sadržaj
Piknik: hladni recepti za bebe
Za djecu koja još uvijek jedu kašu, kuhamo recepte koji dobro idu čak i ako nisu podgrijani. Ultra brzi, pire kukuruz. Samo pomiješajte konzervu kukuruza sa kuhanom tikvom ili pola avokada. Odlično ide i pire od šargarepe ili cvekle. Možete dodati piletinu ili ribu, isto tako ukusno hladno. A tu su i gaspačo od paradajza ili krastavca koji se tradicionalno jedu hladni.
Kompletna jela za cijelu porodicu
„Čim djeca jedu kao mi, nudimo isto glavno jelo za cijelu porodicu. Birajte između salata napravljenih na bazi škrobnih namirnica (pirinač, testenina, griz, itd.), a zatim dodajte sitno povrće narezano na kockice (paradajz, krastavac, itd.), sir, piletinu itd.“, predlaže dr. Laurence Plumey, nutricionista. Dajemo mašti na volju. Pripremamo ih dan ranije, ali začinimo ih pred početak, biće bolje.
Hrana koju jedete prstima
Ovo je ujedno i radost piknika: jesti prstima! Da ugodimo mladima i starima, ima mnogo izbora kao što su pite ili kolači od povrća, tortilje ili fritaje od jaja i povrća, krompir palačinke... To je dobro, dobro se skladišti i lako se prenosi. Još jedna ideja: malo povrće kuhano na pari (brokula, šargarepa...), koje se naravno može jesti i prstima!
Mini izbalansirani sendviči
Sendviči ne moraju značiti nezdravu hranu. “Možete vrlo dobro pripremiti male, zdrave sendviče od pita ili sendvič kruha, koje najmlađi lakše jedu od bageta. U ove mini sendviče dodajemo sir, guacamole avokado ili humus. Možete namazati i rilete od tunjevine ili sardine sa krem sirom i malo limuna - dodaje. Za različite ukuse pripremamo različite vrste. A da ih umotamo, zaboravljamo aluminijsku foliju, nimalo zelenu. Umjesto toga, stavljamo ih u posebne vrećice za sendviče ili pčelinje omote, ova pakovanja na bazi pčelinjeg voska koja se mogu višekratno koristiti.
Neprerađeni proizvodi su bolji
Kao i kod svakodnevnih obroka, mi se odlučujemo za piknik što je više moguće zbog neprerađene hrane. Zašto? Jednostavno zato što su svježi proizvodi kvalitetnije i manje kalorijske od ultra-prerađene hrane. A onda, fokusiranjem na domaće proizvode, smanjujemo ambalažu, a time i otpad.
Sirovo povrće sa oprezom
Praktično za ponijeti, dobar je izbor sirovo povrće: rotkvice, šargarepe ili rendane tikvice... Ali, pratimo mogućnosti žvakanja našeg djeteta. “U praksi nema sirovog povrća kao što je 12 mjeseci, ili se miješa. Zatim ih morate narezati na tanke ploške, ukloniti kožicu i sjemenke s paradajza… I do 5-6 godina ostajete na oprezu protiv rizika da krenete pogrešnim putem sa određenim namirnicama, kao što je cherry paradajz… zgnječite ih ili ih izrežite na male komadiće”, kaže dr. Laurence Plumey. A za više ukusa biramo sezonsko voće i povrće.
Piknik bife verzija
Šta ako zamislimo piknik bife verziju? U praksi postoji nekoliko malih predjela kao što je sirovo povrće, obilnija jela poput sendviča, kolača sa povrćem i piletinom ili ribom... Zatim, mali deserti (razno voće na primjer). Ovo vam omogućava da dodate boju tanjiru, da vas podstakne da kušate različita jela dok idete svojim tempom. Jer na pikniku se fokusiramo na druželjubivost i mogućnost da se najmlađi igraju, protežu noge između dva slijeda…
Voda… u tikvi
Plastične flaše, zaboravljamo! Za cijelu porodicu biramo lijepe tikvice. I naravno, provjeravamo sastav kako bismo izbjegli upitne materijale (bisfenol A i kompanija). Sigurna opklada: nerđajući čelik. A za ljetnu stranu vodu parfimiramo kriškama krastavca, listićima mente... Postoje tikvice sa pregradom za ubrizgavanje biljaka i na taj način aromatizirajući vodu. Pa čak i tikvice sa ugljenim filterom za uklanjanje nečistoća.
Za desert voće koje je lako ponijeti
Za desert se odlučujemo za sezonsko voće. Dobra stvar, ljeti ih ima dosta. I pored toga, gotovo da i nema pripreme. Sadrže mnogo vitamina. I super je dobro. Dinju i lubenicu izrezati prije polaska, praktičnije je. Kajsije, breskve, nektarine, trešnje… koje se prethodno operu.
Zabavne prezentacije
Djeca vole piknike jer im je dozvoljeno da rade stvari koje često ne mogu, poput jela prstima ili ustajanja za vrijeme obroka, između obroka. Piknici su također prilika za inovacije na strani prezentacije. Zašto ne ponudite da pijete gaspachos sa slamkom? Mini sendviče možete rezati kalupima za kolačiće kako biste dobili lijepe oblike. Za starije možemo ponuditi i da pojedu svoju salatu napravljenu od štapića (koristimo da budemo vani da vježbaju!).
Piknik, dobre sigurnosne prakse
Hladnjak, suštinski. Za siguran transport lako pokvarljivih namirnica (meso, riba, mešane salate, jaja, itd.) stavljaju se u hladnjak sa rashladnim pakovanjima na dnu i na vrhu. „Zato što ih predugo ostavljanje na previsokoj temperaturi potiče razvoj bakterija, a samim tim i rizik od trovanja hranom“, prisjeća se dr. Laurence Plumey.
Bacamo ostatke. Iz istih razloga povezanih s razvojem bakterija, savjetuje se baciti ono što nije konzumirano.
Na licu mjesta peremo ruke prije rukovanja hranom ili vodom i sapunom kada je to moguće ili hidroalkoholnim gelom.