Zašto je zapremina boce vina 750 ml, a ne 500 ml

Vino se flašira u različitim oblicima i veličinama. Međutim, velika većina posuda na policama trgovina ima standardni volumen od 750 ml. Izuzetak su rijetke marke slatkih europskih vina i magnumi od jedan i po litara sa šampanjcem, koji izgledaju egzotično i nisu traženi. Zatim ćemo razumjeti zašto je boca vina 750 ml i kako se pojavio standard, koji sada prihvaćaju svi proizvođači.

Malo povijesti

Vinske boce datiraju iz srednjeg vijeka, ali su stoljećima bile dio stola. Sve do XNUMX veka stakleni predmeti su smatrani luksuznim predmetom, jer su se izrađivali ručno. Plemeniti ljudi naručivali su posude za vino u staklopuhačkim radionicama, gdje su posude bile ukrašene grbovima i monogramima. Stakleno posuđe je bilo veoma traženo u Velikoj Britaniji, gde je vino bilo skupo, jer se izvozilo iz Francuske.

Veličina flaše je tada bila 700-800 ml – prema zapremini lagane staklene duvaljke.

Dugo je vremena bilo dozvoljeno prodavati vino samo u buradima, a piće se flaširalo neposredno prije posluživanja. Razlog zabrane je jednostavan – uz ručnu proizvodnju, bilo je teško napraviti kontejnere iste veličine, što je otvaralo mogućnosti za prevaru kupaca. Osim toga, krhko staklo nije moglo izdržati dug transport i razbilo se.

U 1821. stoljeću Britanci su poboljšali materijal, koji je postao izdržljiviji promjenom formule i pečenjem stakla u pećima na ćumur. U XNUMX, engleska kompanija Rickets of Bristol patentirala je prvu mašinu koja je proizvodila boce identične veličine, ali je prodaja vina u staklenim posudama u Engleskoj bila dozvoljena tek četrdeset godina kasnije, a za trgovinu je bila potrebna posebna licenca.

Standardi za boce u Evropi i SAD

Jedan standard za bocu od 750 ml uveli su Francuzi krajem 4,546. vijeka. Velika Britanija je tradicionalno bila jedan od glavnih kupaca francuskih vina, međutim, obračuni sa susjedima vršeni su u "carskim galonima" (XNUMX litara).

U Francuskoj je radio metrički sistem i zapremina jednog bureta je bila 225 litara. Kako bi uštedjeli vrijeme i izbjegli nepreciznosti, vinari iz Bordeauxa ponudili su Britancima da izvrše proračune u bocama, i oni su pristali. Jedan galon je odgovarao 6 boca vina, a bure je držalo tačno 300.

U Italiji i Francuskoj, boce od 750 ml postale su standard početkom 125. vijeka, prvenstveno zbog praktičnosti. Kafići i restorani služili su vino na čaše, u kom slučaju je jedna boca sadržavala tačno šest porcija od XNUMX ml. Tokom Prvog svetskog rata vojnici francuske vojske dobijali su dnevne obroke alkohola iz zaliha vina, koje su za potrebe fronta donirali proizvođači Bordoa i Languedoka. Iako se vino točilo iz buradi, obračun se vršio u bocama – jedna za tri.

Sve do kasnih 1970-ih, Sjedinjene Države su imale svoje standarde. Nakon ukidanja prohibicije, vlada je odobrila pravila koja zahtijevaju da se viski i vino prodaju u bocama od 1/5 galona, ​​što je bilo oko 0,9 litara. Objedinjavanje je bilo neophodno za obračun poreza, jer su prije toga vlasnici salona prakticirali prodaju viskija u bačvama različite zapremine. Utvrđeni su jedinstveni zahtjevi i za vino i za žestoka pića.

Sa razvojem međunarodne trgovine, postoji potreba za razvojem jedinstvenog pristupa zapremini kontejnera. Evropska ekonomska zajednica je 1976. godine odobrila jedinstveni standard za boce vina – 750 ml, iako su se starinske sorte mogle puniti u posude različite zapremine.

Nije bilo strogih zahtjeva za težinu tare, danas težina prazne boce od 750 ml može biti od 0,4 do 0,5 kg.

Godine 1979. Sjedinjene Države su uvele metrički sistem za pakovanje alkoholnih pića kako bi američkim vinarima olakšali trgovinu u Evropi. Pravila su predviđala sedam veličina boca, ali je zapremina od 750 ml priznata kao standard za vino.

Otmjene vinske boce

Oblici i veličine boca usko su povezani sa tradicijom zemlje proizvođača. Mađarski tokaj se puni u boce od pola litra ili Jennie – pola litre posebnog oblika, dok se u Italiji Prosecco i Asti prodaju u malim pikolo bocama kapaciteta 187,5 ml. U Francuskoj su uobičajeni magnumi zapremine 1,5 litara u koje proizvođači toče šampanjac. Zapremina većih boca obično je višestruka od jedne i pol litre.

Kontejneri netradicionalne veličine dobijaju imena biblijskih likova:

  • Roboam – sin Salomonov i kralja Jude Roboam, 4,5 l;
  • Matuzalem – Metuzalem, jedan od praotaca čovječanstva, 6 l;
  • Baltazar – Baltazar, najstariji sin poslednjeg vladara Babilona, ​​star 12 godina;
  • Melkisedek – Melkisedek, legendarni kralj Salema, 30 godina

Ogromne boce šampanjca obično služe kao element svečane predstave na vjenčanjima i proslavama. Iz njih nije lako, a često i potpuno nemoguće točiti vino na standardan način. Na primjer, Melchizedek teži više od 50 kg, tako da je posuda pričvršćena na kolica, a vino se toči pomoću mehanizma koji vam omogućava da lagano nagnete vrat. Boca od 30 litara sadrži tačno 300 čaša šampanjca.

Ostavite odgovor