Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 G |
| proteini | 22.45 G | 76 G | 29.5% | 12.6% | 339 G |
| masti | 15.1 G | 56 G | 27% | 11.5% | 371 G |
| Ugljikohidrati | 0.6 G | 219 G | 0.3% | 0.1% | 36500 G |
| voda | 61.25 G | 2273 G | 2.7% | 1.2% | 3711 G |
| pepeo | 0.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.6% | 1636 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7353 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 G |
| Vitamin PP, NO | 0.78 mg | 20 mg | 3.9% | 1.7% | 2564 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 55 mg | 2500 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 G |
| Kalcijum, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 G |
| Magnezijum, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 G |
| Natrijum, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 6.3% | 681 G |
| Sumpor, S | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 9.6% | 445 G |
| Fosfor, P. | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 2.2% | 1951 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 5.7% | 750 G |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 G |
| Bakar, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 G |
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 3.3% | 1279 G |
| Cink, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 0.7% | 6316 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.861 G | ~ | |||
| valin | 0.83 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.269 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.492 G | ~ | |||
| leucin | 1.167 G | ~ | |||
| lizin | 1.052 G | ~ | |||
| metionin | 0.133 G | ~ | |||
| treonin | 0.629 G | ~ | |||
| triptofan | 0.043 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.718 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 2.22 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.66 G | ~ | |||
| glicin | 4.4 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.805 G | ~ | |||
| prolin | 2.848 G | ~ | |||
| serine | 0.941 G | ~ | |||
| tirozin | 0.402 G | ~ | |||
| Cistein | 0.2 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 82 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.39 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.01 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.2 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.38 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.8 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.86 G | min 16.8 g | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.43 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.43 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.61 G | od 11.2 do 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 linolni | 1.41 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.13 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.07 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.13 G | od 0.9 do 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.48 G | od 4.7 do 16.8 | 31.5% | 13.5% |
Energetska vrijednost je 234 kcal.
- oz = 28.35 g (66.3 kCal)
- uho = 113 g (264.4 kcal)
Svinjske uši bogat vitaminima i mineralima kao što su: gvožđe - 13,3%
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Tagovi: kalorijski sadržaj 234 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Svinjske uši, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Svinjske uši