Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 G |
| proteini | 22.2 G | 76 G | 29.2% | 14% | 342 G |
| masti | 11.5 G | 56 G | 20.5% | 9.8% | 487 G |
| Ugljikohidrati | 4.1 G | 219 G | 1.9% | 0.9% | 5341 G |
| Alimentarna vlakna | 0.3 G | 20 G | 1.5% | 0.7% | 6667 G |
| voda | 57.4 G | 2273 G | 2.5% | 1.2% | 3960 G |
| pepeo | 4.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 3% | 1607 G |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3% | 9.2% | 517 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.6% | 500 G |
| Vitamin PP, NO | 5.1 mg | 20 mg | 25.5% | 12.2% | 392 G |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 349 mg | 2500 mg | 14% | 6.7% | 716 G |
| Kalcijum, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 2.2% | 2222 G |
| Magnezijum, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 4.4% | 1081 G |
| Natrijum, Na | 1384 mg | 1300 mg | 106.5% | 51% | 94 G |
| Fosfor, P. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.7% | 410 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.9% | 2571 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4.1 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 84 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.7 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 209 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.