15 najboljih prirodnih probiotika - sreća i zdravlje

Dobre i loše bakterije koegzistiraju u vašem probavnom sistemu. Višak loših bakterija dugoročno je opasnost za crijevnu floru i za organizam.

Doista, bakterije su izvor mnogih patologija. Probiotička hrana omogućuje ponovno koloniziranje crijevne flore zahvaljujući dobrim bakterijama.

Ovo ne samo da pomaže u ravnoteži probavnog sistema, već i u dobrom zdravlju. Otkrijte ovdje 15 najboljih prirodnih probiotika

Dobri jogurti

Jogurt je izvor probiotika koji se lako pravi i nalazi. Pasterizirani proizvod koji se prodaje u supermarketima treba izbjegavati jer sadrži konzervanse, zaslađivače i posebno višak šećera.

Najbolji način je da napravite vlastiti fermentirani jogurt. Odaberite sirovo mlijeko i uzgajajte kulture živih bakterija bez dodavanja šećera.

Međutim, možete pronaći neke marke jogurta koje favoriziraju probiotike, poput marke Danon.

Nakon fermentacije, jogurt je naseljen bifidobakterijama i bogat mliječnom kiselinom. Njegova konzumacija poboljšava zdravlje kostiju i regulira visoki krvni tlak.

U slučaju proljeva, konzumiranje organskog jogurta koji sadrži laktobacile casei može vas izliječiti.

Probiotici u jogurtu također su prepoznati po svojim prednostima za probavu i sprječavanje raka debelog crijeva (1).

Fermentirano sjeme kefira

Fermentacijom sjemenki kefira stvaraju se bakterije poput laktobacila i laktokoka.

Fermentirano sjeme kefira je efikasnije u odnosu na rezultat konzumiranja fermentiranog jogurta.

Kefir je probiotik koji se koristi od davnina. U to vrijeme mlijeko koza, krava ili deva bilo je popularnije. Stoga smo konzumirali više kefira s mlijekom.

Međutim, ove mliječne proizvode možete zamijeniti voćnim sokom ili šećernom vodom.

Konzumiranje kefira potiče toleranciju na laktozu, kao i dobru probavu.

Prema naučnim studijama, probiotici u ovom napitku inhibiraju osip po bubuljicama i efikasni su u liječenju suhe kože.

Za pripremu ovog napitka dodajte 4 žlice organskog sjemena kefira u 1 litru soka, mlijeka ili šećera. Ostavite da smjesa fermentira preko noći i popijte je nakon filtriranja.

Kombucha

Kombucha je slatko pjenušavo piće blago kiselkastog okusa. Njegova priprema sastoji se u proizvodnji probiotika korisnih za vaše zdravlje.

Od čaja bogatog kofeinom, šećernim trskom, octenim bakterijama i kvascem (majka), imat ćete aperitiv sa snažnim antimikrobnim svojstvom i saveznika za mršavljenje.

Trebaće vam:

• 70 grama šećera
• 2 kašičice crnog čaja
• 1 litra mineralne vode
• 1 majčinski soj kombuche ili scoby na engleskom
• 1 tepsija protiv lepljenja
• 1 drvena kašika
• 1 staklenka zapremine 3-4 litre
• 1 cjedilo

Priprema Kombucha

Prethodno sterilizirajte svoju opremu za pripremu (2).

• 70 g šećera prokuhajte u 1 litru vode, a zatim mu dodajte 2 žličice crnog čaja.
•  Pustite da čaj odstoji 15 minuta, procijedite, a zatim ohladite.
• Ohlađeni čaj sipajte u teglu i dodajte mu majčinski soj Kombucha.
• Da biste piće zaštitili od prašine i drugih zagađivača, koristite čistu krpu pričvršćenu gumicom. Veš treba da bude lagan.
• Nakon 10 dana odmora, uklonite gornji roditeljski soj, filtrirajte dobivenu smjesu i poslužite se sami. Filtrirano piće možete staviti u boce.
• Važno je uzeti teglu velikog kapaciteta jer se majčinski soj vremenom zgušnjava, podižući nivo smjese danima.

Nemojte ga čuvati u hladnjaku, inače će majčinski soj kombuhe postati neaktivan.

Na Internetu možete pronaći roditeljski soj za prodaju.

Za izradu kombuhe trebali biste koristiti samo stakleni materijal.

Nutritivna vrijednost

Poznato je da se Kombucha bori protiv Candide albicans. Uravnotežuje crijevnu floru, smanjuje nadutost i nadutost.

Takođe pomaže u smanjenju stresa i anksioznosti. Zimi ćete izgledati bolje konzumirajući Kombuču.

Fermentirani kiseli krastavci

Prednosti fermentiranih kiselih krastavaca brojne su (3). Omogućuju obnovu vaše crijevne flore, kao i prevenciju protiv raka, posebno raka dojke.

Fermentirani kiseli krastavci jačaju imunološki sistem i poboljšavaju zdravlje srca.

Kiseli kupus

Probiotici dobiveni fermentiranim kiselim kupusom sprječavaju kandidijazu i ekcem.

Ovaj usitnjeni kupus pod fermentacijom sadrži mliječnu kiselinu koja doprinosi regeneraciji crijevnih membrana i odbrani od crijevnih parazita.

Kiseli kupus bogat je vitaminima (A, C, B, E, K) i mineralima (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, cink).

Priprema kiselog kupusa vrši se lakto fermentacijom, odnosno dodavanjem slane vode u staklenku s povrćem iz vrta.

spirulina

Spirulina potiče razvoj bifidobakterija i laktobacila u crijevima.

Ovi mikroorganizmi djeluju protiv loših bakterija kao što je Candida albicans - gljiva koja može uzrokovati zarazne reakcije.

Spirulina, alkalizirajuća i protuupalna plavo-zelena mikroalga, sadrži antioksidanse i proteine ​​koji reguliraju kolesterol.

Bori se protiv umora, optimizira vašu energiju i pomaže u liječenju dijabetesa, hipertenzije i kardiovaskularnih problema.

Spirulinu možete konzumirati u svojim jogurtima, salatama ili drugoj hrani brzinom od jedne do dvije žličice (3 do 6 g) dnevno.

I Mišo

Miso je fermentirana pasta koja se koristi u japanskoj kuhinji. Dobiva se fermentacijom soje, pirinča i ječma.

Juha napravljena od ove fermentirane hrane poznata je po svojoj sposobnosti da smanji rizik od raka dojke kod Japanki.

Prema jednom američkom istraživanju, probiotici u Misu pomažu u liječenju nadutosti i Crohnove bolesti.

Ovaj kulinarski pripravak također smanjuje rizik od moždanog udara kod žena (4).

Kimchi

Kimchi je rezultat lakto fermentacije povrća. Ovo često začinjeno korejsko jelo proizvodi probiotike koji su korisni za zdravlje.

Specijalisti alternativne medicine preporučuju Kimchi za poboljšanje probavnog zdravlja i sprječavanje iritabilnih bolesti crijeva.

Trebaće vam:

• 1 glavica kineskog kupusa
• 5 karanfilić od belog luka
• 1 vezica lista luka
• 1 kašičica belog šećera
• 1 prst naribanog svježeg đumbira
•  2 križane repe poznate kao Daikon rotkvice
• Malo čilija
•  ¼ šolje soli
• 2-3 litre mineralne vode

priprema

Svoj kupus sitno iseckajte.

Komadiće kupusa sipajte solju. Dobro ih posolite i dodajte malo vode da prekrije komade kupusa.

Ostavite da se marinira 3 sata. Marinadu prekrijte krpom.

Kad istekne vrijeme mariniranja, kupus isperite pod mlazom hladne vode.

Repu narežite na komade. Pomiješajte repu, čili, bijeli šećer, 1 žličicu soli, 2 šalice vode i ostavite sa strane.

U drugoj zdjeli pomiješajte narezani kupus s listićima luka i češnjakom. Sastojke dobro izmešajte.

Kombinirajte dvije različite smjese i ostavite da fermentira 24 sata u (staklenoj) posudi.

Nakon 24 sata otvorite staklenku kako biste pustili plin. Zatvorite i stavite u frižider.

Vaš kimči je spreman. Možete ga čuvati mesec dana.

Pročitajte: Lactibiane probiotici: naše mišljenje

Tempeh

Tempeh je hrana indonezijskog porijekla napravljena od fermentirane soje. Sadrži vlakna, biljne proteine ​​i probiotike koji imaju pozitivan učinak na imunološki sistem.

Njegova konzumacija smanjuje umor i optimizira funkcije nervnog sistema.

Priprema tempeha prilično je složena. Kupovina tempeh barova na mreži ili u vašoj organskoj trgovini najbolja je opcija.

Prije kuhanja tempeh šipke malo je prokuhajte da omekša.

• 1 bar tempeha
•  3 karanfilić od belog luka
• Prethodno prokuhajte tempeh deset minuta. Ocijedite ih.
• Malo papra u zrnu
• Sok od 1 cijeđenog limuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• ½ čilija

priprema

Zdrobite zrna papra, čili i češnjak. Stavite ih u blender i dodajte češnjak, limunov sok, maslinovo ulje i čili. Izmiješajte da dobijete marinadu.

Kad je spreman, narežite tempeh na komade i stavite ih u staklenu posudu. Prelijte je marinadom, očetkajte komade i ostavite da se namače najmanje 2 sata.

Zatvorite čistom krpom, po mogućnosti bijelom. Što je marinada duža, to bolje. Preporučujemo da se marinira preko noći ili 8 sati.

Kad istekne vrijeme mariniranja, uklonite komade tempeha.

Možete ih peći na roštilju, pržiti ili šta već.

Nutritivna vrijednost

Tempeh je prirodni probiotik koji potiče širenje više dobrih bakterija u probavnom sistemu. (5) Sadrži nekoliko drugih blagodati za tijelo općenito.

Nepasterizovani sirevi

Možete se opskrbiti probioticima konzumiranjem nepasteriziranih sireva. Ove sorte sira sazrijevaju kako bi proizvele više dobrih bakterija za mikrobiotu.

Mikroorganizmi u nepasteriziranim sirevima mogu proći kroz želudac. Povećavaju broj zaštitnih sredstava u crijevnoj flori.

Lassi

Lassi je indijsko fermentirano mlijeko. Jedan je od prirodnih probiotika efikasnih protiv crijevnih poremećaja poput zatvora, proljeva ili kolitisa.

Često se miješa s voćem i začinima i konzumira se prije večere.

Trebaće vam:

• 2 obična jogurta
•  6 cl mleka
•  2 kardamona
• 3-6 kašika šećera
• Malo običnih pistaća

priprema

U 1-uer vrijeme, sameljite kardamone i narežite pistaće na male komadiće.

U blender dodajte kardamom, pistacije, prirodne jogurte i šećer. Dobro ih promiješajte prije dodavanja mlijeka. Promiješajte drugi put nakon dodavanja mlijeka.

U blender možete dodati voće (mango, jagode itd.), Limetu, nanu ili đumbir kako biste promijenili ukuse.

Indijski jogurt treba staviti u frižider najmanje dva sata prije konzumiranja.

Nutritivna vrijednost

Lassi ima probiotičko dejstvo. Pomaže u održavanju ravnoteže vašeg probavnog sistema.

Sirće

Još uvijek nepasterizirano, jabukovo sirće je lako dostupan prirodni probiotik. Sastoji se od octene kiseline i jabučne kiseline, dva sredstva za prevenciju gripa.

Jabukovo sirće takođe poboljšava funkcije imunološkog sistema, stimuliše cirkulaciju krvi i pruža osećaj sitosti tokom dijete za mršavljenje.

Tamna čokolada

Volite li čokoladu? to je dobro. Ova ukusna hrana je probiotik. Tamna čokolada u svojoj proizvodnji prolazi kroz stanje fermentacije.

Kako bi bio dobar probiotik, istraživači preporučuju da sadrži najmanje 70% kakaa ili oko dvije žlice kakaa u prahu.

Konzumacija tamne čokolade omogućuje vam ponovno koloniziranje crijevne flore dobrih bakterija. Omogućava ovaj učinak da uravnoteži probavni sistem i izbjegne više probavnih poremećaja.

Tamna čokolada osim što je dobar probiotik, potiče koncentraciju i pamćenje.

Osim toga, tamna čokolada sadrži epikatehin, flavonoid koji potiče širenje krvnih žila. Zbog toga omogućuje, zahvaljujući višestrukim antioksidansima, ograničenje rizika povezanog sa kardiovaskularnim bolestima.

Ova objavljena studija daje vam sve višestruke prednosti tamne čokolade kao probiotika (6).

Za sportaše, tamna čokolada daje više energije povećavajući njihove performanse.

Masline

Masline su probiotici. Njihov blago kiselkasti okus čini ih uspješnim u kombinaciji s alkoholnim pićima.

Lactobacillus plantarum i lactobacillus pentosus su bakterije koje se nalaze u maslinama. Njihova uloga je boriti se protiv nadutosti.

Živi mikroorganizmi koji se nalaze u maslinama omogućuju rebalans vaše crijevne flore prema ovoj američkoj studiji (7)

Istraživači snažno preporučuju masline osobama sa sindromom iritabilnog crijeva.

zaključak

Prirodni probiotici imaju pozitivne učinke koji traju duže. Osim toga, tijelo ih lakše asimilira jer bez kemijskih dodataka.

Za osobe s probavnim smetnjama, iritabilnim crijevima i drugim bolestima izravno ili neizravno povezanim s probavom, konzumirajte probiotičku hranu kako biste bolje upravljali svojim zdravljem.