Šta kuvati za rođendan

Izbor menija i dizajn svečanih jela zavisi od toga koga ste pozvali na svoj rođendan. Gozba za tinejdžere se razlikuje od proslave na koju dolaze stariji rođaci. Kada razmišljate šta da kuvate za rođendan, birajte recepte u zavisnosti od doba godine. Ljeti koristite više sezonskog zelenila, voća i povrća, a zimi dajte prednost toploj hrani.

Za svaku proslavu koja će imati mnogo pozvanih, dobra su porcionirana jela, kao što su kiflice, kanapei i sendviči, kao i mesne, sirne, povrće i voćne ploče. Odlično izgledaju na stolu i udobne su za goste. 

Za organizaciju odmora potrebno je vremena, ali osim rada u kuhinji, potrebno je i zabavljati goste. Zdrava hrana blizu mene dijeli recepte za jednostavna, ukusna i jeftina jela čija priprema ne zahtijeva mnogo truda.

osvježenje

Lagani zalogaji su neophodni. Sa ovim jelima počinje rođendan, a ona stvaraju raspoloženje za cijelu gozbu.

Kanape sa kobasicom i sirom

Za poslasticu koja zalijeva usta, zgodno je koristiti plastične ili drvene ražnjiće.

Hleb narežite na komade debljine 1 cm i osušite ih na plehu u rerni do krutona. Krastavac narežite po dužini na tanke dugačke kriške. Pola masline nabodemo na ražanj, zatim nanižemo kriške krastavca u obliku talasa. Iza njih – čeri paradajz, kobasica, kačkavalj i zabodeni ražnjići u krutone.

Tartleti sa pečurkama i piletinom

Ukusna grickalica se može brzo pripremiti, jer se njena osnova - tartleti - prodaje u gotovo svakoj trgovini.

Kuvamo piletinu i jaja. Na puteru prodinstati nasjeckani luk i šampinjone. File, jaja iseckati, pomešati sa pečurkama, posoliti, pobiberiti i začiniti majonezom. Stavite masu u tartlete i ukrasite zelenilom.

Predjelo od patlidžana, sira, paradajza i krastavca

Prekrasno jelo koje izgleda kao paunov rep odlična je ideja da iznenadite goste neobičnim posluživanjem.

Patlidžane narežite, posolite i ostavite pola sata. Isperite vodom, osušite papirnim ubrusima i pržite sa obe strane na ulju. Paradajz i krastavce narežite na kriške. Narendati sir, dodati protisnuti beli luk, posoliti i začiniti majonezom. Položite patlidžan na tanjir. Na njih stavite kriglu paradajza, sirnu masu, krugove krastavaca i polovice maslina.

Rolice sa štapićima od rakova

Nježno jelo sa ukusnim punjenjem jednostavno se topi u ustima!

Odrežite kore sa hleba. Rasklopimo 5 štapića rakova, položimo ih na prozirnu foliju s preklapanjem i podmažemo s 1 žlicom. l. majoneza. Preostale štapiće sitno nasjeckajte, pomiješajte sa skutom i preostalom majonezom. Stavite hljeb na rasklopljene štapiće, oklagijom zarolajte odozgo, a zatim u sloju premažite smjesu od skute. Pažljivo umotajte rolat i stavite u frižider preko noći.

Sendviči sa papalinama

Ukusne mirisne sendviče najbolje je servirati na nekoliko tanjira kako bi svaki gost imao dovoljno

Osušite kriške hleba u rerni dok ne porumene. Hajde da skuvamo jaja. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa sjeckanim jajima i začinite majonezom. Stavite na hljeb, na vrh stavite kriglu krastavca, pola paradajza i par riba.

Salate

Jednostavna i ukusna jela pravi su ukras za rođendan. Salate su krepke i lagane – za svaki ukus. Da biste olakšali rad na praznik, pripremite ih unaprijed i čuvajte u poklopljenim posudama na hladnom mjestu. 

Pileća salata sa orasima

Jelo je bogato proteinima, pa je pogodno za sve koji su jako gladni.

Na tanjir stavite slojeve prsa iseckanih na kockice, orašastih plodova, prženih pečuraka sa lukom, seckanih jaja i rendanog sira sa belim lukom. Svaki sloj ćemo nabiti viljuškom i malo namazati majonezom.

Salata od lignji sa ananasom

Egzotična salata neočekivanih okusa savršeno će upotpuniti svečani stol.

Lignje, ananas i krompir narezani na sitne kockice. Papriku oguliti i iseći na trakice. Pomiješajte sa kukuruzom, sjeckanim začinskim biljem, biberom, soli i začinite majonezom.

Salata sa kobasicom i pasuljem

Ukusna salata je pogodna za odmor, ali i za skromnu porodičnu gozbu

Narežemo šargarepu, luk i prodinstamo na ulju. Narežite kobasicu na trakice, dodajte povrće, oprani pasulj, krutone i začinite majonezom.

Salata u slojevima sa pečurkama

Ako kuvate povrće i jaja unapred, biće vam potrebno manje od 10 minuta da pripremite „bajku o gljivama“

Kuvani krompir narendajte na krupno rende i rasporedite prvi sloj zelene salate. Podmažite majonezom, pospite nasjeckanim lukom, kuhanim jajima naribanim na krupno rende i dodajte još jedan sloj majoneze. Zatim rasporedite slojeve narezanih šampinjona, male kockice šunke i ponovo premažite majonezom. Gornji sloj će biti napravljen od rendanog sira pomešanog sa majonezom. Salatu omotamo prozirnom folijom, stavimo na hladno, a prije serviranja jelo ukrasimo sjeckanim zelenim lukom.

Salata sa rakovim štapićima u tartletama

Zgodno je da je svečano jelo već podijeljeno na porcije.

Skuvaćemo tvrdo kuvana jaja i odmrznuti štapiće od rakova. Jaja nasjeckajte, sir i štapiće narežite na kockice. Ren češnjaka propasirati kroz presu, posoliti, dodati sjeckano zelje i začiniti majonezom. Promiješajte i rasporedite na tartlete.

Topla jela

Glavna poslastica na odmoru je ponos vlasnika. Kuhanje toplih jela oduzima dosta vremena, pa se o proizvodima za njih treba pobrinuti unaprijed.

Zec sa adjikom

Nježno delikatesno meso svidjet će se svima koji vole "začinjeno"  

Meso narežite na porcije, stavite u posudu za pečenje. Sipajte ađiku, posolite i dodajte omiljene začine. Odozgo dobro zatvorimo listom folije i pečemo u rerni na temperaturi od 200 stepeni oko sat vremena.

Pilav u rerni

Lagano jelo od piletine i riže ni na koji način nije inferiorno od tradicionalnog orijentalnog pilafa, ali se kuha mnogo brže

Prsa isecite na krupnije kockice, posolite, pospite začinima, dodajte malo ulja i stavite u posudu za pečenje. Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. U piletinu dodajte mješavinu šargarepe i luka i sitno seckani paradajz. Na vrh stavite oprani pirinač, ljute papričice i neoljuštene glavice belog luka. Ulijte čorbu, zamotajte formu folijom i pecite 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Skinite foliju, a zatim zagrijte pilav u rerni još 7-8 minuta.

Piletina u sosu od pavlake

Ukusna poslastica od piletine Tatari, Baškiri i stanovnici Kavkaza smatraju "svojim" nacionalnim blagom

Piletinu narežite na porcije i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Posebno propržite seckani luk dok ne omekša. Na to stavite piletinu i mešajući kuvaćemo još 15-20 minuta. Pomešajte kiselu pavlaku sa 100-150 ml vode, prelijte jednu čašu sosa, a ostatak sipajte u piletinu. U preostalom sosu razblažite brašno i protisnuti beli luk kroz presu, posolite, pobiberite i dodajte piletini. Pirjaćemo pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20-30 minuta.

Svinjetina dinstana u vinu

Svinjsko meso nije tako mekano kao piletina, ali mu suho vino daje neobičnu aromu i ukus.

Meso narežite na kocke 3×3 cm. Zalijte vinom tako da skoro u potpunosti prekrije svinjetinu. Dodajte šećer, so, cimet i 1 kašiku. kašika maslinovog ulja. Korijander umotamo u papir, istučemo ga kulinarskim čekićem, a zatim prelijemo preko mesa. Pustite da se svinjetina marinira preko noći. Sutradan izvadite komadiće iz marinade i pržite na ulju dok ne porumene. Zatim stavite u šerpu, prelijte marinadom i dinstajte dok ne omekša.

Turska azu

Odlična ideja je da gostima za rođendan poslužite tradicionalno jelo tatarske kuhinje. Ukusni ćureći azu je lakši od goveđeg azua

File narežite na komade debljine 1 cm i dužine 4-5 cm i pržite na biljnom ulju 5-10 minuta. Na preostalom ulju propržiti seckani luk i šargarepu, dodati paradajz pastu i pržiti još 3-5 minuta. U šerpu uliti 500 ml vode, staviti suneli hmelj, papriku i šećer. Kada sadržaj tiganja prokuha, dodajte meso i nasjeckane kisele krastavce. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta. U posebnom tiganju propržite seckani krompir dok ne skuva. Prebacujemo ga na ćuretinu i kuhamo pod poklopcem još 5 minuta. Zatim pospite azu seckanim začinskim biljem, belim lukom, zatvorite poklopac i ostavite da se jelo kuva 10-15 minuta.

desert

Slatki kraj rođendana pravi je vrhunac praznika. Osim tradicionalne rođendanske torte ili torte, gosti posebno cijene ukusne domaće slastice.

Banane u čokoladi sa orasima

Originalni porcionirani desert sličan je sladoledu, ali mnogo zdraviji od uobičajene poslastice iz trgovine. Za pripremu će vam trebati ražnjići dužine 20 cm.

Ogulite banane i narežite ih na 10-12 kriški. Nanizamo 4-5 kriški na ražnjiće, podmazujući svaku krišku bademovim uljem. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i stavite seckane orahe u posudu. Uzmite jedan ražanj, umočite banane u otopljenu čokoladu, uvaljajte u kikiriki i stavite u pleh. Kada je sve spremno, stavite desert na pola sata u zamrzivač.

kokosove kuglice

Slatka poslastica od tri namirnice može se napraviti za samo 20 minuta

U šerpi pomiješajte kokosove pahuljice, bjelanjke i šećer. Stavimo na šporet i mešajući zagrevamo 7-8 minuta. Masu prebacimo u činiju i stavimo na hladno 2-3 sata. Od ohlađene mase slijepimo okrugle slatkiše, stavimo ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Peći ćemo 20 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni.

Čokoladni kolačići sa kafom

Predivan okus kafe će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog

Rastopite pola čokolade i puter u mikrotalasnoj. Pomiješajte kafu sa 6 žlica. kašike kipuće vode, dodajte u čokoladu i puter, dodajte šećer i promešajte. Razbijte jaja i umutite dok ne postane glatka. Pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol, pa ulijte u čokoladnu masu. Zamesiti testo dodajući preostalu čokoladu izlomljenu u mrvice. Zalepimo 25-30 loptica, stavimo ih na pleh sa pek papirom i pečemo 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. 

Žele bomboni

Smešne kiflice će razveseliti sve koji sede za svečanim stolom

Prašak za vene prelijte kipućom vodom i promiješajte da nema grudvica. Zagrejte marshmallow u mikrotalasnoj dok ne omekša. Nabubreni marshmallow prelijte želeom, promiješajte pjenjačom i malo zagrijte u mikrovalnoj. Dobijenu masu izlijte u namašćen pravougaoni oblik i ostavite preko noći u frižideru. Sledećeg dana smrznuti žele umotajte u rolat i isecite na male komadiće.

Džem od bundeve sa limunom

Rođendan je topli kućni praznik, pa će vam ukusni džem od ćilibara dobro doći

Očišćenu bundevu i limun bez korice iseći na kockice. Stavite u šerpu, dodajte šećer, promešajte i ostavite da se kuva 20 minuta. Stavite na srednju vatru, kuvajte 20 minuta i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Zatim ponovo prokuvati džem i kuvati još 20 minuta.

Recepti od kuhara

Lepa salata

Za rođendan uvek želite da skuvate nešto posebno. Kada ste umorni od Olivijea i bunde, kako iznenaditi goste? Nudimo da obradujemo goste jednom od jednostavnih varijanti Nicoise salate

Skuvajte i ogulite jaja. Operite zelenu salatu i čeri paradajz. Mahune odmrznite i prelijte kipućom vodom. Ocijedite tunjevinu, ali nemojte baciti tečnost. Prepolovite jaja i cherry paradajz. Zelenu salatu natrgajte na komade veličine zalogaja. 

Napravite dopunu. Pomiješajte senf i maslinovo ulje, dodajte malo tekućine od tunjevine i mljevenog bibera. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ako je sos gust, dodajte još tečnosti od tunjevine. Po želji možete dodati 1 kašičicu limunovog soka.  

Pomiješajte zelenu salatu, pasulj, dio tunjevine, pola jaja i cherry paradajz. Prelijte sosom, ostavite trećinu. Pažljivo promiješajte, stavite u činiju za salatu, dodajte ostatak tunjevine, jaja i cherry paradajz. Prelijte sosom i odmah poslužite. 

Pečena ćuretina sa belim lukom i suvim šljivama

Za vruće skuhajte pticu sa belim lukom i suvim voćem – gosti će ceniti neobičnu kombinaciju ukusa

Operite i osušite ćureći file. Ogulite beli luk i narežite na krupnije komade. Suve šljive prelijte kipućom vodom 30 minuta, a zatim narežite na 2-3 dijela. Uz pomoć malog noža, napravite rezove u ćuretini i napunite je češnjakom i suvim šljivama. Pomešati ulje, so, biber i smesom natrljati fil. Čvrsto umotajte u foliju. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 1 sat. Zatim otvorite foliju i pecite još 30 minuta, često podlijevajući ispuštenim sokom. 

Savjeti kuhara

Prilikom pripreme svečanog stola, izračunajte približnu količinu hrane za svakog gosta. Količina ne bi trebalo da prelazi 500-800 grama po osobi. Tada će vaši gosti ostati siti, ali se u isto vrijeme neće previše jesti. Koristite više svježeg povrća i začinskog bilja – tako će trpeza biti uravnoteženija.