Uništavanje štetne bakterije Helicobacter pylori, koja uzrokuje upalni defekt u duodenumu, svakako je ključ uspješnog liječenja ove patologije. Ali ne smijemo zaboraviti na terapeutsku prehranu, nepoštivanje koje negira sve napore liječnika. Terapijski režimi prehrane razvijeni su posebno kako bi se olakšalo liječenje peptičkog ulkusa i normaliziralo lučenje želučanog soka koji oštećuje sluznicu duodenuma.
Treba imati na umu da proizvodi koji pobuđuju povećano lučenje hlorovodonične kiseline uključuju:
– razni začini i začini (biber, senf, ren, karanfilić itd.); – alkoholna i gazirana pića; – kafa i čaj (jaki); – prženu hranu (uključujući prženo povrće i ribu); - konzerviranu hranu; – bogate supe od mesa, ribe i gljiva; – crni hleb, peciva, pite
Prilikom odabira hrane koja slabo stimulira proizvodnju želučane kiseline, treba se usredotočiti na:
– supe od mleka i povrća; – kuvana jaja, beli pšenični hleb (ne svež); – dobro kuvano meso i riba; – mliječni proizvodi sa niskim sadržajem masti (sir, kefir, svježi sir); – alkalne mineralne vode bez gasa; – kašice od mleka i žitarica.
Sluzokoža želuca je iritirana hranom bogatom vlaknima. To uključuje grašak, kukuruz, pasulj, šparoge, rotkvice, repu i rotkvice. Štetu će donijeti i voće i bobice s tvrdom kožom, žilavo i hrskavično meso, pekarski proizvodi od integralnog brašna.
Dijeta za čir na dvanaestopalačnom crijevu treba biti hranjiva i vitaminska. Hrana ne bi trebalo da bude veoma topla ili hladna. Pacijentu je optimalno prikladna hrana zagrijana na 25-30 ° C. Ishrana za ovu patologiju treba biti frakcijska: pacijent se hrani češće (5-6 puta dnevno), ali u malim porcijama. Samljevenu hranu najbolje apsorbira želudac. Takođe, lekari preporučuju smanjenje konzumacije kuhinjske soli. Korisno je jesti pite od jabuka, kuvano meso i jaja, nemasnu ribu, krompir, cveklu, tikvice. Voće i bobice treba da budu zrele i slatke, sa mekom korom. Slatke sokove (jagode, maline) preporučuje se razblažiti vodom prije pijenja. Možete jesti i med, marshmallows, džem i marmeladu.
Energetska vrijednost hrane koju jede osoba s peptičkim ulkusom trebala bi biti oko 3000 kcal dnevno.
U periodu egzacerbacije ponekad se propisuje najštedljivija dijeta. Isključuje pekarske proizvode, dozvoljava rendane supe sa pirinčem, grizom ili ovsenim pahuljicama, sufle od mesa i ribe na pari, tečne pasirane žitarice, punomasno mleko i vrhnje, meko kuvana jaja. Povrće, umaci i začini su isključeni. Uz štedljivu ishranu preporučuje se odvar od divlje ruže i pšeničnih mekinja.
Nakon hirurške operacije, dijeta se propisuje četvrtog ili petog dana i predviđa upotrebu nemasnog bujona, pasiranog pilećeg mesa, tečnih žitarica, čaja s limunom i krekera od bijelog kruha.
Usklađenost s prehranom pridonijet će zacjeljivanju čireva, smanjiti upalu sluznice duodenuma, ublažiti iritaciju i normalizirati sekretornu funkciju.