Ovlašteni gastroenterolog Will Bulzwitz napominje da vegetarijanci često smanjuju svoje šanse za mršavljenje jedući više prerađene hrane kako bi zamijenili životinjske proteine.
“Kada je u pitanju debljanje na vegetarijanskoj prehrani, važno je osigurati da većina vaših kalorija dolazi iz visokokvalitetnih, svježih namirnica,” kaže on.
Ako ste izbacili meso iz ishrane i dobijate na težini, evo konkretnih uzroka i lijekova za ovaj problem.
1. Jedete pogrešne ugljene hidrate.
Kada životinjski proizvodi više ne budu dio vaše prehrane, u kafiću ili restoranu, najvjerovatnije ćete izabrati falafel umjesto pilećih ražnja. I plati za to.
„Samo zato što hrana ispunjava kriterijume za vegetarijansku ishranu ne znači da je zdrava“, kaže Esther Bloom, autorka knjige Pećinske žene ne debljaju. – Ugljikohidrate nabavljajte iz cjelovite hrane koja ne bi trebala imati više od pet sastojaka, osim ako se radi o bilju i začinima. Jedite slatki krompir, mahunarke, sočivo, banane, hleb od celog zrna, belo brašno zamenite leblebijem. Ugljikohidrati iz cjelovite hrane ne podižu razinu šećera u krvi, održavaju osjećaj sitosti nekoliko sati. Kada se nešto melje, pretvara u brašno, a zatim ispeče, gubi svoju nutritivnu vrijednost i uzrokuje skok šećera u krvi, što doprinosi debljanju.”
2. Izbjegavate voće i sokove.
“Mnogi ljudi pokušavaju da se drže podalje od voća jer su zabrinuti za sadržaj šećera u njima”, napominje Bloom. “Ali voćni šećeri su odlični za tijelo, bore se protiv upale i čiste jetru i hormonske neravnoteže koje doprinose debljanju.”
Ali Bloom preporučuje izbjegavanje sokova iz trgovine, jer oni gube svoju nutritivnu vrijednost samo dan nakon obrade. Bolje je pripremiti voćne sokove kod kuće i dodati im više povrća. Esther preporučuje dodavanje celera u svaki svježe iscijeđeni sok jer će pomoći probaviti hranu, izbjeći nadutost, plinove, refluks i dobiti sve hranjive tvari. A zdrava probava samo će vam pomoći da smršate.
3. Ne jedete dovoljno proteina.
“Jedna studija je pokazala da kada vegetarijanci dodaju više proteina u svoju prehranu tako da 30% njihovih dnevnih kalorija dolazi iz proteina, oni automatski smanjuju 450 kalorija dnevno i izgube oko 5 funti u 12 sedmica čak i bez dodavanja više vježbe.” , kaže doktor medicine, gastroenterolog i autor knjige Pitajte dr. Nandi” (“Pitajte dr. Nandi”) Partha Nandi.
Najbolji izvori biljnih proteina koji su također bogati vlaknima za zasićenje su mahunarke, sočivo, kinoa i sirovi orašasti plodovi.
4. Pokušavate pronaći alternativu mesu
Možda ćete biti u iskušenju da probate tofu ili meso na bazi graška kada večerate u restoranu. Ili jednostavno volite kupiti gotove pšenične kobasice ili kotlete. Ali ova hrana je visoko obrađena, sa dodatkom hemikalija, šećera, škroba i drugih nezdravih sastojaka. Osim toga, mnoge biljne alternative imaju više kalorija, soli i masti od njihovih originalnih verzija.
5. Jedete "prljave" proteine
Možda si ipak pravite omlet i jednostavnu salatu ili svježi sir sa voćem, pod pretpostavkom da se hranite zdravom vegetarijanskom prehranom. Nažalost, konzumiranje izvora životinjskih proteina poput jaja i mlijeka i nekog neorganskog povrća može djelovati protiv vaših napora za mršavljenje.
Esther Bloom objašnjava da pesticidi prskani po hrani mogu poremetiti hormone i endokrini sistem. Vrijedi napomenuti da većina voća i povrća koje se kupuje u trgovinama sadrži pesticide. Životinje na farmama se ne hrane kukuruzom i čistom sojom, najčešće su im hrana trava i gliste. Iz ovih razloga, Bloom ne preporučuje pridržavanje bilo kakvih životinjskih proizvoda.
6. Izabrali ste pogrešne grickalice.
Ne morate da jedete proteine tokom užine da biste se osećali zadovoljno i održali nivo šećera u krvi. Pokušajte grickati voće ili povrće, koje uravnotežuje kalij, natrij i glukozu i održava rad vaših nadbubrežnih žlijezda. Kada su vaše nadbubrežne žlijezde kronično pod stresom, one mogu ometati vaš metabolizam i usporiti proces mršavljenja.
Kada dobijete želju da grickate veganski tost sa maslacem ili čokoladnim namazom, namažite barem polovinu tosta mljevenim avokadom, morskom soli i nekoliko kriški narandže. Ili si napravite salatu od narandže, avokada, spanaća, slatkog krompira, kelja i limunovog soka za užinu.
Ako želite problemu mršavljenja na vegetarijanskoj prehrani pristupiti na kompleksan način, pogledajte naš članak koji vas može spriječiti da izgubite višak kilograma.