Dječiji doručak: žitarice, tost ili kolači?

Za najbolji izbalansirani doručak, koja pića i hranu?

Izbalansiran doručak je zaliha energije od 350 do 400 kilograma kalorija sa:

• - Piće hidratizirati.
• - Mlečni proizvod koji će obezbediti kalcijum i proteine. Oba su neophodna za rast vašeg djeteta. U njegovim godinama, sada mu je potrebno 700 mg kalcijuma dnevno, što je ekvivalentno pola litre mlijeka i jogurta. Zdjela mlijeka od 200 ml pokriva trećinu njegovih potreba.
• - Svježe voće na kockice ili cijeđeno voće za vitamin C i minerale.
• - Proizvod od žitarica : 1/5 bageta ili, ako to nije moguće, 30 g običnih žitarica za složene i jednostavne ugljikohidrate. Oni će tijelu pružiti energiju i pomoći mozgu da funkcionira.
• - šećer za zabavu i trenutnu energiju, bilo malo džema ili meda.
• - Lipidi, u malim količinama u obliku putera na tostu. One obezbeđuju vitamin A, neophodan za kožu i jačanje imunološkog sistema, i vitamin D za sintezu kalcijuma.

Preferirajte običan kruh ili žitarice

Suprotno uvriježenom mišljenju, za doručak se preferira hljeb, jednostavno zato što se radi o jednostavnoj namirnici od brašna, kvasca, vode i malo soli. Uglavnom daje složene ugljikohidrate i vlakna koja se dobro drže, a ne uključuje šećer ili masti. Možete dodati puter i džem bez osjećaja krivice!

Napomena: hljeb od kiselog tijesta ima bolji glikemijski indeks i bolje se drži. Hleb od žitarica daje dodatne minerale, ali to je stvar ukusa!

Vaše dijete preferira žitarice

Prije svega, mogli bismo i znati: za njega nisu bolji, jer se dobivaju ekstruzijom, industrijskim postupkom koji dijelom mijenja njihovu početnu nutritivnu kvalitetu. Imaju manje složenih ugljikohidrata i ne daju više energije od kruha! Što se tiče proteina, njihova stopa nije interesantnija nego u hlebu, a vitamini su oni koje obezbeđuje raznovrsna ishrana. Sve je u proporcijama! Zatim, neke su veoma masne i slatke. Dakle, ako ga jede svaki dan, radije voli obične (kao što su kukuruzne pahuljice, Weetabix...) ili sa medom.

Ograničite čokoladne žitarice, kolačiće i peciva

• – Čokoladne žitarice za doručak su uglavnom masne (neke sadrže i do 20% masti). Provjerite etikete i nemojte da vas zavaraju tvrdnje kao što su vitamini grupe B (potrebe su pokrivene na drugom mjestu), kalcij ili gvožđe (obezbeđuje se mlekom)! Ako ih traži, dajte ih jednom sedmično, ali ne svaki dan.
• – Takozvani keksići za doručak pored škroba (složenih ugljenih hidrata) daju šećere (ponekad glukozno-fruktozni sirup koji pospešuje skladištenje masti), zasićene masti, čak i „trans” masti (veoma lošeg kvaliteta i jako se ne preporučuje). Što se tiče verzije punjene mlijekom, navodno bogate kalcijumom, ovo je čisti marketing: 50 g (tj. porcija od 2 kolačića) pokriva 7% RDI (preporučene dnevne doze)!
• – Peciva su deo životnih zadovoljstava, ali su bogata zasićenim mastima…
• Zaključak? Nema govora o zabrani bilo čega, ali budite oprezni: interesi proizvođača nisu nužno interesi djece. Igrajte na balansu svaki dan i jednom sedmično mu ostavite proizvod koji ga dovodi u iskušenje.

Pecite kolače ili francuski tost

Domaći kolači daju kvalitetnije sastojke od kolačića ili industrijskih kolača. Soj će mu pomoći da razvije svoj ukus i cijeni prirodne arome. Ako ih uz to radite s njim… on će se još više zabaviti! U danima kada imate vremena, pripremite sa djetetom tortu, klafuti, palačinke, tost… i podijelite njegov doručak. Obrok uzet u druženju će mu dati više želje da pojede sve. Balans takođe zahteva raznolikost!

Neke idealne ideje za doručak za djecu

Usudite se neočekivanih vjenčanja. Djeca su radoznala. Uživaj!

• – Umjesto voća, napravite smoothie od sezonskog voća ili kompot (banana-rabarbara ili banana-jagoda...). Probajte i voćne salate.
• – Da li voli toplo čokoladno mleko? Ne ustručavajte se da to uradite na starinski način sa pravom čokoladom i mahunom vanile u mleku!
• – Uz njegov tost s maslacem, probajte iznenađujuće džemove poput zelenog paradajza ili ruže. Djeca ponekad cijene okuse za koje ne bismo ni sumnjali!
• – Ako je teško uzeti mlijeko, mijenjajte tako što ćete njegove žitarice (nezaslađene) pomiješati sa sitnim švicarskim ili svježim sirom i dodati med.
• – Napravite francuski tost i dodajte svježe ili smrznuto voće (maline, komadiće breskve, kompot od rabarbare, itd.): ovo je kompletan doručak!
• – Za varijantu, poslužite uz domaći kolač ili voćni brioš, svjež ili smrznut, da ga natopite razmućenim jogurtom!

Doručak po godinama

„Od 4 do 6 godina detetu je potrebna 1 kalorija dnevno, a od 400 do 7 godina potrebno mu je 9 kalorija dnevno“, objašnjava Magali Nadjarian, dijetetičar.

Za trogodišnjake, u nedostatku posude, sasvim je prikladna boca od 250 ml poluobranog ili punomasnog kravljeg mlijeka ili obogaćenog mlijeka za rast. Tome će se dodati 50 g žitarica: one daju veliki dio energije potrebne za jutro, kalcij i minimum lipida. A da bi jelovnik bio kompletan, dodajemo čašu voćnog soka i komad voća.

„Mala činija mleka može se zameniti i jogurtom, malom švajcarcem od 60 g ili dve od 30 g, 3 kašike mladog sira ili 30 g sira (kao Camembert)“, predlaže Magali Nađarian.

Za 6-12 godina55% energije se mora uvesti u prvom delu dana jer je asimilacija bolja.

Žitarice spremne za upotrebu efikasno doprinose zadovoljavanju prehrambenih potreba djece i adolescenata. Ovi drugi, u punom rastu, imaju tendenciju da se klone mliječnih proizvoda, dok se preporučuje unos od 1 mg kalcija dnevno. Žitarice su tada dobar način da se promovira njihova potrošnja. Ali neki od njih mogu sadržavati i visok nivo šećera.

Madeleines, brioches i drugi čokoladni kruhovi, previše masne, takođe treba izbegavati. Što se tiče tosta na maslacu, bogatog masnoćom, treba ih konzumirati umereno: jednu ili dve kriške hleba u zavisnosti od starosti. “Mala pojedinačna porcija od 10 g maslaca za mazanje dovoljna je za opskrbu vitaminom A, koji je dobar za vid. Džem je hrana za uživanje koja sadrži samo šećer jer je vitamin C izvornog voća uništen tokom kuvanja, njegova količina mora biti ograničena“, savjetuje Magali Nadjarian, prije nego što doda da je „med“ sačinjen od jednostavnih ugljikohidrata i velikom količinom. fruktoze predstavlja blagi laksativ”.

Konačno za voćni sokovi, dijetetičarka preporučuje da se biraju one „bez dodatog šećera“ ili još bolje da se iscede narandže, „pod uslovom da se sok popije odmah nakon pritiska jer se vitamin C uništava na svetlosti“. Rezervisano za gurmane kojima se ne žuri.

Nekoliko savjeta kako probuditi apetit vašeg djeteta:

Postavite lep stol dan ranije s priborom za jelo, slamkama i smiješnom činijicom kako bi jelo ujutro bilo zadovoljstvo.

Probudite dijete 15 ili 20 minuta prije tako da ima vremena za lagani ručak i ponudi mu čašu vode ili voćnog soka da mu probudi apetit.

Varirajte mliječne proizvode, posebno ako odbija mlijeko: fromage blanc, petit suisse, sir.

Rasporedite po stolu razne vrste zabavnih žitarica.

Uparite to, kada je moguće, u doručku namirnice.

Napravi sliku od četiri osnovne namirnice, sa slikama za mališane, i neka odabere za svaku od njih.

Šta ako ne želi ništa da jede?

Pripremite mu malu užinu za odmor. Napravite male domaće i originalne sendviče poput kriške sendvič kruha namazanog poluslanim kvadratom ili medenjaka punjenog malom švicarskom bananom. U torbu možete staviti i briket čistog voćnog soka ili kompot zajedno s malom bocom tekućeg jogurta.

Izbjeći

– energetske čokoladice. Sadrže masne tvari i šećere. Previše su kalorijske i ne donose osjećaj sitosti.

– veoma slatki voćni nektari

– aromatizirane vode. Neki su preslatki i naviknu mlade na sladak ukus.