Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 G |
| proteini | 27.9 G | 76 G | 36.7% | 14.7% | 272 G |
| masti | 14.7 G | 56 G | 26.3% | 10.5% | 381 G |
| organske kiseline | 2 G | ~ | |||
| voda | 51 G | 2273 G | 2.2% | 0.9% | 4457 G |
| pepeo | 4.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 187 μg | 900 μg | 20.8% | 8.3% | 481 G |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 7.8% | 514 G |
| Vitamin B4, holin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 G |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.14 μg | 3 μg | 38% | 15.2% | 263 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.47 μg | 10 μg | 4.7% | 1.9% | 2128 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 G |
| Vitamin PP, NO | 7.8 mg | 20 mg | 39% | 15.6% | 256 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 G |
| Kalcijum, Ca | 1000 mg | 1000 mg | 100% | 40% | 100 G |
| Magnezijum, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 5% | 800 G |
| Natrijum, Na | 930 mg | 1300 mg | 71.5% | 28.6% | 140 G |
| Sumpor, S | 279 mg | 1000 mg | 27.9% | 11.2% | 358 G |
| Fosfor, P. | 780 mg | 800 mg | 97.5% | 39% | 103 G |
| Hlor, Cl | 1434 mg | 2300 mg | 62.3% | 24.9% | 160 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 G |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 G |
| Bakar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.4% | 1667 G |
| Selen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 10.5% | 382 G |
| Cink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11.7% | 343 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 44 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7.7 G | maks. 18.7 g | |||
| 6: 0 Najlon | 0.1 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.2 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.4 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.5 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 1.2 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.2 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.5 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.1 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.6 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.4 G | min 16.8 g | 26.2% | 10.5% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.2 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.3 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.9 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.4 G | od 11.2 do 20.6 | 3.6% | 1.4% | |
| 18: 2 linolni | 0.4 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.4 G | od 4.7 do 16.8 | 8.5% | 3.4% |
Energetska vrijednost je 250 kcal.
Litvanski sir, mdzh 30% suvog unosa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 20,8%, vitamin B2 - 19,4%, vitamin B12 - 38%, vitamin PP - 39%, kalcijum - 100%, magnezijum - 12,5%, fosfor - 97,5%, hlor - 62,3%, selen - 26,2%, cink - 29,2%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 250 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za litvanski sir, mdzh. 30% suvog unosa, kalorija, hranjivih sastojaka, korisna svojstva Litvanski sir, mdzh. 30% suho u-ve
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.