sadržaj
Riječ „metabolizam“ koristi se u govoru nutricionista i sportista, fitnes instruktora i uvijek za mršavljenje.
Izraz se najčešće koristi u značenju „metabolizam“. Ali šta je to zapravo? Ljudi znaju, ne svi. Hajde da shvatimo.
Šta je?
metabolizam su procesi u bilo kojem živom organizmu radi održavanja svog života. Metabolizam omogućava tijelu da raste, razmnožava se, liječi oštećenja i reagira na okolinu.
Za ovo zaista potrebno stalna razmjena supstanci. Podijeliti procese u dva toka. Jedan destruktivan - katabolizam, drugi konstruktivni anabolizam.
Demontaža na molekularnom nivou ...
Bilo koji hranjivi sastojak koji uđe u tijelo ne može odmah ići za naše potrebe. Na primjer, proteini od oraha, mlijeko i ljudski mišići prilično su različiti, ne mogu se zamijeniti.
Međutim, oni se sastoje od istih „građevinskih blokova“ - amino kiseline. Iako je svaki od proteina njihov različit skup i omjer.
Da bi se dobio materijal za, na primjer, biceps, demontiraju se posebni enzimi koji se nalaze u mlijeku ili piletini proteina u pojedinačne aminokiseline koji se koriste kasnije.
Paralelno s oslobođenom energijom, mjerenom u kalorijama. Suprotan proces je katabolizam. Još jedan primjer katabolizma je razgradnja uobičajenog rafiniranog šećera na fruktozu i glukozu.
… I montažna radnja
Tijelo nije dovoljno da proteine iz pojedene hrane rastavi u aminokiseline. Treba za okupljanje novih proteina za iste mišiće bicepsa.
Za izgradnju složenih molekula iz manjih komponenata potrebna je energija. Koristi iste kalorije koje je tijelo dobilo prilikom „rastavljanja“. Taj se proces naziva anabolizam.
Nekoliko ilustrativnih primjera rada „Montaža“ tijela - rast noktiju i zarastanje prijeloma kostiju.
A gdje je mast?
Ako u procesu cijepanja hranjivih sastojaka dobijemo više energije nego što je potrebno za izgradnju novih ćelija u tijelu, postoji očigledan višak koji treba čuvati.
Kada tijelo miruje, metabolički proces teče u „pozadinskom“ načinu i ne zahtijeva aktivnu cijepljenje i fuzijske supstance. Ali čim se tijelo počne kretati, svi procesi se ubrzavaju i pojačavaju. Povećana potražnja za energijom i hranjivim sastojcima.
Ali čak i sa pokretnim tijelom to može biti višak kalorija ako jedete previše hrane.
Mali dio primljene i nepotrošene energije u obliku ugljenih hidrata - glikogen - izvor energije za aktivne mišiće. Čuva se u mišićima i jetri.
Ostalo se akumulira u masnim ćelijama. A za njihovo stvaranje i podršku tijelu je potrebno mnogo manje energije nego za izgradnju mišića ili kostiju.
Zašto metabolizam povezan sa tjelesnom težinom?
Možemo reći da je težina tijela katabolizam minus anabolizam. Drugim riječima, razlika između unesene količine i potrošene energije.
Dakle, pojedeni jedan gram masti daje 9 kcal, a ista količina proteina ili ugljenih hidrata 4 kcal. Istih 9 kalorija koje će tijelo staviti u obliku 1 grama masti već unutar vašeg tijela, ako ih ne potrošite.
Jednostavan primjer: pojedite sendvič i lezite na sofu. Hleb i kobasice…. tijelo je dobivalo masti, proteine, ugljene hidrate i 140 kcal. Kada laže, tijelo će trošiti kalorije samo na razgradnju pojedene hrane i održavanje funkcija disanja i cirkulacije - oko 50 kcal na sat. Preostalih 90 kcal pretvorit će se u 10 g masti i odložit će se u skladištu masti.
Ako ljubitelj sendviča dođe u opuštajuću šetnju, ove će kalorije tijelo potrošiti oko sat vremena.
„Dobar“ i „loš“ metabolizam?
Mnogi sa zavišću gledaju na krhku djevojku, redovno lucamadeus kolače i nisu dodali ni gram težine. Smatra se da takvi sretni ljudi imaju dobar metabolizam, a oni kojima komad šećera u čaju prijeti debljanjem - imaju loš metabolizam.
U stvari, rezultati pokazuju da se zaista primjećuje spor metabolizam samo kod niza bolesti, npr. hipotireoza - nedostatak hormona štitnjače. A većina ljudi s prekomjernom težinom nema bolesti, ali postoji energetska neravnoteža.
To se događa kada tijelo prima mnogo više nego što bi trebalo, a energija se skladišti.
Potrošnja kalorija
Da biste držali pod kontrolom unos kalorija, vrijedi zapamtiti glavne smjerove dodatne energije.
- Što je tjelesna masa veća, to je potrebno više kalorija. Ali, kao što znamo, masno tkivo troši vrlo malo energije, ali mišić troši dovoljno. Stoga će bodybuilder od 100 kilograma potrošiti najmanje dva puta više kalorija za isti posao kao i njegov prijatelj od 100 kilograma koji ima nezrele mišiće i visok postotak tjelesne masti.
- Što je osoba starija, što je veća razlika između unosa energije i njenog trošenja zbog hormonske neravnoteže i naglog pada tjelesne aktivnosti.
- U metabolizmu muškog tela aktivno je uključen hormon testosteron. Prirodni je anabolik zbog kojeg tijelo troši energiju i resurse za rast dodatnih mišića. Zbog toga je mišićna masa u muškom tijelu obično mnogo veća nego u ženskom.
A što se tiče održavanja mišića potrebno je više energije nego za održavanje masnog tkiva, muškarac i žena iste visine i težine troše različitu količinu kalorija na istu akciju.
Jednostavan zaključak: muškarci troše više energije, trebaju više hrane i puno brže mršave.
Šta trebate znati o metabolizmu
Čitav život organizma je ravnoteža između razgradnje hranjivih sastojaka i izvlačenja iz njih energije i potrošnje energije u stvaranju novih molekula i ćelija.
Ako je unos energije previsok - taloži se u rezervi u obliku masnog tkiva. Da biste povećali potrošnju energije, možete se puno kretati ili povećati dovoljnu količinu mišićne mase.
Više o metabolizmu možete pogledati u videu ispod:
