Vlakna su vlakna koja čine osnovu biljaka. Nalaze se u listovima, stabljikama, korijenima, gomoljima, plodovima.
Vlakna se ne probavljaju probavnim enzimima ljudskog tijela, ali upijaju veliku količinu vode i povećavaju volumen, što nam daje osjećaj sitosti i spašava nas od prejedanja, a uz to, pomaže hrani da prolazi kroz crijeva trakta, olakšavajući proces probave.
Postoje dvije vrste vlakana: rastvorljiva i nerastvorljiva. Rastvorljivo, prirodno se rastvara u vodi za razliku od nerastvorljivog. To znači da topiva vlakna mijenjaju svoj oblik prolazeći kroz crijevni trakt: upijaju tečnost, upijaju bakterije i na kraju postaju poput želea. Topiva vlakna ometaju brzu apsorpciju glukoze u tankom crijevu, štiteći tijelo od naglih promjena nivoa šećera u krvi.
Netopljiva vlakna ne mijenjaju svoj oblik dok se kreću kroz probavni sistem i teže ubrzavanju kretanja hrane kroz probavni trakt. Zbog činjenice da hrana uz njezinu pomoć brže napušta naše tijelo, osjećamo se lakše, svježije, energičnije i zdravije. Ubrzavanjem oslobađanja otrovnih komponenata iz vaše prehrane, vlakna pomažu u održavanju optimalne pH ravnoteže u crijevima, što zauzvrat pomaže u borbi protiv bolesti poput raka crijeva.
Vlakna su neophodna za ljudski organizam kako bi mu pomogla da se nosi s probavom mesa, mliječnih proizvoda, rafiniranih ulja i druge toksične i teške hrane za tijelo.
Prehrana bogata vlaknima pomaže tijelu da se stabilizira i održi zdravu težinu; niži nivo holesterola; uravnotežiti nivo šećera u krvi; održava dobro zdravlje crijeva; reguliše stolicu.
Ukratko, unos više vlakana pomoći će vam da budete zdraviji, a samim tim i ljepši i sretniji.
Da vas podsjetim da su svo povrće, cjelovite žitarice, korijenje, voće i bobičasto voće dobar izvor vlakana. Imajte na umu da rafinirana hrana gubi vlakna, pa ih, na primjer, rafinirano biljno ulje ili šećer ne sadrže. Ni u životinjskim proizvodima nema vlakana.