sadržaj
Opis
Viski (od Celt. baugh water -voda je život)-jako alkoholno piće (oko 40-60) dobiveno destilacijom slanih zrna pšenice, ječma i raži.
Naučnici dugi niz godina nisu mogli precizno utvrditi središnje porijeklo pića. Pitanje je da su porijeklo viskija dvije zemlje - Irska i dio Velike Britanije - Škotska. Međutim, prvi zapisi sačuvani su u škotskim dokumentima iz 1494. godine. To je snimak redovnika koji su pili prvo piće.
Od trenutka pojave do 17. vijeka. Viski je na nacionalnom nivou proizvodio gotovo svaki poljoprivrednik, ugrožavajući proizvodnju dovoljnog kruha za stanovništvo. Zaista, koristili su ječam u proizvodnji viskija i hljeba. Kao rezultat, proizvođači viskija bili su oporezovani velikim porezom. Ali ova vlada je samo poboljšala kvalitetu pića. Napokon, mali podružnici proizvođači, koji nisu mogli izdržati porezni teret, povukli su se u drugi plan, čime su ustupili mjesto velikim proizvođačima koji su se počeli boriti za kupca, poboljšavajući piće. Dakle, možete tvrditi da je viski star više od 500 godina.
Tehnologija proizvodnje viskija malo se promijenila od vremena nastanka i sastoji se od 5 glavnih faza:
Faza 1: Klijanje sladne pšenice, raži, ječma i kukuruza. Kao rezultat toga, neke tvari škroba pretvaraju se u šećer. Na kraju suše zrno.
Korak 2: Proizvođači melju suva proklijala zrna i pune ih vrućom vodom. Dobivenoj smjesi doda se mala količina kvasca i ostavi da fermentira u posebnim kacama 3-4 dana.
Korak 3: Fermentirana masa eruna podvrgnuta dvostrukoj destilaciji radi dobivanja alkohola jačine oko 70-80.
Faza 4: Mladi alkohol uliju u svježe hrastove bačve i odležavaju najmanje tri godine. Obično je najbolje da piće odleži 5-8 godina radi optimalne jačine. Na kraju procesa starenja, piće ima jačinu od oko 50-60.
Faza 5: Prije flaširanja gotovog napitka provedite ga miješajući - mješavinu različitih viskija za bogatiji okus i aromu te uzgajajući posebno pročišćenu vodu kako biste smanjili snagu.
Gotovo piće može biti od blijedo žute do duboko smeđe i gotovo ne sadrži šećer.
Više od stotinu proizvođača viskija, ali najpoznatiji su Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, škotski princ itd.
Viski koristi
Dnevna upotreba 30 g. sprečava pojavu srčanog udara. Škoti ga dodaju svuda. Dodaju ga gotovo svakom piću: čaju, kafi, kole i sokovima. Osim toga, viski je široko popularan u kozmetici kao osnova za izradu losiona i maski za lice. Zbog svoje jačine, viski je dobar antiseptik i ima protuupalno djelovanje. Ovo je izvrstan proizvod za izradu različitih vrsta ljekovitih tinktura i obloga.
Althaea Officinalis infuzirana viskijem je ekspektorans, omotač i protuupalno sredstvo kod bolesti gornjeg respiratornog trakta. Ovu ljekovitu biljku (20 g) prelijte viskijem (500 ml) i ukapajte 10 dana na tamnom mjestu. Uzimajte 10-15 kapi tinkture 3 puta dnevno.
Diuretska, stimulativna i tonična svojstva imaju tinkturu korijena ljubičice s viskijem. Upotrijebite 100 g usitnjenog korijena i 300 ml viskija. Dobiveni rastvor daje infuziju 15-20 dana i koristi žlicu prije svakog obroka.
Kod krvnog tlaka, kardiovaskularnih bolesti, loše probave i gastritisa koristite tinkturu od zelenih oraha i viskija. Za to se 100 g sjeckanih oraha prelije sa 500 ml viskija i inzistira na suncu u boci od tamnog stakla u roku od 2 sedmice. Svakodnevno protresite smjesu. Spremnu infuziju procijedite i pijte po žlicu prije jela 3 puta dnevno. Ista infuzija pomoći će kod bronhitisa ako je dodate u čaj s medom.
Tinktura crvene djeteline s viskijem učinkovit je lijek protiv glavobolje, ateroskleroze, buke u ušima. Za njegovu pripremu koristite 40 g. cvijeća djeteline i 600 ml viskija. Dobivenu smjesu ostavite dvije sedmice. Gotovi infuzijski napitak pre ručka ili uveče pre spavanja u zapremini od 20 ml. Liječenje je najbolje provoditi tri mjeseca s pauzama između mjeseci po 10 dana. Ponovite kurs najranije za šest mjeseci.
Šteta i kontraindikacije viskija
Pretjerana upotreba viskija ili bilo kojeg drugog alkoholnog pića može dovesti do teške intoksikacije organizma, a dugotrajna i sustavna zlouporaba može dovesti do alkoholizma. Najveće opterećenje bubrega i jetre može dovesti do oštećenja ili otkaza.
Pomoglo bi vam ako ovo piće niste koristili kod mentalnih poremećaja, trudnica i dojilja te djece.
Korisna i opasna svojstva ostalih pića: