Postoji mnogo medicinskih i paramedicinskih izvora koji se, iako se slažu oko pitanja nesumnjivih prednosti vitamina B12, suštinski ne slažu u svemu ostalom – od definicije do liste proizvoda koji sadrže element koji je organizmu toliko potreban.
Nakon prelaska na zdravu prehranu zasnovanu na principima vegetarijanstva i veganstva, često se javlja problem - kako se ljudi koji se pridržavaju osnovnih principa održavanja zdravlja tijela mogu nositi s tako teškim zadatkom kao što je nedostatak ove tvari, posebno u krhkom dječjem tijelu.Šta je vitamin B12? I prvo pitanje koje se postavlja pred onima koji žele razumjeti problem - koji je to vitamin i zašto je toliko važan za naše zdravlje?
Ako ne pređete na jezik medicinskih definicija, tada je vitamin B12 jedini vitamin topiv u vodi koji se može akumulirati u tijelu-taloži se u jetri, bubrezima, plućima i slezeni.
Neophodan je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, kao i za optimalan rad živčanih ćelija. Bez nje je nemoguć normalan razvoj crvenih krvnih zrnaca, u kojem se odvija sazrijevanje molekula DNK koji nose genetske podatke. Odnosno, formiranje nasljednih informacija koje prenosimo djeci s genima jednostavno je nemoguće bez ove komponente!
Ako pogledate tumačenje enciklopedija, tada se vitamini B12 nazivaju skupinom biološki aktivnih tvari koje sadrže kobalt, a koje se nazivaju kobalamini. Ponekad se u užem smislu naziva cijanokobalamin, jer upravo u tom obliku glavna količina vitamina B12 ulazi u ljudsko tijelo.
Međutim, to nije sve! Morao sam upoznati izjavu da B12 nije ništa drugo do bakterija koja se neovisno razvija u bilo kojem organizmu, a nimalo neka vrsta supstance. Gdje je sadržano
Zapravo, B12 PROIZVODE mikroorganizmi (bakterije). Stoga se prvenstveno nalazi u brzo kvarljivim životinjskim proizvodima kao što su meso, iznutrica i mlijeko. Međutim, morski plodovi su također pouzdan izvor ove tvari. Sadrži ga u vrhovima biljaka i u raznim zelenilom, iako postoje neki izvori tvrdnji da ga nijedan biljni proizvodi ne sadrži. U malim količinama se nalazi i u nekim gljivama, kao što su šampinjoni.
Zašto ga ima najviše u životinjskim proizvodima? Iz jednog jednostavnog razloga, oni se proizvode u želucu biljojeda prirodnom fermentacijom bakterija. Predatori, jedući biljojeda, dobijaju vitamin iz njegovih organa. Fermentacija se dešava i u ljudskom tijelu i stvara se određena količina ovog vrijednog elementa, međutim, nažalost, to se događa u onim dijelovima crijeva u kojima se apsorpcija nutrijenata ne odvija uvijek u dovoljnoj mjeri.
Kako ukloniti nedostatak vitaminaMeđutim, bila bi velika greška kategorički zaključiti da se deficit može popuniti samo mesom i mliječnim proizvodima!
Samo veganski obrok trebao bi sadržavati što raznolikiji meni!
Budući da je zdravoj osobi potrebno samo 2,4 mikrokilograma dnevno za normalno funkcioniranje hematopoetskog elementa, dovoljno je jednostavno uključiti u svoju prehranu veliku količinu zelenila, zelene salate, špinata i zelenog luka te algi. Zelje se može dodati salatama, supama i glavnim jelima. Takođe je korisno koristiti žitarice za doručak obogaćene vitaminima kao dodatak glavnoj ishrani. Iako se ne smatra potpuno prirodnim proizvodom, zasigurno će pomoći u održavanju ravnoteže vitamina u tijelu.
Korisno je jesti i hranu obogaćenu vitaminima - obično obogaćeno sojino mlijeko, obogaćeni hranjivi kvasac, kukuruzne pahuljice itd. Da biste saznali je li određena hrana izvor vitamina B12, potražite riječ „cijanokobolamin“ na popisu sastojaka . Hranu obogaćenu njome treba čuvati u frižideru, dalje od svjetlosti.
Za prevenciju možete koristiti vitamine za žvakanje ili vitamine u kapsulama koje sadrže od 500 do 1000 μg B12 1-2 puta nedeljno. Medicinska kontrola. Da biste bili potpuno sigurni u svoje zdravlje, morate redovito uzimati testove na količinu B12 u krvi. Međutim, ovo nije uvijek pouzdan pokazatelj; povišenje nivoa homocisteina u krvi smatra se pouzdanijim, što ukazuje na nedostatak B12 u tijelu, a to može dovesti do početka vaskularne destrukcije i izazvati kardiovaskularne bolesti.
Poduzeti drastične mjere u obliku intravenskih injekcija B12 ili uzimati kurs posebnih lijekova s povećanim sadržajem gore spomenutog vitamina moguće je tek nakon primanja rezultata testa koji ukazuju na stvarni nedostatak istog u vašem tijelu i uvijek nakon savjetovanja s liječnikom .
U isto vrijeme, ne zaboravite da vitamin B12 ne treba dodatno uzimati za neke ozbiljne patologije (u slučaju eritrocitoze, tromboembolije).