Kažu da nema zdrave hrane. Čak su i rajčice proglašene krivima: stručnjaci su ih službeno stavili na listu smrtonosnih namirnica. Zašto se to dogodilo?
Gore od čokolade - ovako su izraelski nutricionisti rekli o paradajzu, gotovo uništavajući sav užitak sezone paradajza. Međutim, ne biste trebali demonizirati ovaj zaista koristan proizvod. Paradajz zaista može negativno utjecati na tijelo ako ga jedete svaki dan i bez mjere. I tako su opasni.
Odaberite paradajz koji se uzgaja na ljetnikovcima
Paradajz ne sadrži samo vitamine A, B, K, E, C, kalijum i korisne kiseline, već ima i holeretička svojstva. Stoga bi oni koji pate od holelitijaze trebali jesti paradajz vrlo pažljivo: mogu izazvati napad zbog pomicanja kamenja u kanalima i začepljenja bilijarnog trakta. Najbolje je posavjetovati se s liječnikom i strogo slijediti njegove preporuke. Usput, moguće je da će liječnik potpuno zabraniti paradajz.
Svaki treći Rus zbog pothranjenosti pati od gastritisa ili čira. U ovom slučaju rajčica neće biti korisna. Budući da je rajčica kiseli proizvod, izaziva već povećanu kiselost, a zbog grubih vlakana iritira i sluznicu želuca i dvanaesnika. Stoga se povećava upala ovih organa. Podmuklost rajčice je u tome što, kada se pojave bolni simptomi, počinju griješiti na prženom, dimljenom ili usoljenom, ali malo ljudi za to krivi zdravu bobicu (da, s gledišta botanike, paradajz nije povrće).
Korištenje rajčice u borbi za harmoniju također neće uspjeti. Iako bi se činilo - zašto? Uostalom, kalorije u rajčicama su samo 24 na 100 grama, a da biste odabrali dnevnu količinu, morate pojesti oko 7 kilograma rajčice. No, kod nekih ljudi rajčica uzrokuje skokove šećera u krvi, pa otežava mršavljenje. I drugo, rajčice, čak i ako nisu soljene, sadrže veliku količinu soli koje izazivaju apetit. Stoga ne smijete čak ni rajčice koristiti kao užinu, kako ne biste naštetili vlastitom struku.
Artritis je neprijatna bolest. Ljudi pate od ukočenosti pokreta, deformacije zglobova, oticanja ruku i jakih bolova. Osim toga, kod problema sa zglobovima povećava se osjetljivost na paradajz: paradajz sadrži alkaloid solanin koji uzrokuje bolove u zglobovima. Stoga, ako je teško odustati od ovog povrća, jednostavno je potrebno smanjiti njihovu upotrebu. Usput, tijekom toplinske obrade paradajz gubi do polovice štetnih alkaloida.
Ako postanete razdražljivi, često depresivni i patite od jakih bolova u nogama noću i u ranim jutarnjim satima, to može biti simptom gihta. Da biste spriječili napredovanje bolesti, vrlo je važno slijediti dijetu. Samo s rajčicama morate biti na oprezu, jer ovo povrće sadrži oksalnu kiselinu, koja negativno utječe na zglobove, posebno tijekom pogoršanja bolesti. A ako ne može na bilo koji način naštetiti zdravoj osobi, tada uzrokuje nesnosnu bol pacijentima s gihtom.
Šta može biti bolje od rajčice iz limenke koju ste sami smotali? Puno stvari. Ako jedete paradajz iz konzerve noću, ujutro vam je zagarantovana vrećica ispod očiju. Važno je znati da čak i svježi paradajz može izazvati oticanje, posebno ako ste skloni tome. Također treba zapamtiti da sva slana i ukiseljena hrana šteti ljudima sa kardiovaskularnim bolestima: zadržavaju tekućinu u tijelu, izazivajući tako povišenje krvnog tlaka. Stoga, zbog dobrobiti svog zdravlja, izbacite rajčice iz konzerve.
Nutricionisti savjetuju jesti paradajz za doručak ili ručak. Preporučljivo je ne koristiti ih u kombinaciji sa jajima, mesnim i ribljim proizvodima, preteški su za želudac
Naučnici Svjetske zdravstvene organizacije su 20. stoljeće nazvali stoljećem alergija zbog povećanja broja oboljelih od alergija za više od XNUMX%. Ko bi rekao, ali rajčica može uzrokovati ovu bolest i njezine neugodne manifestacije: svrbež, curenje iz nosa, gušeći kašalj ... Slični simptomi obično se javljaju nakon konzumiranja hrane koja sadrži paradajz: kečapa, umaka, pa čak i supa. Stoga alergičari moraju biti izuzetno oprezni ne samo s rajčicom, već i s drugim svijetlim voćem. Ali ako je vaša ljubav prema rajčici bezgranična i bez njih, nutricionisti preporučuju davanje prednosti žutom i narančastom plodu, koji praktički ne sadrže jake alergene.
Prema istraživanju Nacionalne zaklade za bubrege, jedan od 10 ljudi u svijetu pati od hronične bubrežne bolesti. Prije svega, liječnici preporučuju smanjenje potrošnje hrane bogate kalijem, magnezijem i fosforom, jer upravo ti nutrijenti povećavaju opterećenje bubrega. Paradajz, osim toga, sadrži i veliku količinu organskih kiselina, uključujući oksalnu kiselinu, koja negativno utječe na metabolizam vode i soli i dovodi do rasta kamena u bubregu. Stoga, ako imate problema s genitourinarnim sistemom, ne možete jesti paradajz svaki dan.
Usput, ne biste ih trebali jesti zajedno s krastavcima. U suprotnom, lako ćete dobiti probleme s bubrezima, čak i ako za njih ranije niste ni čuli.
Zbog ovih infekcija, SZO je uvrstila paradajz na listu najopasnijih namirnica. I zato. Jedući hamburgere, salate, tjestenine i druga jela koja uključuju paradajz u kafićima ili restoranima, možete oboljeti od dizenterije, salmoneloze i drugih crijevnih bolesti. A razlog je trivijalan: loše oprano povrće ili oštećena površina voća na kojoj se salmonela zahvalno razmnožava. A ako kod kuće možete kontrolirati proces prerade povrća, tada se u javnim ugostiteljskim objektima možete osloniti samo na čistoću osoblja.
Pa, kako može bez njih. Proizvođači marljivo ubrzavaju sazrijevanje rajčice, najčešće dodavanjem udarnih doza dušika i drugih gnojiva. Također se koriste i lijekovi poput insekticida, fungicida i herbicida koji štite biljke od insekata, gljivica i korova. Stoga se neki od štetnih kemijskih dodataka nalaze u povrću. Jednostavno pranje sigurno neće pomoći. Stoga je jednostavno opasno jesti paradajz kupljen u trgovini svaki dan. Idealna opcija je paradajz koji se uzgaja u vašoj vikendici. Organsko, kako je sada moderno reći. Također možete pokušati kupiti ekološki prihvatljiv proizvod od svoje bake na tržnici. Ali nema garancije da se ne radi o istim rajčicama donešenim iz najbliže trgovine.
Između ostalog
Nutricionisti, između ostalog, ne preporučuju jesti paradajz noću. Sve je u diuretičkom svojstvu rajčice: jednostavno ćete trčati u toalet pola noći, umjesto da mirno spavate. A najviše od svih prednosti termički obrađenog paradajza: u usporedbi sa svježim rajčicama povećavaju količinu likopena, čarobnog antioksidansa koji nas štiti od srčanih bolesti. Istina, ipak je bolje izbjegavati rajčice iz konzerve: zbog velike količine soli mogu izazvati oticanje.