Sastojci Kompleks priloga 1
| Kuvani krompir | 75.0 (gram) |
| Dinstani kupus | 75.0 (gram) |
Način pripreme
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 143.4 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1174 G |
| proteini | 3.5 G | 76 G | 4.6% | 3.2% | 2171 G |
| masti | 7.7 G | 56 G | 13.8% | 9.6% | 727 G |
| Ugljikohidrati | 16.1 G | 219 G | 7.4% | 5.2% | 1360 G |
| organske kiseline | 0.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.2 G | 20 G | 16% | 11.2% | 625 G |
| voda | 159.6 G | 2273 G | 7% | 4.9% | 1424 G |
| pepeo | 1.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 23.2% | 300 G |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.7% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.5% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 2.2% | 3150 G |
| Vitamin C, askorbinski | 25.7 mg | 90 mg | 28.6% | 19.9% | 350 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5.6% | 1250 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.081 mg | 20 mg | 10.4% | 7.3% | 961 G |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 695.5 mg | 2500 mg | 27.8% | 19.4% | 359 G |
| Kalcijum, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 2020 G |
| Silicij, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 G |
| Magnezijum, mg | 34.4 mg | 400 mg | 8.6% | 6% | 1163 G |
| Natrijum, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6404 G |
| Sumpor, S | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.7% | 1876 G |
| Fosfor, P. | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 7% | 988 G |
| Hlor, Cl | 70.4 mg | 2300 mg | 3.1% | 2.2% | 3267 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 1048.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 241.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 107.5 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.4% | 1286 G |
| Jod, ja | 6 μg | 150 μg | 4% | 2.8% | 2500 G |
| Cobalt, Co | 6 μg | 10 μg | 60% | 41.8% | 167 G |
| Litij, Li | 53.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 9.2% | 758 G |
| Bakar, Cu | 159.4 μg | 1000 μg | 15.9% | 11.1% | 627 G |
| Molibden, Mo. | 13.4 μg | 70 μg | 19.1% | 13.3% | 522 G |
| Nikal, Ni | 14.6 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.04 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 375.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 G |
| Titan, ti | 0.08 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 12618 G |
| Krom, Cr | 10.8 μg | 50 μg | 21.6% | 15.1% | 463 G |
| Cink, Zn | 0.6043 mg | 12 mg | 5% | 3.5% | 1986 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 9.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.6 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 143,4 kcal.
Složeni prilog 1 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 28,6%, kalijum - 27,8%, kobalt - 60%, mangan - 13,2%, bakar - 15,9%, molibden - 19,1%, hrom - 21,6%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 143,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Složeni prilog 1, recept, kalorije, hranljive materije