Međunarodna grupa naučnika otkrila je da uzimanje životinjskih proteina u hranu pomaže u smanjenju životnog vijeka ljudi, a biljni proteini ga produžavaju. Naučni rad je objavljen u naučnom časopisu pod nazivom “JAMA Internal Medicine”.
Istraživači sa Univerziteta Harvard završili su opsežnu studiju u kojoj su ispitali meta-analizu podataka dobijenih tokom zdravstvenih studija 131 medicinskog profesionalca iz Amerike (342% žena) “Studija zdravlja medicinskih sestara” (period praćenja od 64,7 godine) i Studija rada grupe zdravstvenih radnika (period 32 godine). Unos nutrijenata je praćen kroz detaljne upitnike.
Prosječni unos proteina bio je 14% ukupnih kalorija za životinjske proteine i 4% za biljne proteine. Svi dobijeni podaci su obrađeni, prilagođavajući se glavnim faktorima rizika koji nastaju u vezi sa ishranom i načinom života. U konačnici su dobijeni rezultati prema kojima je unos životinjskih proteina faktor koji povećava smrtnost, uglavnom od bolesti kardiovaskularnog sistema. Biljni proteini su zauzvrat omogućili smanjenje smrtnosti.
Zamjena tri posto svih kalorija biljnim proteinima iz prerađenih mesnih proteina smanjila je smrtnost za 34%, od neprerađenog mesa za 12%, iz jaja za 19%.
Takvi pokazatelji praćeni su samo kod osoba koje su bile izložene jednom od ozbiljnih faktora rizika koji proizlaze iz prisutnosti loših navika, na primjer, pušenje, česta upotreba alkoholnih proizvoda, višak kilograma i nedostatak fizičke aktivnosti. Ako su ovi faktori izostali, tada vrsta konzumiranih proteina nije imala utjecaja na očekivani životni vijek.
Najveća količina biljnih proteina nalazi se u namirnicama kao što su: orašasti plodovi, mahunarke i žitarice.
Podsjetimo, ne tako davno, naučnici su sproveli još jedno globalno istraživanje, prema kojem jedenje crvenog mesa, posebno prerađenog, utiče na povećanje smrtnosti od raka, najčešće raka debelog crijeva. S tim u vezi, prerađeno meso biće uvršteno u grupu 1 (određeni karcinogeni) Liste proizvoda koji sadrže karcinogene, a crveno meso – u grupu 2A (mogući karcinogeni).