sadržaj
Jela sa svježim i kiselim komoračem
Komorač se ne pojavljuje na našem jelovniku onoliko često koliko zaslužuje. U međuvremenu, ovaj nevjerojatan proizvod sadrži mnogo vrijednih kvaliteta i može dati poznatim jelima nove note. Kako skuhati komorač ukusno, zanimljivo i korisno? Hajde da to zajedno otkrijemo.
Vitaminska prevencija
Glavna prednost komorača je što se konzumiraju apsolutno svi njegovi dijelovi. Ali možda je najukusniji sočan, mesnat luk ili gomolj. Od nje ćemo napraviti salatu od komorača. Luk od komorača narežite na trakice, pospite solju i poškropite limunovim sokom. Narančinu pulpu narežemo na kriške, prethodno očistivši njezine kriške od bijelih filmova. Sve sastojke stavljamo na tanjur pomiješani. Napunite ih maslinovim uljem, ukrasite kolutićima slatke ili ljute paprike i bosiljkom. Takva vitaminska mješavina uoči hladne sezone bit će od koristi cijeloj obitelji.
Lijek za blues
Gulaš od povrća s komoračem dobiva svjež zvuk. Nasjeckajte glavicu komorača i 3 slatke paprike različitih boja. Pržite ih s kriškom nasjeckanog češnjaka na maslinovom ulju. Zatim izlijte na kockice narezane tikvice, patlidžan, mrkvu i 2 krumpira. Kad povrće omekša, položite 3 paradajza na kriške, pustite da varivo prokuha i maknite s vatre. Gotovo varivo rasporedite na tanjur i ukrasite laticama peršina. Takvo jelo od duge trenutno će rastjerati jesensku melanholiju.
Poslastica sa svjetlom
Što kažete na originalnu užinu u obliku ukiseljenog komorača? Odaberite veliki komorač i nasumično ga izrežite. Ovdje će se koristiti ne samo lukovica, već i lišće sa stabljikama. Pomiješajte u loncu 500 ml vode, 2 žlice šećera, 1 žlicu soli, ½ žličice graška papra i sjemenki gorušice. Dovedite smesu do ključanja i dodajte 50 ml jabukovog sirćeta. Komorač stavite u staklenku, prelijte marinadom, kuhajte u loncu s vodom 15 minuta, nakon čega se staklenka može zarolati. Sočan hrskavi zalogaj osvaja dom samo svojom aromom. Fotografija: cookthatbook.com
Kremasta harmonija
Vrlo organski u kombinaciji s piletinom od komorača. Nudimo da ga skuhamo prema receptu Yulia Healthy Food Near Me. Natrljajte 8 pilećih butina solju i biberom. Prvo ih pržite sa svih strana dok ne porumene, a zatim pirjajte pod poklopcem 10 minuta. Gomolj komorača dodajte u trake i nastavite pirjati. Utrljajte u malter glavu češnjaka, 1 kašiku. l. zrna gorušice, 1 kašičica. kumin, paprika, kurkuma i 4 kutije kardamoma. Ovu smesu napunite sa 300 ml pavlake i zagrejte u tavi na kojoj se meso pržilo. Vratite bedra komoračem, pospite korijanderom i pustite da zavrije. Harmonična kombinacija okusa, koja se sastoji od buketa začina, ukrasit će porodični jelovnik.
Toplo društvo
Govedina s komoračem jednako je organski duet. 500 g govedine narežite na trake, popržite sa soli i paprom, rasporedite na tanjur. Ovdje prolazimo pored bijelog dijela stabljike praziluka s kolutićima sa zdrobljenim češkom češnjaka. Dodajte 300 g rajčice u vlastiti sok, 1 žlicu brašna, lovorov list i 300 ml kipuće vode. Neprestano miješajući, dinstajte umak dok se ne zgusne. U to stavite govedinu i pirjajte pod poklopcem 20 minuta. U drugoj tavi ispržite na maslacu 3 gomolja komorača na kriške, 1 mrkvu na kockice. Na kraju ga začinite šakom sjemenki komorača, soli i začina po ukusu. Ostaje kombinirati meso s prilogom, ugasiti 20 minuta, ukrasiti paprikom i svježim začinskim biljem - i možete iznenaditi svoju porodicu.
Aromatična večera
Još jedna zanimljiva varijacija mesa je svinjetina s komoračem. U žbuku utrljajte šaku kima i morske soli s 10 graška crnog papra. Utrljajte ovu smjesu na svinjski file bez kostiju težine 1 kg, narezan na male komadiće. Zapecite ga u dubokoj tavi sa svih strana. 0.5 kg mladog krompira dobro se opere i kuva do pola kuvanja. 1 glavicu crvenog i 1 glavicu bijelog luka izrezanu na pola prstena, od toga napravite jastuk u posudi za pečenje. Stavili smo krompir u posudu za pečenje, na njega stavili meso. Nasumično nasjeckajte komorač s lišćem i stabljikama, prekrijte meso njima. Pospite ga suhim češnjakom, stavite lovorov list i stavite peći 90 minuta na 180 ° C u pećnicu. Pustite gotovu svinjetinu da se kuha 20 minuta - tako će ispasti mnogo aromatičnija i ukusnija.
Kremasti losos
Za morske sladokusce pripremili smo recept za ribu s komoračem. Prije svega skuhamo 3-4 krumpira dok se napola ne skuhaju i narežemo na debele krugove. U podmazan oblik stavite prvi sloj krumpira i prekrijte ga kriškama komorača. Na ovaj „jastuk“ stavljamo 700 g fileta lososa na velike kriške. Prelijte ih umakom od 200 ml vrhnja, 100 ml suhog bijelog vina, 1 žličice sjemenki komorača. Nešto ćemo sačuvati za kasnije. Na vrh ribe stavite još jedan sloj krugova krumpira. Losos pecite 50 minuta na 180 ° C. Takvo izvrsno jelo sasvim je prikladno u svečanom meniju.
Komorač je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina da svoj uobičajeni meni učinite zanimljivijim i raznovrsnijim. Potražite uspješnije ideje u odjeljku s receptima na web stranici „Zdrava hrana u mojoj blizini“. A ako imate omiljena jela s komoračem, recite nam o njima u komentarima.