čega se sastoji naša hrana. A onda sam upisao Akademiju kulinarskih umjetnosti u Los Angelesu, gdje sam završio kurs nutricionizma. Shvatio sam kako hrana stupa u interakciju sa osobom na biohemijskom nivou, šta se dešava nakon toga. Istovremeno, interesovanje za kinesku medicinu, ajurvedu je dodato, počeo sam više da proučavam interakciju ishrane i zdravlja. Ovaj put me je doveo do prelaska na cjelovitu, biljnu ishranu, koja je podijeljena u 5 grupa: voće/povrće, sjemenke/orašasti plodovi, žitarice, mahunarke, superhrana. I samo sve zajedno – raznoliko i cjelovito – daje čovjeku prednosti, čuva zdravlje, liječi, ublažava razne bolesti.
Takva ishrana čini život efikasnijim, daje veselo stanje zdravlja, stoga se postižu ciljevi, a život postaje svesniji. Mislim da svako želi da živi ovako, pa treba da razmisli šta jede. Najbolji lijek nije čarobna pilula, već ono što vam je na tanjiru. Ako čovjek želi da živi punim plućima, da bude zdrav, treba razmišljati o prelasku na biljnu hranu!
Julia SELYUTINA, stilista, dizajner eko-krznenih kaputa:
– Od svoje 15. godine počeo sam da shvatam da je jesti životinje uz obilje druge ukusne i zdrave hrane jednostavno čudno. Tada sam počeo da proučavam to pitanje, ali sam odlučio da promenim ishranu tek sa 19 godina, suprotno mišljenju moje majke, da ću bez mesa umrijeti za 2 godine. 10 godina kasnije ni mama ne jede meso! Prelazak je bio lak, ali postepen. Prvo je bez mesa, a zatim bez ribe, jaja i mlijeka. Ali bilo je nazadovanja. Sada ponekad mogu jesti sir ako nije napravljen uz pomoć renina, već je napravljen od neživotinjskog kiselog tijesta.
Početnicima bih savjetovao da pređu na biljnu prehranu kao što je ova: odmah uklonite meso, ali dodajte puno zelenila i sokova od povrća kako biste nadoknadili elemente u tragovima i postepeno odbijajte morske plodove. Trebali biste barem pokušati ispravno veganstvo za poređenje.
Moj muž jako dobro vidi razliku kada pojede nešto riblje. Odmah sluz iz nosa, nedostatak energije, sluz, ružan san. Njegov sistem za izlučivanje radi odlično, to bi svi voleli! A od biljne hrane lice je čistije, a duša puna poleta, pozitivnih emocija, entuzijazma i lakoće.
Jedući životinju, jedemo svu bol koju je ona iskusila tokom rasta i ubijanja. Bez mesa smo čistiji i tjelesno i emocionalno.
Sergej KIT, video stvaralac:
– Kao dijete, zapamtio sam jedan izraz: ako je čovjek bolestan, onda je prvo što treba promijeniti u životu ishrana, drugo je način života, a ako to ne pomogne, onda možete pribjeći lijekovima. Tadašnja buduća supruga je 2011. odbila meso iz etičkih razloga. Razumijevanje da je hrana ukusna bez životinjskih proizvoda bio je prvi korak u promjeni prehrane. I nakon nekoliko godina, zajedno smo samouvjereno zakoračili na ovaj put.
Godinu dana kasnije, a do danas, na biljnoj prehrani osjećamo samo pozitivne rezultate: lakoću, nalet energije, dobro raspoloženje, odličan imunitet. Glavna stvar u prelasku na drugačiju ishranu je podrška, motivisali smo jedni druge, hranili se informacijama, a prvi pozitivni rezultati u zdravstvenom smislu bili su inspirativni! Navike u ishrani se lako mijenjaju jer je moja supruga čarobna kuharica i postoji toliko mnogo zamjenskih namirnica. Dakle, otkriće je bilo: boranija, tofu, zelena heljda, morske alge, o, da, mnogo toga! Svakodnevno se u prehrani pojavljuju svježe cijeđeni sokovi i sezonsko voće. Biljna ishrana nije lek za sve bolesti, ali će vam otvoriti novi osećaj za vaše telo, naučiti vas da ga čujete i razumete, očistite i održavate čistim. Izborom ove namirnice vaš um, tijelo i duša će doći u sklad! Ovo je, po mom mišljenju, najrazumniji izbor modernog društva. Kako kažu, ako želite da promenite svet na bolje, počnite od sebe!