sadržaj
Kako čuvati trešnje kod kuće, u frižideru
Trešnja je ukusna, zdrava, ali kvarljiva bobica. Ako se bere na vrhuncu zrelosti, bit će mu teško održati ga prezentabilnim. No, produženje ljetne sezone je stvarno, samo trebate znati pripremiti i čuvati trešnje kod kuće.
Držite trešnje kod kuće suhe i čiste.
Ako je moguće samostalno sakupljati ukusne plodove sa stabla, bolje je to učiniti repovima. Time se povećava vijek trajanja bobice i sprječava njeno primarno oštećenje, što znači vjerovatnoću infekcije mikroorganizmima i plijesni. Ako to nije moguće, a bobica je kupljena u trgovini, bira se bez mrlja, udubljenja i mirisa fermentacije.
Kako pripremiti trešnje za skladištenje
Trešnja se skladišti:
- gusto;
- čist;
- suvo;
- nezreo.
Trešnje se čuvaju u frižideru, ali prije toga potrebno ih je pravilno pripremiti. Zabranjeno je pranje bobica, naprotiv, potrebno je ukloniti višak vlage. Da biste to učinili, posipajte ga ručnikom i ostavite da se osuši 1-2 sata, po potrebi trljajte bobice suhom krpom. Bobice se moraju sortirati, ukloniti čestice lišća, osušeno cvijeće, ostaci, a oni primjerci koji imaju oštećenja ili tragove truleži bacaju se.
Koliko i kako čuvati trešnje
Prosječan rok trajanja trešanja u hladnjaku je 2 sedmice. No, za to temperatura ne bi trebala biti ispod –1 stupnja i iznad +1 stupnja. Ako se bobica bere za buduću upotrebu, zamrzava se u zamrzivaču.
Šta i kako čuvati trešnje? Idealno: staklena posuda sa vakuumskim poklopcem. Na dno takve posude možete staviti svježe lišće trešnje. Bobica je uredno složena u slojeve i prekrivena poklopcem.
Trešnje dobro čuvaju svježinu u uskoj papirnoj vrećici koja se stavlja u ladicu za voće na dnu hladnjaka.
Prikladna je i plastična posuda, ali je ne prekrivaju poklopcem, već stavljaju list debelog papira ili papirnati ubrus na vrh. Ne biste trebali stavljati previše voća u takvu posudu.
Ako želite zamrznuti trešnje, operite ih, temeljito osušite na ručniku i tek ih onda pažljivo rasporedite na lim za pečenje kako se bobice ne bi dodirivale i pošaljite u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, kada se smrznu, lim za pečenje se vadi, trešnje se sipaju u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i čuvaju na stalnom mjestu.
Trešnje možete zamrznuti sa sjemenkama za kompote, a bez njih - za pite. U zamrzivaču grimizno voće ne gubi svoja korisna svojstva 8 mjeseci.