sadržaj
Da li je važno što je napolju zima kada je hrana u pitanju? Da li je tačno da su u hladnom periodu neka jela i proizvodi bolji od drugih, a sadržaj frižidera treba da se menja sa vremenom napolju? Da, tako je, kaže nutricionistica i trenerica za detoksikaciju Olesya Oskol i daje nekoliko savjeta kako se hraniti zimi.
Da li ste ikada iskusili da vas zimi ili u hladnom periodu privlači nešto vruće, tečno ili masno? Većina ljudi primjećuje male tjelesne promjene i promjene navika u ishrani kako se približava zima. I ovo nije slučajno.
Naše tijelo je uređeno na nevjerovatan način, a kako bi podržalo sve vitalne procese, spretno se prilagođava promjenama u prirodi. Ali kako bi se lakše obnovio, potrebno je pridržavati se određenih pravila prehrane zimi. Prateći ih, moći ćete ostati energični, živahni i zdravi zimi.
Principi zimske ishrane
- Povećajte količinu zdravih masti u ishrani, dodajte tople žitarice, jela od mesa i bogate supe. Hrana treba da bude zagrevajuća i zasitna.
- Dodajte još začina. Imaju snažno zagrijavanje i protuupalno djelovanje, što je posebno važno u vrijeme širenja zaraznih i virusnih bolesti.
- Poslužite kuvano toplo povrće. Za zimu su idealni dinstanje, pečenje i kuvanje.
- Preskočite post i hladne sokove i smutije do proleća.
- Svaki dan koristite nerafinirana ulja.
- Konzumirajte više zdravih napitaka za imunitet koji sadrže đumbir, more krkavine, brusnice, šipak, ribizle i limun.
- Dodajte fermentisanu hranu kao što su kiseli kupus, beli luk, paradajz, rotkvice i drugo povrće u svoju prehranu.
- Odlučite se za sezonsko zimsko povrće poput bundeve, šargarepe, cvekle, rotkvice, repe, prokulice, prokulice, praziluka i luka.
- Jedite obilnije nego ljeti, jedite više kalorične hrane. Tako možete održati energetski potencijal tijela.
- Smanjite ili potpuno izbacite mliječne proizvode.
Namirnice koje treba uključiti u zimsku prehranu
- đumbir
- topli začini: kurkuma, karanfilić, kardamom, crni biber, komorač
- puter i ghee
- biljna ulja: susam, laneno seme, senf
- žitarice: heljda, spelta, kukuruz, smeđi ili crni pirinač, kinoa
- mahunarke: mung (azijski pasulj), sočivo, slanutak
- sezonsko povrće
- mesne juhe od povrća i kostiju
- kiseli kupus
- toplo kuvano meso i riba
Vaša zimska dijeta može izgledati ovako:
Doručak: integralne žitarice sa uljem, orašastim plodovima i sjemenkama ili jela od jaja sa žitaricama i zdravim mastima: avokado, kavijar, jetra bakalara, slana riba. U doručak je dobro uključiti i napitak koji zagrijava na bazi đumbira i začina.
Ručak: meso ili riba u toplom obliku sa termički obrađenim povrćem i začinskim biljem. Možete dodati i žitarice sa puterom kao prilog ili kiseli kupus.
Večera: topla čorba, boršč, riblja čorba, čorba ili varivo od povrća sa mahunarkama ili mesom. Nakon večere možete popiti biljni umirujući čaj.
Naše tijelo je vrlo osjetljivo na promjene u ishrani, pa ćete, slijedeći principe zimske prehrane, dobiti odlično zdravlje i raspoloženje.
Recept za napitak od đumbira
Sastojci: 600 ml vode, 3 mahune ili 2 kašičice. kardamom u prahu, 1/2 štapića ili 2 kašičice cimeta u prahu, 3 cm svježeg korijena đumbira, prstohvat šafrana, 1/3 žličice. karanfilić u prahu, 1/2 kašičice. kurkuma, 1/4 kašičice. crnog bibera, 3 kašike meda ili javorovog sirupa.
U vodu dodajte sve sastojke osim meda i prokuhajte. Kuvajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte med ili javorov sirup i ostavite da se napitak kuha oko sat vremena. Piće treba da bude vruće.
O Developeru
Olesya Oskola – Holistički nutricionista i trener za detoksikaciju. Ona и .