Fosfor je uključen u formiranje kostiju i zuba, doprinosi zdravom funkcionisanju bubrega. Takođe pomaže u održavanju ravnoteže vode i elektrolita u tijelu. Potreba za ovim elementom se razlikuje od osobe do osobe, ovisno o zdravstvenom stanju.
Otprilike 1% ljudskog tijela sastoji se od fosfora, a odrasloj osobi dnevno je potrebno oko 700 mg ovog elementa. Nudimo vam da se upoznate sa biljnim izvorima fosfora, koji su posebno potrebni veganima.
Ovdje se veganima preporuča raznovrsna peciva od cjelovitih žitarica koja tijelu ne samo da opskrbljuju fosfor, već i vlakna i druge hranjive tvari.
Uz proteine, puter od kikirikija je bogat i fosforom. Preporučljivo je jesti organsko ulje sa minimalnom preradom, a ne na bazi pečenog zrna kikirikija.
Izuzetno popularna i zadovoljavajuća žitarica, omogućit će vam da na duže vrijeme zaboravite na osjećaj gladi, a pritom će vam pružiti dobar "porciju" fosfora.
Vitamin C, antioksidansi i, naravno, fosfor. Brokula ruši sve rekorde nutritivne vrijednosti među ostalim povrćem. Mnogi stručnjaci savjetuju da brokulu jedete sirovu, a ne kuhanu.
Baš one sjemenke koje je, nakon što su se počele ljuštiti, jednostavno nemoguće zaustaviti! Veoma su bogate fosforom.
Osim kikirikija, mnoge mahunarke i orašasti plodovi sadrže i fosfor. Bademi, brazilski orasi, indijski orah samo su neki od izvora ovog hemijskog elementa.
Sadržaj fosfora u jednoj čaši različiti proizvodi:
Soja – 435 mg sočivo – 377 mg kaša – 297 mg slanutak – 291 mg bijeli pasulj – 214 mg zeleni grašak – 191 mg
U 50 g: Kikiriki – 179 mg Heljda – 160 mg Pistacije – 190 mg Brazilski orasi – 300 mg Sjemenke suncokreta – 500 mg