Izbjegavanje mesa, peradi i ribe samo je prva stepenica na vegetarijanskoj ljestvici. Koja je onda preciznija definicija vegetarijanstva? U narodu se obično prikazuje kao neka dosadna dijeta koju slijede bledi, bezbojni tipovi, perverznjaci koji radije grizu šargarepu i hrskaju listove kupusa umjesto da jedu sočan, vitalizirajući odrezak, slanu salamu ili se tope u ustima. kotlet.
Ovaj stereotip percepcije ima svoje korijene u pogrešnom razumijevanju same riječi. “vegetable” – povrće. Ovaj izraz dolazi iz latinskog “povrće”, što znači „sposoban za rast, revitalizaciju, davanje snage“. Povrće – znači pripadnost flori, bilo da se radi o korijenu, stabljici, listu, cvijetu, voću ili sjemenu. Sve što jedemo, na ovaj ili onaj način, dolazi od biljaka ili životinja koje su i same biljojedi i stoga vegetarijanci. Ali asimilirati biljnu hranu ne sami, već jedući biljojede, ne samo da je rasipno, već nas čini indirektnim saučesnicima u ubistvu.
Vegetarijanstvo uključuje mnogo različitih dijeta. Tako neki, osim povrća i voća, jedu žitarice, orašaste plodove, sjemenke, mlijeko, sir, puter, kiselo-mliječne proizvode, ali se istovremeno suzdržavaju od jela jaja na osnovu toga što su proizvedena u živinarskoj farmi sa sve okrutnosti koje iz toga proizlaze, ili su ipak, u slučaju prirodne oplodnje, embrionalni oblik živog bića. Takvi se ljudi zovu “lakto-vegetarijanci”. Oni koji uključuju jaja u svoju ishranu se zovu «lakto-ovo-vegetarijanci».
Slijede „XNUMX%“ vegetarijanaca – oni koji se, osim mesa zaklanih životinja, suzdržavaju i od mlijeka i jaja s obrazloženjem da eksploatacija živih bića koja daju ove proizvode nije nimalo humanija od onog što spada u red mesnih pasmina životinja. Poznati su i kao “vegani” vegani, strogi vegetarijanci. Većina njih također radije odbija odjeću i obuću od kože, krzna i drugih materijala koji uključuju ubijanje životinje kako bi ih dobili.
Mora se naglasiti da U idealnom slučaju, vegetarijanski način života ide dalje od čisto nominalnog odbijanja da se jede meso zaklanih životinja ili druge ne-vegetarijanske hrane. Ovo je neka vrsta filozofije koja ispovijeda humanizam i nenasilje, način života koji odbacuje pretpotopni antropocentrizam čovjeka u korist prosvijećene istine da su svi oblici života, uključujući životinje, utemeljeni u Primordijalnom Umu – to je naš zajedničko vlasništvo. Da parafraziram Georgea Bernarda Shawa, samo malo vegetarijanstva čini cijeli svijet vašom porodicom. Ovu istinu su u različitim vremenima otkrivali mnogi od najvećih umova čovječanstva.
Prije pojave moderne ere, u vrijeme kada je budizam još uvijek bio stvarni faktor u životu kineskih i japanskih društava, jedenje mesa u ovim zemljama je poštovano kao znak zaostalosti i varvarstva. Sljedeće svjedočanstvo dojmljivog kineskog putnika koji je posjetio Ameriku u zoru XNUMX vijeka i učestvovao u tipičnoj gozbi tog vremena koliko je informativno koliko i zabavno:
“Upitan je ovaj poznati kineski učenjak, koji se upravo vratio sa svog prvog putovanja u Ameriku "Jesu li Amerikanci civilizirani?" odgovorio: “Civilizovano!? Daleko su od ove definicije… Za stolom konzumiraju meso bikova i ovaca u nevjerovatnim količinama… Meso im u dnevne sobe unose u ogromnim komadima, često nekuvano i napola sirovo. Muče ga, seckaju i kidaju na komade, nakon čega ga pohlepno proždiru noževima i specijalnim vilama od čijeg jezivog prizora civilizirani čovjek zadrhti. Bilo je ponekad teško odoljeti pomisli da si u društvu fakira – gutača mačeva.