Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 G |
| proteini | 24 G | 76 G | 31.6% | 12.1% | 317 G |
| masti | 18.3 G | 56 G | 32.7% | 12.5% | 306 G |
| Ugljikohidrati | 0.1 G | 219 G | 219000 G | ||
| voda | 53.9 G | 2273 G | 2.4% | 0.9% | 4217 G |
| pepeo | 3.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3% | 1286 G |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 G |
| Vitamin PP, NO | 13.4 mg | 20 mg | 67% | 25.7% | 149 G |
| Niacin | 9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 3.6% | 1064 G |
| Kalcijum, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.7% | 2273 G |
| Magnezijum, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1818 G |
| Natrijum, Na | 1131 mg | 1300 mg | 87% | 33.3% | 115 G |
| Fosfor, P. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 8.5% | 449 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.1 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 74 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.5 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 261 kcal.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.