Zašto trebate jesti artičoke zašto su korisne
 

Ovi zeleni češeri, porijeklom s Kanarskih otoka, u trgovinama su upitni: treba li potrošiti novac na ovu neobičnu biljku ili ne? Koji dio kuhati, što se događa i jesu li uopće korisni? Vrijedi još, gurmani širom svijeta preferiraju artičoke - "kralja" francuske kuhinje.

O podrijetlu ove biljke postoji legenda u artičoki da se Zeus pretvorio u pobunjenu boginju Dinar. Unatoč takvoj romantičnoj verziji, ona raste i jede se artičoka više od 5 tisuća godina.

Zašto trebate jesti artičoke zašto su korisne

Cijenjene artičoke u starom Rimu i Grčkoj. U tim se zemljama biljka smatrala snažnim afrodizijakom. Da bi uživali u plodovima tokom cijele godine, kuhari su ih sačuvali, zadržavajući sva korisna svojstva.

U 16. stoljeću artičoka je otišao u Francusku, ali tamo je prvo imao sumnjivu reputaciju i bio je zabranjen svim ženama. Ali francuska je kuhinja živjela artičoke u stotinama kuharica i zanimao vas je vaš recept u drugim zemljama.

Artičoke su ukusne i izvor su mnogih hranjivih tvari. Skoro 90% se sastoji od vode i sastoji se od samo 0.1 posto masti. Artičoka ima vitamine kao što su A, E, C, K i B, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, gvožđe, mangan, bakar, cink i selen.

Zašto trebate jesti artičoke zašto su korisne

Čini se da je najcjenjeniji artičoka inulin, koji pomaže u smanjenju šećera u krvi i povećanju broja korisnih bakterija u crijevima - također, vrijedni cinarin, koji poboljšava cerebralnu cirkulaciju krvi.

Korisna je za ljude koji pokušavaju smršaviti. Uprkos malo kalorija - manje od 50 kcal na 100 grama - savršeno njeguje tijelo.

Ljudi koji pate od gastritisa sa niskom kiselošću, hipertenzije, bolesti jetre, bilijarnog trakta i bubrega trebali bi napustiti artičoke u prehrani.

Odaberite artičoke jednolične zelene boje, bez mrlja i udubljenja. Kada kliknete na artičoku, lišće treba lagano škripati. To govori o njihovoj svježini. Jestivi dio artičoke - dno i lišće vrlo su čvrsto uz glavu.

O zdravlju i šteti od artičoke pročitajte u našem velikom članku:

Ostavite odgovor