Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Odjel: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododjeljak: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasa: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Podklasa: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Redoslijed: Hypocreales (Hypocreales)
- Porodica: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- Rod: Hypomyces (Hypomyces)
- Tip: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (ili pečurka od jastoga) pripada porodici Hypocrean, odjel Ascomycetes.
Postoji zanimljiv engleski sinonim za naziv gljiva zahvaćenih njime – jastozi.
Hypomyces lactica je gljiva koja raste na plodnim tijelima drugih gljiva.
Mlada gljiva u početku je sterilni cvijet, koji ima svijetlu crveno-narandžastu boju, na kojem se naknadno formiraju plodišta u obliku bočice – peritecije, vidljive u lupi. Ukus gljive je blag ili blago ljut (ako je gljiva domaćin oštar mliječni sok). Što se tiče mirisa, on je u početku pečurkasti, a zatim počinje da podseća na miris školjki.
Spore gljive su vretenaste, bradavičaste, imaju bijelu masu.
Hypomyces lactalis parazitira na raznim vrstama gljiva, posebno na russulama i mlečnim, na primjer, na pečurkama.
Ploče gljivice zahvaćene mliječnom hipomicezom zaustavljaju daljnji razvoj i stvaranje spora.
Lactic hypomyces je uobičajen uglavnom u Sjevernoj Americi. Raste nakon kišnog vremena, raste relativno kratko.
Hypomyces lactis, ili gljiva jastoga, jestiva je gljiva i popularna je u svojim staništima. Njegovo drugo ime povezano je ne samo s njegovom karakterističnom aromom, već i s činjenicom da bojom podsjeća na kuhane jastoge. Po ukusu, ova gljiva se može porediti i sa morskim plodovima.
Zbog činjenice da hipomyces raste na kaustičnom mlijeku, može u velikoj mjeri neutralizirati njihov oštar okus, a oni zauzvrat postaju prilično jestivi.