Autoritativno izdanje British Journal of Nutrition objavilo je podatke istraživanja međunarodne grupe naučnika koji upoređuju karakteristike organskih i industrijskih vrsta mlijeka. Organski znači porijeklo proizvoda od životinja koje žive u najprirodnijim uvjetima i hrane se ekološki prihvatljivom hranom; industrijska – proizvodi se u mljekarama i fabrikama mesa. Komparativne razlike
Dokazano je da je organsko mlijeko 1,5 puta bogatije omega-3 masnim kiselinama, 1,4 puta bogatije linolnom kiselinom, sadrži povećanu količinu gvožđa, kalcijuma, vitamina E i beta-karotena.
Industrijski proizvedeno mlijeko bogatije je sadržajem selena. Zasićenost jodom je 1,74 puta veća.
Kakvo mlijeko preferirate?
Naučnici su analizirali 196 i 67 radova posvećenih proučavanju mlečnih proizvoda.
Izbor ljudi za organske proizvode, uprkos njihovoj višoj cijeni, je zbog sljedećih razloga:
uzgoj stoke u uslovima što je moguće bliže prirodnim;
konzumiranje od strane životinja prirodne hrane bez pesticida;
korist zbog odsustva ili smanjenog sadržaja antibiotika i hormona rasta.
Bogatstvo organskog mlijeka omega-3 masnim kiselinama vrijednim za ljudsko zdravlje naučnici smatraju glavnim razlogom za njihovu upotrebu.
Branitelji industrijski proizvedenog mlijeka se odnose na visok sadržaj selena i joda u njemu, koji su posebno važni za uspješnu gestaciju.
Stručnjaci napominju mogućnost organizacije proizvodnje u pogonima, što omogućava povećanje sadržaja masnih kiselina, vitamina i minerala u proizvodima.