sadržaj
Vegetarijanski recepti za piknik
Ljetni piknici su dizajnirani za provođenje vremena s porodicom i prijateljima. Djeca se mogu zabavljati u prirodi, a odrasli se odmarati od svakodnevne rutine. A ovdje nikako ne možete bez kampiranja grickalica. Glavno je uzeti u obzir sve ukuse i ne zaboraviti na meni uključiti vegetarijanske recepte za piknik.
Sojina uvertira
Ovaj meni nije ograničen samo na salate od povrća i začinskog bilja. Slažete se, počastite svoje najmilije nečim ukusnim, a uvijek je lijepo. Jedna je mogućnost napraviti originalnu pastu od soje. U posudu miksera stavite 400 g sojinog zrna, sipajte ih 2 žlice. l. maslinovog ulja, 1 kašika. l. sirćeta, ¼ šolje vode i začinite sa prstohvatom soli. Sastojke umutite dok ne dobijete homogenu pastu. Ako je previše gust, razrijedite ga vodom. Kombinujte testeninu sa 1 sitno seckanim lukom srednje veličine i umutite ga blenderom. Začinske note zalogaja dat će naribani đumbir ili zeleni luk-mogu se dodati po želji. Gotova tjestenina poslužuje se s kriškama pita kruha, sušenim na roštilju ili krutonima.
Improvizacija povrća
Šarene tortilje od povrća uspješno će upotpuniti vegetarijanski piknik. Njihova glavna prednost je bogat izbor sastojaka. Očistimo 2 srednje paprike od sjemenki i pregrada i narežemo ih na 4 dijela. Paprike pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne počnu crniti. Zatim ih čvrsto zamotamo u papir, ostavimo 5 minuta i pažljivo uklonimo kožu. Jedan meki avokado ogulite, narežite na kriške. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte 180 g mozzarelle sira, 150 g sjeckanog špinata, 1 žlicu balzamiko sirćeta i 2 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu. Pečene paprike rasporedite po meksičkoj tortilji od tortilje, premažite ih sirom i špinatom, a na vrh stavite četvrtine čeri paradajza, avokada, listova zelene salate. Tortilje razvaljajte u tortilje. A kako bi predjelo bilo još ukusnije, prije posluživanja možete ga lagano zapeći na roštilju.
Iskušenje sendviča
Talijani obožavaju sendviče zatvorene paninijima s punjenjem. Ova ideja se može usvojiti. Trebat će nam raženi kruh koji ćemo narezati na male porcije. Iz svakog komada izvucite mrvicu i napunite sendvič filom. 3 tikvice srednje veličine izrežite na tanke uzdužne ploče, poprskajte ih uljem i pecite u pećnici dok ne porumene. Dok se kuhaju, ogulite mekani avokado narezan na tanjure. Polovine sendviča premažemo umakom od pesto ili bilo kojim drugim umakom po vašem ukusu. Na polovicu sendviča rasporedite tikvice, odozgo sa avokadom, dvije šalice sira mocarele, listove špinata, 2-3 grančice origana i ponovo 1-2 šalice mozzarelle, sendvič prekrijte drugom polovicom kruha. Sendviče čvrsto zamotajte prozirnom folijom i ostavite preko noći u hladnjaku. Ovako šarena zakuska učinit će da se osjećate kao pravi Talijani i, bez sumnje, ukrasit će gozbu u prirodi.
Darovi prirode
Piknik bez mesa ne mora biti dosadan. Ćevapi od mesa mogu se zamijeniti zanimljivim vegetarijanskim varijacijama. Gljive su najpogodnije za ulogu glavnog sastojka. Asortiman vaših omiljenih gljiva težine 300 g mariniran u mješavini 2 žlice. l. limunov sok i 2 sitno sjeckana češnja bijelog luka. Isecite na 4 dela nekoliko glavica luka, podelite na kriške 100 g ukiseljenog belog luka. Po želji u recept možete dodati tikvice, paradajz, patlidžan ili slatku papriku. Svi sastojci mogu se prenijeti u posudu i pržiti na roštilju u šumi, začinjeni solju i začinima. Ili ih pecite u pećnici kod kuće, nanizajte na ražnjeve, a zatim zagrijte na ugljen. Povrće sa dimom - nešto bez čega nijedan piknik ne može. A uz mirisne ćevape od gljiva, porodična okupljanja će definitivno uspjeti.
Mango nježnost
Ne znate kojim slatkišima ćete udovoljiti svojim prijateljima vegetarijancima? Pripremite im neobičnu pastilu od manga. Uzmite 2 zrela glatka ploda bez ikakvih oštećenja i mrlja, uklonite košticu, ogulite ih i narežite na male kriške. Napunite ih sa 100-150 ml vode u loncu i kuhajte 20-30 minuta. U isto vrijeme 350 g šećera razrijedimo u 200 ml vode i skuhamo uobičajeni sirup. Ocijedite višak tekućine iz posude s mangom, preostalu masu temeljito pročistite mikserom. Umutiti belanca u penastu penu i dodati u mango zajedno sa 1 kašičicom cimeta. Postepeno unosite slatki sirup i pirjajte masu na laganoj vatri još 10-12 minuta. Rasporedite ga na lim za pečenje sa nauljenim pergamentnim papirom u sloju debljine 3-5 mm. Pecite pastilu u pećnici zagrijanoj na 120 ° C 40-60 minuta. Ostavite da se ohladi i isecite na trake.
Možete organizirati piknik za vegetarijance, čak i ako vaša porodica voli i jede mesna jela. Nikada vam neće škoditi ako diverzificirate svoju svakodnevnu prehranu. Štaviše, zdrava hrana takođe može biti ukusna i može pružiti puno ugodnih emocija vašoj porodici i prijateljima.