Zašto ne bismo popili... čaj? Zanimljive činjenice o japanskom Matcha čaju

 Zašto trebate znati šta je matcha? Razloga je zaista mnogo, a mi smo izabrali osam najvažniji.

 1. Matcha je super antioksidans. Jedna šolja matche ima oko 10 puta više antioksidansa od 10 šoljica običnog zelenog čaja, prema studiji sa Univerziteta Kolorado.

Količina antioksidansa u matchi je 6,2 puta veća nego u goji bobicama; 7 puta više nego u tamnoj čokoladi; 17 puta više nego u borovnicama; 60,5 puta više od spanaća.

 2.      Matcha je nezamjenjiva za prevenciju i liječenje raznih bolesti. – od trovanja i prehlade do kancerogenih tumora. S obzirom da se matcha ne kuva, već se muti pjenjačom (o tome više u nastavku), 100% svih korisnih supstanci i elemenata, uključujući i katehine, koji imaju veliku ulogu u prevenciji i borbi protiv raka, ulazi u naš organizam.

 3.      Matcha čuva mladost, poboljšava boju i stanje kože. Zahvaljujući svojim antioksidansima, matcha se bori protiv starenja deset puta efikasnije od vitamina A i C. Jedna šolja matche je efikasnija od porcija brokule, spanaća, šargarepe ili jagoda.

 4.      Matcha normalizuje krvni pritisak. Ovaj čaj jača zidove krvnih sudova i normalizuje krvni pritisak i rad kardiovaskularnog sistema u celini. Matcha takođe snižava nivo holesterola, insulina i glukoze u krvi. Osobama sa visokim krvnim pritiskom i starijim osobama posebno se preporučuje GABA ili gabaron matcha – matcha sa visokim sadržajem gama-aminobuterne kiseline (engleski GABA, ruski GABA).

 5.      Matcha pomaže u gubitku težine. Ispijanje zelenog čaja pokreće proces termogeneze (proizvodnje topline) i povećava potrošnju energije i sagorijevanje masti, dok tijelo zasićuje korisnim tvarima i mineralima. Istraživanja su pokazala da se stopa sagorijevanja masti tokom sporta odmah nakon ispijanja šoljice matche povećava za 25%.

 6.     Matcha uklanja toksine iz organizma i značajno smanjuje negativne efekte zračenja. 

 7.      Matcha se bori protiv stresa i stimulira mentalnu aktivnost. Matcha je čaj budističkih monaha koji su ga pili prije mnogo sati meditacije kako bi održali miran um i koncentraciju.

 8.     Matcha jača imunitet i daje energiju.

 KAKO PRIPREMITI MATCHU

Kuvanje matcha čaja je vrlo jednostavno. Mnogo lakše nego čaj od listova.   

Šta vam je potrebno: metlica od bambusa, činija, činija, cediljka, kašičica

Kako skuhati: Pola kašičice matche sa vrhom prosijati kroz cediljku u činiju, dodati 60-70 ml proključale vode, ohlađene na 80°C, umutiti pjenjačom dok ne postane pjenasto.

Matcha, popijena ujutro umjesto kafe, dat će energiju na nekoliko sati. Ispijanje čaja NAKON OBROKA će vam dati osjećaj sitosti, pomoći vam da probavite ono što jedete i održavate energiju. U BILO KOJE VRIJEME TOKOM DANA, utakmica će pomoći da povećate koncentraciju i "razvučete mozak"

 Ali ni to nije sve. Ispostavilo se da možete piti matchu, ali možete… jesti!

  RECEPTI SA UTAKMICE

 Postoji mnogo recepata sa matcha zelenim čajem, želimo da podelimo naše omiljene – ukusne i zdrave, a u isto vreme nimalo komplikovane. Matcha zeleni čaj se odlično slaže sa raznim mlečnim proizvodima (uključujući sojino, pirinčano i bademovo), kao i sa bananama i medom. Zamislite i eksperimentirajte po svom ukusu!

1 banana

1 čaša mlijeka (250 ml)

0,5-1 kašičica matche

Sve sastojke sameljite u blenderu. Smoothie za odličan početak dana je spreman!

Možete dodati i druge sastojke po ukusu, kao što su ovsena kaša (3-4 supene kašike) 

   

Svježi sir (ili bilo koji termostatski proizvod fermentiranog mlijeka)

Žitarice, mekinje, musli (bilo koje, po ukusu)

Med (smeđi šećer, javorov sirup)

utakmica

Svježi sir i zrna stavite u slojeve, prelijte medom i pospite matchom po ukusu.

Odličan doručak! Odličan početak dana!

 

3

2 jaja

1 šolja integralnog pšeničnog brašna (250 ml šolje)

½ šalice smeđeg šećera

½ šolje kreme 33%

1 kašičica matche

0,25 kašičice sode

Malo limunovog soka ili jabukovog sirćeta (za gašenje sode), malo ulja (za podmazivanje kalupa)

U svim koracima potrebno je dobro umutiti tijesto, bolje je da koristite mikser.

– Jaja umutiti sa šećerom dok se ne formira pjenasta bela masa. Preporučljivo je koristiti fini šećer, još bolje ga je prethodno samljeti u mlincu za kafu u prah, to će tijestu omogućiti bolju klijavost;

– Brašnu dodati kašičicu matche i prosijati u jaja;

– Ugasite sodu i dodajte u testo;

– Sipati kremu;

– Izlijte testo u podmazan kalup;

– Peći na 180C dok ne bude gotovo (~40 minuta);

– Gotov kolač se mora ohladiti. 

 

4). 

mlijeko

smeđi šećer (ili med)

utakmica

Za pripremu kafe od 200 ml potrebno vam je:

– Pripremite 40 ml matche. Da biste to učinili, trebate uzeti ~ 1/3 čajne žličice matche. Voda za pripremu matche ne smije biti toplija od 80°C da bi se zadržale sve blagodati čaja;

– U posebnoj posudi umutiti sa šećerom (medom) zagrejanim na 40°-70°C (ali ne većom!) mlekom dok se ne stvori gusta, gusta pjena. Dobro je to raditi električnom mutilicom ili u blenderu.

Da biste dobili, sipajte pjenasto mlijeko u pripremljenu matchu.

Da dobijete pjenasto mlijeko, pažljivo sipajte kuhanu matchu uz rub posude.

Za ljepotu možete po vrhu lagano posuti matcha čaj.

 

5

Sladoled sladoled (bez dodataka!) Pospite Matcha zelenim čajem. Veoma ukusan i lep desert!

Ostavite odgovor