sadržaj
Vjerovatno ne postoji nijedna ljetnikovac u kojem se ne bi mogao naći grm crvene ribizle. Grozdovi bobica koji se na suncu igraju poput dragog kamenja, mirisnog i vrlo kiselog okusa.
Što se tiče hranjivih i ljekovitih svojstava, ribiz je jedna od najcjenjenijih bobičastih kultura. Ali budući da sadrži puno kiselina, ne biste je trebali jesti svježu.
Prve bobice ribiza počinju da se beru krajem juna; sezona traje skoro cijelo ljeto. Crveni ribiz odlično se osjeća na granama, dobivajući sočnost i zrelost.
Kako odabrati crveni ribiz
Kada kupujete ove bobice, birajte cjelovite i suhe bez mirisa fermentacije. Ova bobica ne može se dugo čuvati. Savršeno zadržava sva svoja korisna svojstva ako ga zamrznete.
Zašto je korisna crvena ribizla?
Za srce i metabolizam
U crvenoj ribizli ima mnogo željeza koje je potrebno za krvne žile i kalij. Crvena ribizla blagotvorno djeluje na srce i uklanja višak tekućine iz tijela. Dovodi do sprječavanja pojave natečenosti i vrećica ispod očiju.
- Izaziva izlučivanje viška soli iz tijela.
- Djeluje kao choleretic, antipiretik i protuupalno sredstvo.
- Zbog visokog sadržaja pektina, uklanja holesterol iz tijela.
Za probavu
- Bobica budi apetit i pomaže u apsorpciji životinjskih proteina.
- Takođe povećava crijevnu peristaltiku.
Štoviše, unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, postoje kontraindikacije za uporabu: sok je kontraindiciran u slučaju čira na želucu i dvanaesniku, akutnog gastritisa i hepatitisa, kao i smanjenog zgrušavanja krvi, uključujući hemofiliju.
Kako jesti crveni ribiz
Prvo, ljudi u gastronomiji široko koriste crveni ribizl. Odličan je proizvod za pripremu umaka za jela od mesa i ribe, pravljenje želea, marmelada, dodavanje smoothija i pečenje aromatičnih pita. Osim toga, popularno je pripremati divna voćna pića, kuhati kompote i žele. Svježu crvenu ribizlu možete zamrznuti kako biste dobili sva korisna svojstva iz ove divne bobice, čak i u hladnoj sezoni.
Na primjer, za razliku od crne ribizle, grmovi su više stisnuti i izduženi prema gore. Snažni i debeli jednogodišnji izbojci koji rastu iz grmove biljke formiraju se i zamjenjuju stare, odumiruće grane. Ali njihov progresivni rast s godinama blijedi.
Većina sorti crvene ribizle ima prilično snažan rast bazalnih izbojaka. Njihove grane ostaju održive i mogu roditi 5-8 godina. Pod povoljnim uvjetima crveni ribiz daje dobru žetvu 20 godina.
Crvena ribizla spada među zimsko izdržljivije jagodičaste kulture, voli lagano i umjereno zalijevanje, otporna je na sušu. Cvjeta blijedozelenkastim cvjetovima i daje crvene kisele bobice, skupljene u viseće grozdove. Vreme cvetanja je u maju. Plodovi sazrevaju u julu - avgustu. Visina je oko 1-2 m.
Zaključno, postoji oko 19 sorti crvene ribizle. Crvena ribizla potječe iz zapadne Evrope. Tamo se dugo uzgaja kao ljekovita biljka, a tek kasnije je stekla priznanje kao jagodičasta biljka.
Korisna svojstva bobica i sokova
Sok od bobica dobro utažuje žeđ, smanjuje temperaturu kod febrilnih bolesti, uklanja osjećaj mučnine, suzbija povraćanje i potiče pokretljivost crijeva. Sok od ribizle povećava izlučivanje znoja i mokraće i uzrokuje pojačano izlučivanje soli mokraćom.
Sok takođe ima blaga holeretska i laksativna svojstva te protuupalno i hemostatsko dejstvo. Bobice i sokovi su izvrsni za poboljšanje apetita i jačanje aktivnosti želuca i crijeva. Crvena ribizla je korisna i za one koji pate od dugotrajnog kroničnog zatvora. Način upotrebe: 3 kašike bobica crvene ribizle ostavite 4 sata u 1 čaši kipuće vode, ocijedite. Uzimati 1 / h čašu 4 puta dnevno 1 / g sat prije jela.
Kako je crvena ribizla korisna za zdravlje?
Redovnom upotrebom crvena ribizla pokazat će korisna svojstva:
- vratiti metabolizam;
- ojačati imunološki sistem, osigurati sintezu antitijela za borbu protiv bolesti i može pomoći u:
- poboljšati rad štitnjače;
- stabilizirati hormonalni nivo;
- poboljšati oštrinu vida;
- spriječiti razvoj nedostatka vitamina;
- daju snagu kostima;
- očistiti tijelo od toksina i toksina;
- ukloniti višak tečnosti i ublažiti otok;
- poboljšati rad bubrega;
- očuvanje reproduktivne funkcije;
- ispuniti tijelo energijom;
- sprečavaju razvoj karcinoma.
- Crvena ribizla je poznata kao izvrsno sredstvo za neutralizaciju zračenja i uklanjanje radionuklida iz tijela.
Zašto je crvena ribizla korisna za različite tjelesne sisteme?
Pružit će neprocjenjive koristi kardiovaskularnom sistemu:
- poboljšati rad miokarda;
- očistiti krvne sudove;
- aktivirati cirkulaciju krvi;
- smanjuju zgrušavanje krvi, uništavaju plakove holesterola i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka
- ublažava grčeve iz krvnih žila koje hrane mozak
- povećati broj eritrocita, povećati hemoglobin i spriječiti anemiju;
- smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze, skleroze, moždanog udara i srčanog udara.
Prvo, bobica će pomoći u rješavanju problema koji nastaju tijekom funkcioniranja gastrointestinalnog trakta. Normalizira probavu, obnavlja mikrofloru, aktivira crijevnu peristaltiku, uklanja nadimanje, mučninu i sindrom lijenog želuca, stimulira proizvodnju enzima i poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka. Drugo, delikatesnost će imati blagotvoran učinak na živčani sistem. Umirit će živce, povećati otpornost na stres, ublažiti nesanicu i aktivirati mozak.
Prednosti za zdravlje žena i muškaraca
Prvo, bobica ženske ljepote ime je crvene ribizle zbog svojih blagotvornih svojstava koja pomažu u poboljšanju izgleda. Drugo, redovnom upotrebom bobica povećava otpornost kože na delovanje ultraljubičastog zračenja. Treće, poboljšava put, čini kožu čvrstom i elastičnom, nokte jakim, a kosu svilenkastom.
Crvena ribizla će imati blagotvoran učinak na rad reproduktivnog sistema:
- prvo, normalizira menstrualni ciklus;
- drugo, uklanja bol tijekom menstruacije;
- treće, najvažnije, nadoknadit će nedostatak željeza u slučaju jakog krvarenja;
- četvrto, vratiti hormonalni nivo tokom menopauze.
Muškarcima će ukusna bobica pomoći u prevenciji rane ćelavosti, izbjegavanju prostatitisa i održavanju spolne funkcije čak i u starosti.
Moguća šteta i kontraindikacije
Govoreći o šteti, trebali bismo reći da u nekim slučajevima crveni ribiz osim koristi može štetiti i tijelu.
Proizvod je kontraindiciran u slučaju:
- individualna netolerancija
- tendencija ka alergijama
- slabo zgrušavanje krvi
- hepatitis
- povećana kiselost želuca
- zgaga
- stomačni grčevi
- bol u epigastričnom regionu
- pogoršanje bolesti probavnog sistema (kolitis, pankreatitis, gastritis, čir)
- novorođenčad
Slično tome, zdravi ljudi ne bi trebali prejesti bobicu jer može prouzrokovati poremećaje u radu probavnog sistema. Osim toga, može izazvati alergijske reakcije. Dovoljno je pojesti 200-300 grama bobica dnevno. Tokom trudnoće i dojenja i djece, doza treba biti ograničena na 50 grama dnevno.
Indikacije za jelo
Nesumnjive blagodati donijet će crveni ribiz za ljudsko tijelo kod prehlade i gripe. Ublažit će upalu, ojačati tjelesnu obranu, stabilizirati tjelesnu temperaturu, imati iskašljavajući učinak i povećati djelotvornost lijekova.
Drugo, zbog niskokaloričnog sadržaja, delicija će biti korisna onima koji žele smršavjeti. Aktivira sagorijevanje masnih rezervi, dugo zadržava osjećaj sitosti, sprječava nedostatak vitamina i iscrpljivanje organizma, uklanja višak tekućine i soli te ublažava natečenost.
Crvena ribizla sadrži vrlo malo šećera (4-10%), a njen glikemijski indeks je prilično nizak (30 jedinica). Stoga ga mogu jesti osobe sa dijabetesom. Budući da se bobica preporučuje osobama koje su podvrgnute operaciji i dugotrajnoj ozbiljnoj bolesti. Takođe, dobro je za one koji se bave teškim fizičkim radom.
Zahvaljujući svojim svojstvima, ubrzati će oporavak tijela. Crvenu ribizlu treba jesti tokom trudnoće; bobica će koristiti zdravlju buduće majke i djeteta. Kao rezultat, pružit će tijelu sve potrebne vitamine i minerale. Dovodi do pravilnog razvoja fetusa (zbog folne kiseline), ublažava toksikozu i nedostatak vitamina. Takođe, uklanja anksioznost i nervozu. Stoga je potrebno u prehranu starijeg ribiza uključiti starije osobe, one koji se brzo umore, pate od zatvora, povećanog stvaranja plina, mučnine ili lošeg apetita. Zaključno, bobica će imati koristi od cistitisa, gihta, reumatizma, radikulitisa, artritisa, artroze.
Pita sa ribizlom i bijelom čokoladom
Vrijeme za pripremu:
1 sat 15 minuta
Sastojci:
- 4 jaja
- 1/2 šalice šećera
- 1/3 šolje rastopljenog putera
- 1.5 šolje brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 šolja crvene ribizle
- 1/2 šolje kapi bijele čokolade
- naribana bijela čokolada - za ukras
- crvena ribizla - za ukras
Način kuhanja:
- Podmažite posudu multivarke biljnim uljem.
- Prosijte brašno sa praškom za pecivo i solju.
- Umutite mikserom jaja sa šećerom, a masa treba utrostručiti volumen i postati lagana.
- Unesite nezagrijani rastopljeni puter, promiješajte, smanjujući brzinu miksera na minimum.
- Dodajte brašno s praškom za pecivo i solju, lagano miješajući lopaticom, čokoladne kapi i ribizle.
- Stavite tijesto u lonac s multivarkom, kuhajte u režimu "Peci" 60 minuta.
- Pustite da se pita 10 minuta ohladi, pažljivo izvadite iz posude.
- Po površini pita posipajte naribanu bijelu čokoladu.
- Prije posluživanja ohladite i ukrasite grančicama crvene ribizle, na primjer.
Evo videa kako napraviti koktel od crvene ribizle:
