Ovaj grad je poznat po zanatu oružja, oslikanim samovarima i ruskim harmonikama, ali još je poznatiji po medenjacima! Maria Nikolaeva govori o znamenitostima i majstorima licitara Tule.
Stoljećima se dogodilo da stanovnici naše prostrane Domovine imaju spominjanje riječi "šargarepa" jasan geografski pravac - Tula. Ovaj grad, udaljen skoro dve stotine kilometara od Moskve, ima svoj poseban miris, miris meda i začina, džema i kuvanog kondenzovanog mleka. Aroma ovog tulskog medenjaka se ne smije ni sa čim pomiješati. Licitari čuvaju tajne pravljenja medenjaka koje se prenose s generacije na generaciju, a gosti licitarskog grada rijetko kada idu kući praznih ruku.
Sada je teško sa sigurnošću reći kada su se pojavili prvi medenjaci i ko je vlasnik autorstva prvih recepata ove mirisne delicije. Poznato je samo da su medenjaci još u sedamnaestom stoljeću bili redovni gosti i na svečanom i na spomen-stolu. Običaj je bio davanje medenjaka bliskim ljudima, jer su za to postojali mnogi običaji i rituali. Na primjer, na vjenčanju su mladi dobili velike medenjake, a kad se svečanost završila, medenjaci su se sjekli na male komadiće - to je značilo da je vrijeme da odu kući.
U Tuli možete posjetiti muzej posvećen čuvenoj deliciji grada. Otvoren je 1996. godine, ali je za tako kratko vrijeme postao jedno od najposjećenijih mjesta u gradu. U "slatkom" muzeju pronaći ćete dugu istoriju razvoja licitarskog posla. U današnje vrijeme nemoguće je zamisliti da su medenjaci imali loša vremena, vremena zaborava. Posjetiteljima muzeja prikazat će se najmanji medenjak težak pedeset grama, a najveći koji teži do šesnaest kilograma, a bit će im ponuđeno i da uporede savremeni način izrade medenjaka i tradicionalnu pripremu istih u drevnim oblicima.
Danas imamo priliku uživati u mnogim sortama medenjaka - raznovrsni oblici i punjenja zadovoljit će ukuse najzahtjevnijih ljubitelja slatkog. Tijesto za čuvene tulske medenjake je dvije vrste: sirovo i krema. Razlika je u tome što se medenjaci iz sirovog tijesta brže stvrdnjavaju, dok krema dugo ostaje mekana. Gotovi medenjaci prekriveni su glazurom na bazi šećernog sirupa kako bi duže zadržali svoj ukus i svježinu. I bez obzira kakve medenjake ponijeli kući, upravo će vas ovaj slatkasti miris dugo podsjećati na putovanje u slavni medenjački grad!