Postoje 2 glavne vrste šparoga: bijela i zelena. Bijele šparoge rastu pod zemljom zbog čega sunčeva svjetlost ne prodire. Ima nježniju aromu od zelene, ali niži sadržaj vitamina jer se neki vitamini stvaraju samo pod sunčevom svjetlošću. Zelene šparoge manje su hirovite, pa su više nego popularne i jeftine.
Šparoge se smatraju svestranim povrćem koje se dobro slaže s drugim jelima, salatama, prilozima i pecivima. A zahvaljujući niskim kalorijama, preporučuje se prilikom dijeta i ispuštanja suvišnih kilograma. Može se pohvaliti brojnim drugim hranjivim sastojcima.
- Sadrži mnoge korisne vitamine, mikro i makro elemente, proteine, ugljene hidrate, minerale i vlakna.
- Normalizuje zgrušavanje krvi, sprečava stvaranje malignih tumora.
- Podržava tonus srčanog mišića, normalizira krvni tlak, pozitivno utječe na vid, zbog sadržaja u proizvodu fosfora i beta karotena.
- Takođe, šparoge su dobre za trudnice - pospješuju dobar razvoj fetusa u maternici; laktacija u laktaciji.
- Povrće pomaže kod neplodnosti - djeluje podmlađujuće i vraća hormonalnu ravnotežu u normalu.
- Promovira brzo liječenje prostatitisa i dijabetesa.
Kako kuhati šparoge
Pečene šparoge
Odličan prilog gotovo trenutnom kuhanju-ukusan, zdrav i niskokaloričan. Trebaće vam: šparoge - 1 kg, maslinovo ulje - 1 kašika, puter - 2 kašike, so, biber - po ukusu soja sos - 2 kašike balzamiko sirćeta - 1 kašika
Šparoge operite i osušite. U šerpi otopite puter, ohladite ga na sobnoj temperaturi. U ohlađeni puter dodajte soja sos i balzamiko sirće, promešajte. Šparoge prelijte maslinovim uljem, pa stavite na lim za pečenje, začinite solju i paprom po ukusu, pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stepeni 12 minuta. Gotova šparoga preliti sa balzamičnim umakom.
Savjetujem kuhanje juhe od šparoga koja čudesno spaja šparoge i gljive. Špageti sa šparogama dobra su opcija kada na večeru ili obrok želite skuhati nešto ukusno i brzo. Umorni od uobičajenih dodataka - uzmite u upotrebu recept za rižoto od heljde i šparoga.
Više o tome šparoge zdravstvene koristi i štete pročitajte u našem velikom članku.