sadržaj
Hren je višegodišnja biljka otporna na kolebanja temperature i mraz. U regijama Euroazije, gdje nema vječnog leda, hren raste posvuda. Njegovi korijeni "biraju" obale rijeka i područja nedaleko od drugih izvora vode u divljini. Trajnica pripada porodici kupusnjača. Naraste do 1.5 m visine, a duljina listova može doseći 50 cm, pa čak i malo više.
Biljka cvjeta od početka jula do skoro kraja ljeta; u kutiji mahuna ima 4 sjemenke. Kao hranjiv proizvod, trebate uzeti u obzir i strogo koristiti korijen hrena, ali i lišće biljke i sok iz korijena efikasni su u medicinske svrhe. Prednosti hrena za organizam su široke. U narodnoj medicini ljudi biljku smatraju "sedam nevolja - jedan odgovor".
sorte
Uzgajani hren ima mnogo sorti koje vrtlari-amateri uzgajaju na svojim dvorištima. Međutim, važno je zapamtiti da ova biljka ima tendenciju brzog rasta, pa biste je trebali smjestiti oko periferije parcela.
Najbliži rođaci hrena su rotkvice, senf i potočarka. Ljudi vjeruju da je ova biljka bila popularna u doba starih Grka i Rimljana. Hren je biljka koja se lako širi i možete je pronaći u divljini u mnogim zemljama. Međutim, većina botaničkih naučnika vjeruje da ova začinsko-aromatična biljka ima izvorno rusko porijeklo.
Još prije naše ere, stari Grci počeli su jesti ovo začinjeno i gorko jelo. Vjerovali su da hren potiče apetit i aktivira vitalnost. Osim toga, često su ga koristili za pripremu masti od reumatizma.
U medicinske svrhe, kao i u kulinarske svrhe, korijen hrena dobro je koristiti. Pomoglo bi ako biste ih ubrali na jesen. A najbolji način za njihovo skladištenje je postavljanjem u vlažne pješčanike, podrume ili podrume. Bolje je ovu biljku čuvati na temperaturi od -1 do +1 C. Korijeni hrena pojavljuju se u farmakopeji mnogih zemalja, poput Švicarske, Francuske, Brazila i drugih.
Hren je tradicionalni začin za jela od ribe i mesa. Njegovo lišće možete koristiti za soljenje povrća i pravljenje marinada. Najpopularniji začin je naribani hren. Značajno poboljšava okus hrane, dajući joj pikantnost i posebnu aromu te potičući apetit.
Hemijski sastav hrena
Sadrži mono- i polisaharide, proteinska jedinjenja i organske kiseline, minerale i škrob, kao i bogat vitaminski kompleks. Sadrži i dovoljnu količinu masti, azotnih i smolastih jedinjenja.
Trajnica uključuje:
- gvožđe;
- magnezijum;
- aluminijum;
- klor;
- kalcijum;
- sumpor;
- natrijum;
- bakar;
- mangan;
- fosfor.
Najdragocjeniji vitamini grupe B naročito su obilni u proizvodu. Folna kiselina i piridoksin, niacin i tiamin, riboflavin - obični hren izuzetno su bogati svim ovim komponentama.
Inače, biljka sadrži 6 puta više vitamina C od limuna, što znači da je hren odličan proizvod za liječenje prehlade. A specifičan miris višegodišnjici daju eterična ulja koja se nakupljaju u samoj bazi korijena.
I to nisu samo elementi odgovorni za miris: esencijalna ulja imaju protuupalna i baktericidna svojstva.
Ljekovita svojstva
Tradicionalni iscjelitelji moraju uključiti biljku u ormarić za kućnu medicinu. Oni znaju da biljka liječi tijelo, pomaže jetri da djeluje efikasno, povoljno djeluje na krvni tlak i povećava mušku potenciju.
10 glavnih svojstava proizvoda:
- Fermentacija u crijevnoj šupljini čovjeku pruža ne samo nelagodu već stvarnu patnju. Konzumacija hrena poništava ovaj negativni proces.
- Olakšava višegodišnje biljke i uklanja sluz iz respiratornog trakta, što znači da kašalj čini produktivnim i ubrzava oporavak.
- Proizvod je koristan i za ljude s dijabetesom. Poboljšava stanje pacijenta, stabilizira poboljšanje.
- Da biste izbjegli razvoj urolitijaze, također morate jesti hren. Ovo se odnosi i na žene i na muškarce.
- Stomatitis je neugodna bolest u bilo kojoj dobi. Ako patite od toga ili se žalite na krvarenje zubnog mesa, recepti s vrućim proizvodom bit će korisni i brzo će stupiti na snagu.
- Uz pomoć ove trajnice možete i očistiti tijelo od parazita.
- Hren je biljka koja pomaže u borbi protiv natečenosti i uklanja višak tečnosti iz tkiva.
- Komprese s ribanim proizvodom učinkovit su lijek za radikulitis i reumu, artritis i giht.
- Dugo vremena je gorući proizvod pomagao da se riješi furunculoze.
- Zajedno s mrkvom i repu, hren pomaže u stabilizaciji visokog krvnog tlaka u hipertenziji.
- Često možete vidjeti recepte u kojima korijen hrena pomaže u poboljšanju funkcije jetre. Takođe je lekoviti hepatitis (samo nakon konsultacija sa lekarom).
Kada je hren štetan
- Oštra aroma, okus koji gori uvijek utječe na sluznicu. Hren možete koristiti s prednostima, ali šteta po zdravlje vrlo je vjerojatna ako zloupotrijebite proizvod. Ne trebate ga jesti svaki dan.
- Ako imate patologiju probavnog trakta, nemojte uzimati hren za vrijeme pogoršanja, čak i u malim količinama.
- S pankreatitisom i pogoršanim patologijama bubrega, ne biste trebali jesti hren.
- Molimo da je ne dajete djeci mlađoj od 8 godina.
- Proizvod nije dobar za žene koje rađaju dijete, kao ni za dojilje.
Ovaj proizvod može biti opasan za ljude sa patologijom štitnjače.
Ako su dana menstruacije u žene obilne, vrijedi se odreći hrena, jer njegova upotreba može povećati krvarenje.
U slučaju predoziranja, osoba može povećati pritisak; čak je i razvoj krvarenja moguć.
Domaći hren - recept
Sastojci
- Zrno kornjaša 0.5 kg
- Crvena repa 1 komad
- Šećer po ukusu
- Slana po ukusu
- Stoni sirće po ukusu
U nastavku pogledajte recept kako skuhati ukusan umak od hrena:
