Kako ne presoliti boršč - korisni savjeti
Najneugodnija stvar pri kuhanju je preslana. Osim što napori domaćice ne idu ništa, raspoloženje će biti narušeno, voljeni će ostati gladni, samopoštovanje revne kuharice pada nam pred oči. Ko može pojesti jelo u kojem sol ometa ukus? Nije uzalud izreka "Nedovoljno soljeno na stolu, soljeno u glavi", a umirujući znak "Pa zaljubio sam se" ni na koji način neće pomoći. Vrijedno je zapamtiti da su glavni začini korisni samo u umjerenim dozama. Prekomjeran unos soli uzrokuje oticanje, bolesti bubrega. Šta učiniti ako se takva prilika dogodi? Prije svega, nemojte paničariti! Slijedite preporuke iskusnih kuhara i bit ćete dobro.
Kako ne presoliti boršč - savjet domaćici
Svako omiljeno prvo jelo sastoji se od mnogih sastojaka i ima korisna svojstva. Komplet povrća: luk, šargarepa, paprika, paradajz ili paradajz, kupus, repa, krompir, korenje, začinsko bilje, beli luk, kuvan u mesnoj čorbi, stvaraju neverovatan ukus i aromu.
Stoga ima smisla biti oprezan i umjereno koristiti začine, kako kasnije ne biste razbijali pamet o tome kako spasiti presoljeni boršč. Prije svega, pri kuhanju mesa malo posolite. Činjenica je da se ovaj začin ne potpuno otapa odmah. Okusite boršč 15 minuta prije kraja kuhanja.
Čini vam se da nema dovoljno soli - uzmite u obzir sklonosti svih članova porodice. Možda neko voli podsoljena jela, drugi mogu dodati još soli za sto. Konačno se možete uvjeriti u normalan okus boršča prije nego što ga uklonite s vatre. Ako koristite dodatne začine - čorbe od mesa ili gljiva, zapamtite: oni sadrže dovoljnu količinu soli.
Slani boršč - ispravljanje situacije
Nevolja se već dogodila. Okusivši ga, osjetili smo tugu i neugodan okus - puno soli. Pa, u ovoj situaciji postoji izlaz:
· Boršč je gusto, bogato jelo, ako dodate vodu, u redu je, dodajte 1 žlicu granuliranog šećera u juhu. Neke domaćice umoče nekoliko komada rafiniranog šećera u žlicu u juhu. Kockice povlače sol, nemojte čekati da se smrve. Izađite i upotrijebite nove komade;
· Druga opcija je sirovi krumpir, koji može apsorbirati višak soli. Nakon vrenja 10 minuta, izvadite i bacite spasonosni gomolj;
· 3. opcija - ustajali kruh umotan u gazu. Ne možete ga dugo držati - kruh će se smočiti, a mrvice će ostati u posudi, boršč će se zamutiti;
· Četvrti način je sirovo jaje. Ovisno o količini tekućine u boršču, uzmite sirova jaja, istucite pjenjačom, razrijedite juhom i sipajte u lonac. Okus će se naravno promijeniti, ali ne na gore. Bjelanjke i žumance dodati će posebnu pikantnost.
Što učiniti ako ste presolili boršč? Jelo možete spremiti ako juhu niste pretvorili u salamuru. U slučajevima kada se poklopac solane slučajno otvori ili upotreba začina ponese, neće uspjeti oživjeti boršč. Ostaje samo jedno: izlijte malo tekućine i dodajte čistu filtriranu vodu, pripremite novo prženje itd.